Puree z grochu to przepis na zdrowe danie, którego smak i właściwości odżywcze można łatwo zmieniać, stosując sprawdzone pomysły doświadczonych kucharzy w praktyce. W rezultacie można uzupełnić dietę masą cennych kompozycji kulinarnych, które staną się źródłem białka, witamin i innych składników.
Jak gotować puree z grochu?
Dla początkujących i niedoświadczonych gospodyń domowych interesujące będzie zapoznanie się z głównymi punktami dania oraz tajemnicami, które mogą przyspieszyć i poprawić jakość gotowania.
- Jeśli pozwala na to czas, groch musi być moczony w dużej ilości wody przez kilka godzin przed gotowaniem, a najlepiej w nocy.
- Aby ugotować puree z grochu, proporcje wody i grochu należy ustalić indywidualnie w oparciu o pożądaną gęstość potrawy i jakość użytych płatków. Dla dobrze nasiąkniętego produktu, woda będzie potrzebna mniej, a dla suchej wody więcej. Średnio 1 część grochu zużywa się 2 części wody.
- Wygodne jest wlewanie zadu wodą do powłoki 1,5-2 cm i wlewanie płynu do procesu gotowania w razie potrzeby.
- Po zmiękczeniu i częściowym strawieniu grochu w celu uzyskania jednorodnej konsystencji kremu, naczynia zagniata się masą tolonu lub przekłuta blenderem.
Jak gotować puree z grochu w rondlu?
Gotowanie klasycznego puree z grochu w rondlu jest łatwe i proste, szczególnie jeśli wybierzesz naczynie o grubym dnie i ścianach, co zmniejsza ryzyko przylepiania grochu i promuje jego wczesne trawienie. Popraw wynik wstępnej długiej maceracji płatków zbożowych, po czym należy go dokładnie spłukać.
Składniki:
- groszek - 0,5 kg;
- woda - 1-1,2 l;
- sól, olej.
Przygotowanie
- Groch przelewa się wodą i pozostawia na 12 godzin.
- Opłucz zad, dodaj porcję oczyszczonej wody i ugotuj.
- Po ugotowaniu zawartości naczynia przykryj pojemnik pokrywką, zmniejsz ogień i przygotuj potrawę na 1 godzinę.
- Sprawdź stopień dostępności zbóż, w razie potrzeby wylej wodę i przedłużyć gotowanie lub doprawić masę grochu do smaku i przełamać aż do uzyskania puree.
Jak gotować puree z grochu w multivark?
Pea puree w multivark - przepis, który pozwala uzyskać pożądane danie przy mniejszym nakładzie czasu i wysiłku. Urządzenie stworzy idealne warunki do wysokiej jakości trawienia zbóż, wyeliminuje potrzebę częstego mieszania masy grochu i minimalizuje ryzyko spalania użytecznej żywności.
Składniki:
- groszek - 0,5 kg;
- woda - 1-1,5 l;
- sól, olej.
Przygotowanie
- Groszek jest myte, jeśli to możliwe, nasączone lub w oryginalnej postaci ułożone w misce urządzenia.
- Napełnij zadem oczyszczoną wodą i wybierz tryb "gaszenia", ustawiając jednocześnie zegar na 2 godziny.
- Sprawdź stopień gotowości grochu, dopraw do smaku potrawę, dodaj sól i olej.
- Jeśli to konieczne, odparuj nadmiar wilgoci na "Upiec" lub sklej ten sam wbity gruby groch puree tolkushkoy, blender do jednorodności.
Puree z grochu w szybkowarze - przepis
Przygotowanie puree z grochu w szybkowarze będzie dwukrotnie szybsze niż w przypadku każdej innej obróbki cieplnej. W przypadku przemoczonych zbóż wystarczy pół godziny, a do wyschnięcia zajmuje to około 1,5 godziny. W urządzeniu elektrycznym musisz wybrać żądany tryb i czekać na sygnał, a w konwencjonalnym urządzeniu puree możesz spawać, na podstawie poniższych zaleceń.
Składniki:
- groszek - 1 szklanka;
- woda - 2 filiżanki;
- sól, olej.
Przygotowanie
- Wlej wodę do szybkowaru i poczekaj aż się zagotuje.
- Wstępnie umyte groch i masło.
- Ponownie zagotuj masę, zmniejsz ogień, zamknij urządzenie i przygotuj zawartość na 1,5 godziny.
- Puree z grochu - przepis na sól, której potrzebujesz na koniec gotowania, przed rozdrobnieniem gotowanej bazy.
Puree z grochu w piekarniku
Przecier z grochu, którego receptura zostanie przedstawiona później, jest zaskakująco aromatyczny i nasycony smakiem. Tajemnicą sukcesu w obróbce cieplnej wiatru, która ma jeszcze jedną niekwestionowaną przewagę nad klasycznym gotowaniem, jest brak konieczności mieszania naczynia podczas gotowania.
Składniki:
- groszek - 1 szklanka;
- woda - 2 filiżanki;
- sól, przyprawa, olej.
Przygotowanie
- Groszek myje się, moczony przez 10-12 godzin, a następnie ponownie przemywa.
- Przenieś zsiad do miski do gotowania w piekarniku.
- Dodaj wodę, olej, sól, w razie potrzeby, przyprawę.
- Przykryj naczynie pokrywką lub dokręć folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 2 godziny.
Jak szybko gotować puree z grochu bez moczenia?
