Zupa z perłowym grillem stanie się jedną z najlepszych kompozycji kulinarnych do wypełnienia pierwszego na kolację. Zaletą dania jest nie tylko jego wysoka wartość odżywcza, ale także doskonałe właściwości smakowe uzyskane dzięki dokładnemu wykonaniu wybranej receptury.
Zupa z jęczmienia perłowego - przepis
Zupa z jęczmienia perłowego może być dekorowana w różnych wariantach za pomocą klasycznego zestawu składników lub eksperymentować z podstawową recepturą, używając dodatkowych produktów. Poniższy podstawowy przepis może być użyty jako podstawa do stworzenia własnej wersji hot.
Składniki:
- bulion - 2 litry;
- jęczmień perłowy - 0,5 szklanki;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 300-400 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- wawrzyn - 1-2 sztuki;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Perlovsku przemyto, wlano wrzącą wodą, pozostawiono na 2 godziny i ponownie przemyto.
- Wypełnij bulion bulionem i gotuj, aż będzie miękki.
- Rzucaj ziemniaki, gotuj 10 min.
- Przełóż cebulę masła z marchewką, posłać do zupy z papryką laurową i grochową.
- Przypraw perłową zupę do smaku i podawaj z zieleniną.
Zupa grzybowa z kaszą perłową - przepis
Otrzymuje się smaczną, aromatyczną i bogato grzybową zupę z jęczmienia perłowego. Zaleca się stosowanie suchych białych grzybów do namaczania przez około godzinę w ciepłej wodzie, ale w przypadku braku jakichkolwiek świeżych lub mrożonych próbek. Gęstość gorąca można regulować ilością wody.
Składniki:
- woda - 2 l;
- grzyby suche - 50 g;
- jęczmień perłowy - 0,5 szklanki;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 300-400 g;
- masło - 30 g;
- laur, sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Moczyć perełkę przez godzinę we wrzącej wodzie, następnie spłukać, wlać 1,5 litra wody i gotować do miękkości.
- W 500 ml wody grzyby są namaczane, filtrowane i wraz z naparem są wysyłane do jęczmienia perłowego.
- Po 30 minutach wyrzućcie ziemniaki, passevorkovu, przyprawy i sól.
- Po 15 minutach gotowania podawana jest zupa z jęczmienia perłowego, uzupełniona zieleniną.
Wołowina z mięsem
Szczególnie zadowolony ze smaku i właściwości odżywczych zupy z jęczmienia perłowego na bulionie wołowym z mięsem. Idealną podstawą do projektowania żywności będzie cielęcina pierś z kością lub żeberkami, która da najbardziej intensywny wywar. W razie potrzeby do zupy można dodać inne korzenie: seler, pietruszkę, pasternak.
Składniki:
- woda - 2 l;
- mięso - 500 g;
- jęczmień perłowy - 0,5 szklanki;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 300-400 g;
- olej roślinny - 30 g;
- laur, sól, ziarno grochu, warzywa.
Przygotowanie
- Moczyć przez godzinę, spłukać, ugotować i gotować z mięsem.
- Gdy mięsień zadu i mięsa stanie się miękki, połóż ziemniaki, a po 10 minutach od cebuli i marchewki.
- Doprawiamy do smaku zupę beczką z mięsa i pereł, dodajemy pieprz i laur, ogrzewając przez 5 minut.
Zupa z kaszą perłową i kiszonymi ogórkami
Najpopularniejsze na naszej szerokości geograficznej to zupa z perłowego jęczmienia z kiszonymi ogórkami. Większość konsumentów znana jest pod nazwą "rassolnik", którą można przygotować zgodnie z klasyczną technologią lub z pewnymi dygresjami, aby poprawić smak lub dostosować go do indywidualnych preferencji.
Składniki:
- woda 3,5 litra;
- mięso - 500 g;
- ogórki kiszone - 6 szt .;
- jęczmień perłowy - 250 g;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 300-400 g;
- olej roślinny - 30 g;
- laur, sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Gotuj mięso namoczone w gorącej wodzie przez dwie godziny z jęczmieniem perłowym.
- Połóż ziemniaki i gotuj przez 10 minut.
- Na oleju, sałacie i marchwi rozprowadzić, dodać ogórki i smażyć razem przez 5-7 minut.
- Przenieś warzywa do zupy, dopraw jedzenie do smaku, podgrzej przez 10 minut, podawaj z zieleniną.
Zupa rybna z kaszą perłową - przepis
Prawdziwym znaleziskiem dla miłośników zupy lub innych podobnych potraw będzie zupa rybna z jęczmieniem perłowym. Przygotuj na gorąco może być łososia lub w wersji budżetu z bardziej przystępnych odmian ryb. Wstępnie nasączony w tym przypadku duszek gotuje się osobno, po czym myje i dodaje do zupy.
Składniki:
- ryba - 600 g;
- jęczmień perłowy - 0,5 filiżanki;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 300-400 g;
- olej roślinny - 30 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- laur, sól, ziarno grochu, warzywa.
Przygotowanie
- Ryby zalewamy wodą, dodajemy sok z cytryny i gotujemy przez 40 minut.
- Filtr z bulionu, uwalniający mięso ryby z kości.
- Oddziel gotować przemoczony zad.
- W bulionie wyrzuć ziemniaki, jęczmień perłowy, gotuj przez 15 minut.
- Dodaj sos cebuli i marchewki, filety rybne, przyprawy.
