Kotlety z kalafiora to niezwykle lekkie i delikatne danie z warzyw, na które wszyscy ludzie mogą sobie pozwolić, szczególnie ci, którzy zasiadają w dietach. Są przygotowywane bardzo szybko, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Oferujemy kilka przepisów!
Przepis na kotlety kalafiorowe
Składniki:
- kalafior - 300 g;
- mięso mielone - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- żarówka - 1 szt .;
- płatki owsiane - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- przyprawy;
- olej roślinny;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- zieloni.
Przygotowanie
Mięso i cebula są przetwarzane i skręcane w maszynce do mięsa. Surowy kalafior pokroić na małe kawałki i zmiażdżyć kombajnem. Czosnek jest czyszczony i wyciskany przez prasę, a koperkowe zielenie są myte i drobno posiekane. Płatki owsiane mielone są w młynku do kawy. Teraz połącz mięso z jajkiem, czosnkiem, kalafiorem i zieleniną. Dodaj sól do smaku, pieprz i polej owsianką. Wymieszaj homogeniczne mięso mielone, ubij kilka razy i uformuj średnie kotlety.
Następnie usmażyć je na gorącym oleju po obu stronach powolnym ogniem, aż do rumianego brązu. 10 minut przed gotowaniem, przykryj patelnię pokrywką. Nie marnuj czasu na próżno gotuj do kremowego sosu . Aby to zrobić, zmiksuj śmietanę, zioła i sól w blenderze. Podajemy gotowe kotlety z ciepłym, podlewającym, chłodzonym sosem.
Kotlety drobiowe z kalafiorem
Składniki:
- mięso z kurczaka - 500 g;
- kalafior - 300 g;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Mięso drobiowe z oczyszczoną cebulą przechodzi się kilka razy przez maszynę do mięsa. Kapustę wkładamy do wrzącej, osolonej wody, gotujemy 5 minut i wrzucamy z powrotem do durszlaka, aby szkło było całe. Następnie drobno posiekaj i wymieszaj z farszem z kurczaka. Następnie posyp trochę mąki, rzuć czosnek wyciśnięty przez prasę, rozbij jajko, sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy wszystko, formujemy mielone klopsiki i smażymy je na rozgrzanym oleju roślinnym do momentu przygotowania.
Kotlety rybne z kalafiorem
Składniki:
- kalafior - 150 g;
- filety z dorsza - 150 g;
- jajko - 1 sztuka;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- zieloni - do woli;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Przygotowanie
Filet z ryb posiekać na małe kawałki. Kapustę zagotować w osolonej wodzie aż do gotowego, a także zmielonego. Żarówka i czosnek są oczyszczane z łuski, krojone w kostki, a warzywa są myte i rozdrabniane. Teraz łączymy ryby, kapustę, cebulę, czosnek, zielenie w misce, dodajemy śmietanę, rozbijamy jajko, rzucamy skrobię i przyprawy. Wymieszać przygotowany farsz za pomocą łyżki, aż będzie gładka.
Patelnia z olejem, rozprowadzić łyżką farszu, dając kotlety w formie naleśników. Podsmaż danie do złotego koloru na średnim ogniu po obu stronach. Podajemy posiekane gorące kotlety z dowolnymi dodatkami według własnego uznania.
Kotlety warzywne z kalafiora
Składniki:
- świeży kalafior - 1 kg;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- przyprawy;
- bułka tarta - 4 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Dzielimy kalafior na kwiatostany, dokładnie płuczemy i blanszujemy we wrzącej wodzie aż do miękkości przez około 15 minut. Następnie wyrzucić na durszlak i pozostawić do wyschnięcia. Następnie zagniatamy kapustę przy pomocy zmiażdżenia, dodając przyprawy, jajka, sól i bułki tartej. Mieszamy dobrze masę i robimy małe kotlety zwilżone wodą. Następnie zanurzamy je w bułce tartej i smażymy na patelni z olejem roślinnym, aż powstanie złota skorupa.