Dziś powiemy Ci, jak gotować vareniki na kefir dla pary i zaoferować dwie opcje testu na takie produkty. Biorąc go jako bazę i wypełniając każde wypełnienie do smaku, możesz delektować się smakiem oszałamiającej słowiańskiej potrawy.
Ciasto na parzone pierogi na jogurcie
Składniki:
- mąka pszenna - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- napoje gazowane, gaszone octem - 15 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Aby przygotować ciasto na kefirze, przesiewamy do głębokiej miski mąki pszennej, dodajemy sodę, gasimy octem, szczyptę soli i mieszamy. Następnie wlać kefir w małe porcje i wymieszać miękkie, elastyczne ciasto. Powinien mieć średnią gęstość i łatwo go oddzielić od rąk i powierzchni. Pozwoliliśmy mu stać przez trzydzieści minut, aby spulchnić gluten, a po upływie tego czasu zaczęliśmy tworzyć produkty.
To najprostszy, ale najbardziej udany przepis na gotowanie pierogów dla kefiru. Produkty wykonane z takiego testu dla pary, okazują się bujne i delikatne do smaku. Chociaż z powodzeniem można przywieźć pierogi prosto do wrzącej wody.
Vareniki do parzonych drożdży na kefirze
Pierogi do gotowania na parze można również przygotować z ciasta drożdżowego na kefirze, którego recepturę poniżej przedstawiamy.
Składniki:
- mąka pszenna - 800-900 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- prasowane drożdże - 15 g;
- cukier granulowany - 20 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
W ciepłym jogurcie dodać drożdże, cukier, sodę i szczyptę soli, mieszać do ostatecznego rozpuszczenia wszystkich składników i określić w ciepłym miejscu na dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut. Po upływie tego czasu posyp mąkę w małych porcjach i zagnieść plastikowe, miękkie, ale nie pływające ciasto. Umieszczamy go w cieście, które jest ciepłe i chronione przed przeciągami i niepotrzebnym hałasem przez trzydzieści pięć do czterdziestu minut lub do momentu, gdy objętość zwiększy się około dwukrotnie.
Podawane ciasto ugniata ręce i przechodzi do formowania produktów. Dzielimy com na kilka części, wyrzucamy z nich kiełbasy, które obracamy palcami w płaski placek. Nie zapomnij posypać mąką powierzchni roboczej i rąk.
Otrzymane ciasta będą podstawą naszych vareników, które wypełniamy Twoim ulubionym farszem i doprowadzimy go do pary w podwójnym bojlerze, multivarku lub przy użyciu domowej roboty. Do jego konstrukcji wlej wodę do garnka, przykryj gazą, zagnij dwukrotnie i zamocuj na patelni za pomocą liny. Rozgrzać wodę do wrzenia, na gazę, umieścić kluski w pewnej odległości od siebie i przykryć trójwymiarową pokrywką lub inną odpowiednią średnicą. Przechowujemy produkty przez pięć do siedmiu minut, w zależności od wielkości i przejścia do naczynia.
Vareniki z czereśniami na parze kefiru
Składniki:
- ciasto na vareniki na kefir;
- wiśnia świeża lub mrożona - 1,5 kg;
- masło - 50 g;
- cukier granulowany - do smaku.
Przygotowanie
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta przy użyciu jednego z powyższych przepisów. Wiśnie umyj dobrze i pozbądź się pestek. Mrożone jagody przed rozmrożeniem.
Z gotowego ciasta tworzymy ciasta, z których każdy jest wypełniony wiśniami i dodajemy cukier do smaku. Pośpiesznie zapieczętowaliśmy każdą kluskę, składając ciasto na pół i rozrywając brzegi, i ułożyliśmy je w naoliwiony pojemnik parowca, którym może być parowiec, multibrarkowy grill lub domowe gazy i patelnie. Gotujemy pierogi około pięciu do siedmiu minut i natychmiast podajemy do stołu z gorącem, zalewając je topionym masłem.
Podobnie możesz przygotować pierogi na jogurcie na kilka twarożków, truskawek, innych jagód lub napełnić je farszem z ziemniaków lub kapusty.