Sosy warzywne będą wartościowym dodatkiem do mięsa, makaronu lub ziemniaków. Również takie sosy staną się wiernym towarzyszem wegetarian i fanów zdrowej żywności.
Sos warzywny do makaronu
Składniki:
- cebula - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- czosnek - 4 ząbki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cukinia - 2 szt .;
- pomidory - 4 sztuki;
- bakłażan - 1 sztuka;
- pieczarki - 250 g;
- pomidory we własnym soku - 500 g;
- oliwki - 1 garść;
- mieszanka włoskich ziół - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przede wszystkim obieramy bułgarską paprykę z nasion i przecinamy ściany owoców kostkami. W piecyku podgrzej oliwę z oliwek i usmaż paprykę do miękkości, następnie dodaj zmiażdżony czosnek i gotuj jeszcze przez minutę.
Cięcie cukinii, pomidorów i bakłażana kroimy w kostkę, a pieczarki kroimy talerzami. Do smażonej papryki wkładamy przygotowane warzywa i grzyby i gotujemy 5 minut. Napełnij warzywa pomidorami we własnym soku , dodaj oliwki, sól z pieprzem i gotowe połączenie suszonych włoskich ziół. Sos warzywny z gulaszem 1 1/2-2 godzin, w razie potrzeby wylać odrobinę bulionu wodnego lub warzywnego.
Analogicznie, sos warzywny jest również przygotowywany w multiwarkcie, warzywa są najpierw smażone w trybie "pieczenia", a następnie duszone w trybie "gaszenia" wszystkie 1 1 / 2-2 godziny.
Przepis na sos warzywny z mięsem
Składniki:
- mielona wołowina - 800 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 1/4 wieku;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- cukinia - 1 sztuka;
- pieczarki - 350 g;
- świeża bazylia - 1 pęczek;
- świeży tymianek i oregano;
- czosnek - 4 ząbki;
- cukier, sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Mięso mielone smażyć w piecu lub na głębokiej patelni na złoty kolor. Osobno usmażyć posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj do niego pozostałe drobno pokrojone warzywa i kontynuuj gotowanie, aż staną się miękkie. Dodajemy do warzyw zioła, sól, cukier i pieprz. Wylewamy miękkie warzywa i mieszamy tłuczone ziemniaki ze smażonym mięsem.
Ten sam sos warzywny można gotować z kurczakiem, jeśli wolisz mięso z kurczaka w wołowinę. Możesz podawać sos warzywny z mięsem ze wszystkiego, od lasagne po tłuczone ziemniaki.
Jak gotować sos warzywny?
Prosty sos warzywny nigdy nie stawia posiłku. Sos na przepis poniżej można przygotować o każdej porze roku, zmieniając asortyment składników według własnego gustu. Gotowy sos może zawierać całe kawałki owoców, ale można je również zacierać, aby uzyskać gładki i jednorodny produkt.
Składniki:
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- Sos Worcestershire - do smaku;
- oliwki - 1 garść;
- gotowana ciecierzyca - 1 przedmiot;
- marchewki - 2 sztuki;
- słodka papryka - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 3 ząbki;
- seler - 1 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- dynia - 1/4 szt .;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz - do smaku;
- tarty parmezan.
Przygotowanie
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy na niej marchew, seler i paprykę pokrojoną w słomki. Gdy warzywa staną się miękkie, dodaj pastę pomidorową, ząbek czosnku przejdzie przez prasę i usmaż wszystko razem przez kolejną minutę.
Następnie dodaj ciecierzycę, pokrojoną w kostkę dyńkę i dynię, podczas gdy ta ostatnia musi być wcześniej oczyszczona z nasion i skóry. Napełnij wszystkie pomidory w swoim własnym soku, włóż oliwki, sól, pieprz, dodaj sos Worcestershire i podsmaż pod pokrywką na małym ogniu przez 40-50 minut. Gotowy sos posypać startym parmezanem i wymieszać. Taki sos warzywny można podawać z ziemniakami, podawać na pizzę lub dodawać do makaronu, tak jak my.