Smażone udka z kurczaka są jednymi z najczęstszych, smacznych i pożywnych dań. Mięso z kurczaka wzbogaca się o wiele tłuszczów i białek. Jest bardzo przydatny dla osób, które są na diecie, a także dla małych dzieci. Mięso drobiowe jest bardzo szybko przygotowywane i łatwo przyswajane przez organizm.
Jak gotować udka z kurczaka? Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania tego niezastąpionego produktu. Możesz zrobić wypchane udka z kurczaka, ugotować uda z kurczaka w śmietanie lub z grzybami. Wybór należy do Ciebie. Zacznijmy w kolejności.
Nadziewane udka z kurczaka
Składniki:
- cebula - 1 szt .;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 300 ml;
- grzyby - 200 g;
- ser - 50 g;
- uda z kurczaka - 4 szt .;
- sól, przyprawy, warzywa - do smaku.
Przygotowanie
Aby ugotować udka z kurczaka z grzybami, weź grzyby (najlepiej pieczarki), wyczyść i pokrój talerzami. Smaż na oleju roślinnym przez 10 minut. Cebula, czyste i pokroić w pół pierścienie. Dodaj do grzybów, soli, pieprzu do smaku i duszimy tę masę, aż cała ciecz wyparuje. Zabierz przetworzone udka z kurczaka i delikatnie podnieś z nich skórę. Napełniamy biodra naszym gotowym nadzieniem z cebulkowo-grzybowym, potrzyjmy solą i przekładamy na natłuszczoną blachę do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez około 40 minut. 5 minut przed gotowością bierzemy nadziewane uda, polewamy śmietaną i posypujemy tartym serem na dużej tarce. Przesyłamy nasze danie do piekarnika na 10 minut. Przygotowujemy gotowe pachnące udka z kurczaka w śmietanie, posypujemy ziołami i serwujemy.
Smażone udka z kurczaka
Wszyscy bez wyjątku są zainteresowani tym pytaniem, ale jak będą smażyć uda kurczaka, aby były soczyste, z chrupiącym, topiącym się w ustach skorupą? A oto jak!
Składniki:
- uda z kurczaka - 4 szt .;
- czosnek - 1 sztuka;
- ser - 100 g;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- zieleni - do dekoracji
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Bierzemy uda z kurczaka, leczymy i myjemy pod bieżącą wodą. Jeśli nagle znaleźli się w Twojej zamrażarce, musisz poczekać na całkowite odszranianie lub rozmrażanie w kuchence mikrofalowej. Nie moczyć ud w gorącej wodzie, ponieważ produkt traci wszystkie swoje właściwości użytkowe. Za pomocą długiego noża ostrożnie wyciąć kręgosłup, jeśli jest, staraj się nie uszkodzić mięsa na głównej części. Jeśli pozostały pióra, należy je wyskubać lub przypalić.
Teraz możesz pochwalić się marynowaniem udek z kurczaka. Aby to zrobić, weź małą miseczkę, drobno potrzyj czosnek, dodaj sól i czarny pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszane i wypełnione pastą pomidorową.
Równomiernie potrzyj powstałą mieszaninę naszych udek z kurczaka i dodaj do plastikowej torebki. Robimy kilka przebić i wypuszczamy powietrze. Wkładamy lodówkę do lodówki i pozostawiamy na 60 minut do marynowania. Po 40 minutach mała ilość płynu oddzieli się od kurczaka, a marynata stanie się znacznie jaśniejsza. Czasami trzeba wyjąć paczkę i wymieszać zawartość, aby mięso było lepiej zwilżone ze wszystkich stron.
Umieść patelnię na kuchence. Wlać niewielką ilość oleju roślinnego. Rozłóż uda kurczaka i smaż na średnim ogniu z każdej strony przez 5 -7 minut przed powstaniem skorupy o złocistym kolorze. Następnie zmniejszamy temperaturę i smażyliśmy nasze uda do momentu, aż minuty będą gotowe 25-30, w zależności od ich wielkości.
Wymieszaj starty ser z majonezem i dodaj drobno posiekany czosnek. Równomiernie nasmarować każde udo ugotowaną mieszanką czosnkową. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj nasze danie przez kolejne 10 minut. Smażone danie w sosie serowym jest gotowe. To takie proste, odpowiedzieliśmy na pytanie, jak smażyć uda kurczaka! Smak Bon!