Czy wiesz, jak zrobić naleśniki z bakłażana? W tym nie ma nic skomplikowanego, ale naczynie okazuje się niezwykle przydatne i doskonale nadaje się na przekąski lub obfite śniadanie.
Przepis na naleśniki z bakłażana
Składniki:
- bakłażan - 4 szt .;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- świeży koperek - 1 pęczek;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Piekarnik włącza się z wyprzedzeniem i podgrzewa do 180 stopni i natłuszcza blachę do pieczenia olejem roślinnym. Oberżyny są moje, odciąć końcówki i położyć je na blasze do pieczenia. Wysyłamy go na pół godziny do piekarnika, a następnie ostrożnie wyjmujemy i wyjmujemy skórki z warzyw. Zetrzeć miąższ bakłażana widelcem lub blenderem. Czosnek jest czyszczony, wyciskany przez prasę i koperek drobno posiekany nożem. Aby lekko rozgrzać bakłażany, jedź surowym jajkiem, wlej mąkę i dobrze wymieszaj. Następnie wyrzucamy zielenie, sól i zostawiamy ciasto na pół godziny. Na patelni rozgrzej trochę oliwy i rozprowadź kilka łyżek łyżką. Smaż je, aż czerwone po obu stronach i podawaj naleśniki z bakłażanów do stołu z gorącą kwaśną śmietaną.
Przepis na naleśniki z cukinii i bakłażanów
Składniki:
- cukinia - 700 g;
- bakłażan - 1 sztuka;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 0,5 sztuki;
- olej roślinny;
- przyprawy;
- śmietana do podawania;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Oberżynę obrać, pokroić w drobną kostkę, włożyć do durszlaka i wlać sól. Dobrze wymieszaj i pozostaw na pół godziny. Tym razem obrabiamy cukinię i pocieramy ją na dużej tarce. Lekko wyciśnij masę roślinną z soku i przenieś ją do miski. Dodaj jajka, ułóż umyte kostki bakłażana i dodaj posiekane warzywa. Wlać stopniowo mąkę, rzucić kurkumę (opcjonalnie) i zagnieść ciasto. Na patelni rozgrzewamy olej, zbieramy ciasto łyżką i rozprowadzamy, tworząc naleśniki. Najpierw usmażymy z jednej strony, a następnie odwracamy, przykrywamy i bierzemy na około 5 minut.
Placki z bakłażanem i serem
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- przetworzony ser - 1 szt .;
- jajko - 2 sztuki;
- świeży koper;
- przyprawy;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Bakłażan myje, kroi skórkę, kruszy się w kostkę i umieszcza w maszynce. Dodajemy jaja, pokruszoną zielenię i przenosimy wszystko do jednorodności. Usuwamy ser z opakowania, masujemy go na tarce i dodajemy do masy warzywnej. Dodajemy soli do smaku i rozprowadzamy łyżką na patelni rozgrzanej olejem. Smażyć placki ze wszystkich stron aż do rouge.