- Ciepła zupa ryb z perłowym barem kilka minut i podawana z zieleniną.
Zupa z kurczaka z kaszą perłową
Zupa z kaszy perłowej z kurczakiem ma przyjemny dyskretny smak, umiarkowaną kaloryczność i imponującą wartość odżywczą. Przygotowanie na gorąco jest łatwe, ale długie. Jest to wina potrzeby długiego namaczania i gotowania zbóż, ale wynik jest wart czasu, z którego większość jest po prostu biernym czekaniem na zakończenie procesu.
Składniki:
- kurczak - 700 g;
- jęczmień perłowy - 0,5 szklanki;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- ziemniaki - 300-400 g;
- olej roślinny - 30 g;
- laur, sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Gotuj kurczaka, aż będzie gotowy.
- W osobnym pojemniku namoczyć zad, gotować do miękkości, myć i rozprowadzać w bulionie razem z ziemniakami.
- Po 10 minutach wprowadzane są zapachy z warzyw, przyprawy i żywność podgrzewa się przez kolejne 10 minut.
Zupa kharcho z jęczmieniem perłowym - przepis
Przygotowana zostanie pożywna, pikantna i aromatyczna zupa z jęczmienia perłowego. Technologia gotowania zbóż nie różni się od powyższych opcji, a główna różnica tej potrawy w użyciu charakterystycznych orientalnych przypraw i aromatów, które są decydujące w tym przepisie.
Składniki:
- wołowina - 400 g;
- woda - 2 l;
- jęczmień perłowy - 0,5 szklanki;
- czosnek - 4 zęby;
- pasternak - 60 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 200 g;
- tkemali - 1,5 łyżki. łyżki;
- uzho-suneli, czarny pieprz i sól - 1 łyżeczka każda;
- wawrzyn, słodka papryka.
Przygotowanie
- Mięso gotuje się w wodzie do miękkości.
- Oddzielnie zagotuj namoczony jęczmień perłowy, umyj i dodaj ziemniaki do mięsa.
- Po 10 minutach gotowania wprowadza się zapachy z cebuli i pasternaku, przyprawy, tkemali, czosnek, zupę z perłowym grillem ogrzewa się przez 5 minut.
Zupa szczawiowa z jęczmieniem perłowym - przepis
Zupa z jęczmieniem perłowym, której receptura jest przedstawiona poniżej, przygotowywana jest ze szczawiu i ma przyjemny kwaskowatość. Naczynie jest przygotowane na bulionie jagnięcym lub wołowym, który jest wstępnie gotowany do przygotowania w całości, a następnie pokrojony na porcje i dodany do patelni na końcowym etapie gotowania.
Składniki:
- mięso - 300 g;
- woda - 2 l;
- jęczmień perłowy - 1/3 szklanki;
- szczaw - 300 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula i papryka - 1 szt .;
- ziemniaki - 250 g;
- zielenie, sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
- Zagotuj mięso, usuń z patelni.
- W bulionie warzywa są gotowane, gotowane oddzielnie, aż płatki będą gotowe, gotować przez 10 minut.
- Dodaj szczaw, przyprawy, mięso, wprowadź ubite jajka, mieszając, podgrzewając jedzenie przez 5-10 minut.
Zupa z klopsikami i jęczmienia perłowego
Zupa perłowa to przepis, który można sprzedawać na dowolnym bulionie lub gotować z klopsikami , które nadają gorącemu pożądane bogactwo i aromat. Niestandardowy skład potrawy z grzybami i porem tworzy oszałamiającą kompozycję dla wszystkich cech, godną najwyższego uznania.
Składniki:
- farsz - 300 g;
- woda - 2 l;
- jęczmień perłowy - 1/3 szklanki;
- grzyby - 200 g;
- Bułgarska papryka - 0,5 szt .;
- cebula - 0,5 sztuki;
- por i marchewka - 1 szt .;
- ziemniaki - 300 g;
- pomidory - 2 szt .;
- sól, pieprz, przyprawy, warzywa, olej.
Przygotowanie
- Namoczyć i zagotować oddzielnie perlivka, umyć.
- W cebuli dodać cebulę, sól, pieprz, wymieszać, rozsmakować klopsiki.
- Ziemniaki gotować w wodzie przez 10 minut, dodać passerelki z porów, marchwi i grzybów, jęczmienia perłowego, bułgarskiej papryki, tartych pomidorów i klopsików.
- Doprawić danie, gotować przez 10 minut, podawać z zieleniną.
Zupa perłowa w wielowymiarowym
Otrzymamy bogatą i aromatyczną zupę z perłowym batonem w multivarku . Funkcjonalność urządzenia pozwala uzyskać bez nadmiernej kontroli przyzwoity we wszystkich parametrach anteny. Wkładając jedzenie do urządzenia i wybierając żądany tryb, po ustalonym czasie można zjeść obfity posiłek.
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- woda - 2,5 litra;
- jęczmień perłowy - 0,5 szklanki;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- ziemniaki - 350 g;
- sól, pieprz, przyprawy, olej.
Przygotowanie
- W multicastry położyć wołowinę i namoczony jęczmień perłowy, rzucać cebulą i marchewką, ustawić reżim "Zupy" na 1,5 godziny.
- Po sygnale dodać zupę z perłowego jęczmienia z ziemniakami mięsnymi, doprawić i przedłużyć ten sam tryb przez 30 minut.