Bryłki są nam znane z branży fast food, gdzie mocno ugruntowały się wśród popularnych potraw. Najbardziej delikatny filet z kurczaka lub ryby smażony w różnych rodzajach panierki okazuje się pyszny i nie wysycha wcale, jak w wielu innych potrawach.
Ale nie zawsze jest to w gastronomii publicznej, gdzie można kupić samorodki, które są wytwarzane z naturalnych produktów i smażone w świeżym oleju. Najczęściej, aby obniżyć cenę produktu, filety mięsne zamieniają się w mięso mielone, które rozcieńcza się innymi niedrogimi i nie zawsze przydatnymi składnikami.
Przygotowując samorodki w domu, będziesz mieć pewność co do bezpieczeństwa i jakości przygotowanego dania, a także cieszyć się prawdziwie naturalnym i pysznym smakiem potraw, które można zmieniać poprzez marynowanie kurczaka lub bazy rybnej w różnych przyprawach.
Przepis na bryłki z kurczaka w domu
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 420 g;
- jaja - 2 sztuki;
- bułka tarta - 220 g;
- mąka pszenna - 100 g;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Aby przygotować bryłki, wstępnie umyte i osuszone filety z kurczaka są pocięte na włókna na średniej wielkości plastry o grubości około siedmiu milimetrów. Teraz przygotuj składniki do panierowania. Wymieszaj mąkę z solą i mielonym czarnym pieprzem i ubij trochę jajka z odrobiną soli.
Patelnia z grubym dnem odpowiednio podgrzać, nalewając wcześniej odpowiednią ilość oleju roślinnego.
Każdy kawałek kurczaka zanurza się w mące, następnie zanurza w masie jaj, panierowany w bułce tartej i natychmiast wkłada na patelnię. Zamieszaj z obu stron do pożądanego rezultatu i wyjmij na papierowy ręcznik, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty. Podajemy bryłki kurczaka z dowolnym sosem i świeżymi lub pieczonymi warzywami.
Jak widać, przepis na bryłki z fileta z kurczaka jest bardzo prosty, a nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym.
Nuggets rybne - przepis
Teraz oferujemy przepis na bryłki rybne, które są po prostu smaczne w domu.
Składniki:
- filety z dowolnej ryby morskiej - 700 g;
- jogurt - 75 g;
- majonez - 75 g;
- bułka tarta - 200 g;
- majonez - 50 g;
- sól - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Filet z ryby pokroić w podłużne kawałki, doprawić solą, zmielonym czarnym pieprzem i przyprawami do smaku. Starannie wycieramy plasterki, równomiernie rozprowadzając mieszaninę soli i soli, i odstawiamy na dwadzieścia minut.
W międzyczasie, wymieszaj jogurt z majonezem, dodaj soli do smaku i, jeśli chcesz, przyprawy, możesz również dodać drobno posiekane świeże zielenie kopru.
Stłumiliśmy kawałki ryb zanurzone w mieszaninie jogurtu i majonezu, panierowane w bułce tartej i układaliśmy na blasze do pieczenia, kładąc ją pergaminem. Wyznaczyć bryłki w nagrzanym piekarniku na 230-260 stopni przez dwanaście do piętnastu minut lub do uzyskania pożądanego koloru.
Nuggetsy z serem - przepis
Można rozróżnić stół bufetowy lub spotkania domowe, przygotowując także bryłki sera, zwłaszcza, że są przygotowywane w bardzo prosty sposób.
Składniki:
- dowolny ser - 400 g;
- jajko - 2 sztuki;
- bułka tarta - 200 g;
- nasiona sezamu - 60 g;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- sól - do smaku;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Ser pokroić w plastry o grubości do jednego centymetra. Każdy z nich jest najpierw zanurzany w ubitym jajku, a następnie panierowany w mieszaninie herbatników i nasion sezamu. Aby zapewnić niezawodność, można powtórzyć procedurę ponownie, a ser prawdopodobnie pozostanie w środku i nie wycieknie. Kawałki sera w panierce rozprowadzamy w rozgrzanym oleju roślinnym i smażymy aż do pożądanej rudości.