Te przepisy pomogą ci określić opatrunek dla Cezara. Każda z opcji polega na uzyskaniu harmonijnego dopełnienia sałatki, co korzystnie podkreśli smak każdego z zawartych w niej składników.
Jak zrobić w Caesars stację benzynową w domu - przepis
Składniki:
- jaja kurze - 3 sztuki;
- rafinowany olej z oliwek - 115 ml;
- ocet winny - 20 ml;
- ząbki czosnku - 1-2 szt .;
- Sos Worcestersky - 15-20 ml;
- czarny pieprz (świeżo zmielony) - 2 średnie szczypanie;
- sól morska - 1 szczypta.
Przygotowanie
Aby przygotować nadzienie do tego przepisu, potrzebujemy świeżych jaj kurzych o sprawdzonej jakości. Potrzebują tylko gotować we wrzącej wodzie przez jedną minutę, a następnie usunąć i zeskrobać ciekłe żółtko i odrobinę wyciśniętego białka. Ubij trochę powstałą masę jajeczną, następnie zalej ocet winny, dodaj ząbki czosnku, które są wstępnie oczyszczone i wyciśnięte przez prasę. Dalej kontynuując ubieranie opatrunku, wprowadzamy do niego sos Worcestersky, a następnie oliwę z rafinowanej oliwy.
Kończąc przygotowanie sosu, zagniatamy go do smaku solą morską i świeżo zmieloną czarną papryką. Po około piętnastu minutach zostanie użyty suplement do sałatki Caesar, który będzie gotowy do użycia.
Opatrunek na sałatkę Cezar z kurczakiem - przepis z musztardą
Składniki:
- jaja kurze - 2 sztuki;
- rafinowany olej z oliwek - 110 ml;
- musztarda - 20 g;
- ząbki czosnku - 1-2 szt .;
- sok z cytryny - 40 ml;
- czarny pieprz (świeżo zmielony) - 2 średnie szczypanie;
- sól morska - 1 szczypta.
Przygotowanie
Technologia tego wypełnienia nieco różni się od poprzedniej. Początkowo myjemy i zetrujemy tarkę lub wyciskamy ząbki czosnku przez prasę, mieszamy uzyskaną masę z oliwą z oliwek i pozostawiamy na chwilę. Teraz ugotuj jajka na twardo, wyciągnij żółtka i potrzyj je musztardą. Dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek z czosnkiem. Doprawić powstały sos solą i pieprzem, dokładnie wymieszać i ubić trochę, po czym możemy wlać sałatkę Caesar z kurczakiem.
Doręczanie dla Cezara z krewetkami
Składniki:
- Jajko wybrane z kurczaka - 1 sztuka;
- musztarda - 1/4 łyżeczki.
- oliwa z oliwek extra vierge - 25 ml;
- Olej słonecznikowy bez zapachu - 40 ml;
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 10 ml;
- anchois (filety) - 4 szt .;
- ząbki czosnku - 1/2 szt .;
- Sos Worcestersky - 5 kropli;
- czarny pieprz (najlepiej świeżo zmielony) - 2 szczypanie;
- sól morska - 1 szczypta.
Przygotowanie
Świeże świeże jajko z kurczaka o temperaturze pokojowej zanurza się w ciepłej wodzie i gotuje po gotowaniu przez minutę. Po schłodzeniu usunąć płynne żółtko z masą białka w misce, dodać sok z cytryny i musztardę i wymieszać składniki za pomocą zanurzonego blendera. Kontynuując pracę z urządzeniem, wlać małe porcje tłoczonej na zimno oliwy z oliwek i oczyszczonej słonecznika i uzyskać konsystencję mieszanki jak w majonezie. Na koniec wprowadzamy obrany i tłoczony czosnek, pokrojony mały filet z anchois, dodajemy sos Worchester, świeżo zmielony pieprz i sól i ponownie dokładnie opatrunek opatrujemy mikserem.
Podajemy na Caesar - szybką recepturę z majonezem i serem
Składniki:
- majonez - 155 g;
- Parmezan - 55 g;
- sok z cytryny - 25 ml;
- filet z anchois - 4 szt .;
- duży ząb czosnkowy - 1 szt.
Przygotowanie
Większość stacji benzynowych dla Cezara gotuje się bez majonezu. Ale w ostateczności, jeśli musisz szybko uzupełnić sałatkę, możesz przyjąć przepis jako podstawę. Aby zrealizować ten pomysł, łączymy obrane i starte ząbki czosnku z pokrojonymi filetami z anchois, dodajemy starty parmezan i majonez i wciskamy masę do maksymalnie jednolitej tekstury z blenderem.