Nadzienie do pierogów może być najbardziej zróżnicowane, zazwyczaj składa się z twarogu, ziemniaków, grzybów, a także świeżych lub konserwowanych owoców i jagód.
Napełnianie dla pierogów curd
Składniki:
- tłusty twaróg - około 250 g;
- żółtko jaja kurzego - 1-2 szt .;
- cukier - 1-2 łyżki. łyżki (opcjonalnie);
- Masło - 30 g.
Przygotowanie
Możemy użyć twarożku z cukrem i żółtkiem jajecznym z dodatkiem stopionego masła. Możesz również dodać odrobinę cynamonu i wanilii, a także delikatne rodzynki na parze. Dokładnie wymieszaj, ale nie mieszaj.
Nadzienie na knedle z ziemniakami, cebulą i grzybami
Składniki:
- ziemniaki - około 500 g;
- świeże grzyby - około 300 g;
- cebula - 1-2 szt .;
- trochę smalcu lub warzyw lub roztopionego masła do smażenia;
- mielony czarny pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Zagotuj obrane ziemniaki i ugotuj puree. Drobno pokrojoną cebulę i grzyby smażyć na złoty kolor i dodać do puree . Doprawiamy przyprawami, trochę solimy i mieszamy. Nadzienie jest gotowe i możesz zacząć wytwarzać vareniki z ziemniakami i grzybami .
Nadzienie do pierogów z wiśniami
Zwykle nadzienie wiśniowe na pierogi powstaje ze świeżych czereśni bez pestek lub czereśni, zakonserwowanych we własnym soku (również oczywiście bez dołków). Aby sok nie wyróżniał się niepotrzebnie, można posypać wiśniami skrobię zmieszaną z cukrem lub cukrem pudrem. Zwykle w 1 vareniku umieszcza się 1-2 czereśnie - w zależności od wielkości.
Nadzienie kapuściane
Nadzienie kapusty również na pierogi jest dość proste: posiekana kapusta i cebula są duszone w rondlu (kalafior lub patelnia) w oleju roślinnym lub smalcie bez dodawania wody. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, zamykając pokrywkę. Jeśli kapusta i cebula zostaną ugaszone świeżymi grzybami (na przykład białkami, boczniakami lub pieczarkami), będzie jeszcze smaczniejsze.
Ty sam, trochę fantazji, możesz wymyślić różne nadzienia dla vareniki z różnych owoców i warzyw i ich kombinacji. W każdym razie nadzienie do pierogów nie powinno się rozprzestrzeniać. Użyć gotowanego lepiej natychmiast, bez wychodzenia "na później". W szczególności dotyczy to twarogu i nadzień owocowych.