Zarówno brokuły, jak i kalafior są jednymi z najlepszych składników do przygotowywania zup. Warianty receptur wiedzą dużo, co najważniejsze, starają się unikać pieczenia i trawienia jakichkolwiek składników, wtedy twoje zupy zaoszczędzą maksymalnie użytecznych substancji i witamin, oprócz zup, przecierów - to jest bardzo smaczne.
Zupa jarzynowa z brokułami i kalafiorem - przepis w stylu włoskim
Składniki:
- kalafior - 250 g;
- brokuły - 150 g;
- słodka papryka - 2 szt .;
- ziemniak przegotowany - 2 szt .;
- zielenie (luchok, dziki czosnek, bazylia, kolendra, pietruszka, rozmaryn);
- gęstość soku pomidorowego - 200 ml (można zastąpić rozcieńczoną pastą pomidorową w wodzie);
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Kapusta (i brokuły, i kolorowe) nie muszą być rozmontowywane na kotki. Kapustę całą i paprykę gotować przez 5 minut, kroić na duże kawałki i razem z ziemniakami mruczemy w robocie kuchennym. Delikatnie wlej oliwę, następnie - sok pomidorowy, połóż posiekane warzywa. Możesz przyprawić go lekko przyprawami, w tym ostrą papryką. Obsługujemy z ciabatta .
Zupa serowa z brokułami i kalafiorem - przepis w stylu francuskim
Składniki:
- kalafior - 150-200 g;
- krem - około 1 filiżanki;
- brokuły - 100 g;
- ser twardy - 150 g;
- bulion lub niesłodzone białe wino;
- zielenie (cebula, pietruszka, kolendra, rozmaryn);
- przyprawy.
Przygotowanie
Zagotuj kapustę (zdemontowaną na kwiatostanie) w niewielkiej ilości wody, trochę zimnej i siknij w blenderze.
W szufelce rozgrzewamy krem z dodatkiem tartego sera i przypraw. Sos powstał. Wymieszaj z puree z brokułów, dodaj trochę płynu, który gotowano przed kapustą.
Przed jedzeniem posyp posiekane zioła. Podawać z grzankami.
Rosół z brokułami i kalafiorem - przepis na dietę
Składniki:
- białe mięso z piersią kurczaka - 300 g;
- brokuły - 100 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- ryż - 2 łyżki. łyżki;
- marchewki - 1 szt .;
- kalafior - 100-150 g;
- Zieloni;
- czosnek - 1 ząbek;
- przyprawy.
Przygotowanie
Pokrój kurczaka drobnymi kawałkami i gotuj przez około 15-20 minut. Dodaj umytego ryżu, a także posiekaną małą marchewkę i ziemniaki. Gotujemy około 10 minut, po czym kładziemy kapustę na kociaku i gotujemy przez kolejne 5 minut, doprawiamy czosnkiem i przyprawami.
Wlać do miski i posypać ziołami.