Gotowanie delikatnego puree z grochu może być i bez długiego wstępnego maczania. Dla zarzucenia gotowania zbóż w tym przypadku będzie soda oczyszczona, którą należy dodać na patelnię w początkowej fazie gotowania. Nie przejmuj się smakiem przygotowanego dania - pozostanie on taki sam, a dodatek nie będzie w nim wyczuwalny.
Składniki:
- groszek - 2 filiżanki;
- woda - 4 filiżanki;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- sól, olej.
Przygotowanie
- Przemyty groszek wlewa się wrzącą wodą przez 15 minut, po czym są ponownie myte.
- Wlej produkt z nową porcją wrzącej wody, dodając wodę sodową.
- Gotuj zawartość pojemnika pod pokrywką przez 30-40 minut.
- Dodaj olej, sól, jeśli to konieczne, wodę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut.
- Zmiksuj blendera do jednorodnej tekstury.
Puree z mąki grochowej
Przygotowanie puree z grochu z mąki to najszybsza wersja do uzyskania pożądanego dania. Ważne jest, aby obserwować proporcje składnika podstawowego i wody i pamiętać, że po ugotowaniu i chłodzeniu naczynie znacznie się zagęszcza. Gotowe jedzenie jest aromatyzowane olejem, zieleniną, przyprawami i podawane samo lub jako dodatek.
Składniki:
- mąka grochowa - 1 szklanka;
- woda - 2 filiżanki;
- sól, pieprz, masło, zielenie.
Przygotowanie
- Wymieszać mąkę grochową z zimną wodą w rondlu lub rondlu i umieścić uzyskaną bazę na talerzu.
- Ogrzać masę z ciągłym mieszaniem, aż do wrzenia, doprawić do smaku i gotować do uzyskania gęstej masy.
- Dodaj olej i podawaj gotowe puree ziemniaczane z zieleniną.
Puree z grochu z wędzonym mięsem
Przecier z grochu, którego receptura będzie prezentowana dalej, przygotowywany jest z dodatkiem wędzonych żeber . Jeśli chcesz ugotować potrawę, możesz również w ogólnym wydaniu, dodając do patelni jednocześnie zarówno wędzone, jak i kasze, ale musisz być przygotowany na to, że masa grochu nie będzie tak jednorodna pod względem konsystencji, jak po obróbce blenderem.
Składniki:
- groszek - 750 g;
- żeberka wędzone - 0,5 kg;
- woda - 1,5 litra;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- olej - 50 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Żebra są wypełnione wodą i gotowane do miękkości.
- Wyciągnij mięso do miski i wbij groszek do bulionu.
- Ziarna parzyć przez 1,5 godziny, w razie potrzeby wylewając wodę.
- Przełóż masę grochu za pomocą blendera, dodaj gotowane przed żeberkami, usmaż na maśle z cebuli i marchewki, dopraw jedzenie do smaku.
- Rozgrzej puree z grochu z wędzonymi żeberkami, mieszając, przez kolejne 15 minut.
Puree z grochu ze śmietaną
Przecier z grochu, którego prosta receptura jest wykonywana z dodatkiem kremu o niskiej zawartości tłuszczu, może być podawany jako ozdoba do pieczenia lub smażonego drobiu, kotletów lub gulaszu. Oddzielnie możesz przygotować pikantny sos na bazie świeżych pomidorów lub dowolnych innych.
Składniki:
- groszek - 0,5 kg;
- krem - 1 szklanka;
- woda - 1-1,2 l;
- masło - 40 g;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
- Namoczony groszek zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
- Dodaj sól, olej, przyprawy do smaku, wlej śmietanę i gotuj zacieru przez 15-20 minut, cały czas mieszając.
- Jeśli to konieczne, pyszny puree z grochu gotuj blenderem, aż uzyska się maksymalną konsystencję kremu.
Puree z grochu z gulaszem
Jeśli chcesz uzyskać najbardziej pożywne i pożywne danie, bez dużego nakładu pracy, możesz uzupełnić smakołyk przed podaniem wołowiny, wieprzowiny lub gulaszu z kurczaka . Najszybciej gotowane puree z grochu z siekanego grochu, ale danie będzie bardziej przydatne, jeśli używasz produktu z całego groszku.
Składniki:
- groszek - 0,5 kg;
- gulasz - 1 garnek;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- woda - 1-1,2 l;
- pietruszka, koperek i bazylia - 1/3 belki;
- masło - 20 g;
- sól, pieprz, wawrzyn.
Przygotowanie
- Groch jest namoczony, umyty.
- Wlej wodę z grochu, zagotuj i gotuj, aż zmięknie.
- Masę miesza się z mikserem.
- Na oleju cebula i marchewki są rzucane.
- Włóż gulasz, rozgrzej, zamieszaj, dodaj ziel., Wymieszaj.
- Połącz zawartość patelni z tłuczonymi ziemniakami, wymieszaj i podawaj.
Puree z grochu z kurczakiem
Idealnym rozwiązaniem na obfite i pożywne danie będzie gotowane puree z grochu na bulionie z kurczaka z dodatkiem drobiu. Weź filet z kurczaka lub inne kawałki kurczaka, aby wypełnić przepis. Kompozycja wypełniająca warzywo harmonijnie dopełni posiekanego średniej wielkości bułgarskiego pieprzu.
Składniki:
- groszek - 0,5 kg;
- kurczak - 400 g;
- pomidor, marchew i cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząb;
- woda - 5-6 szklanek;
- suche włoskie zioła - 2 szczypanie;
- olej - 80 ml;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Zagotuj mięso z kurczaka, usuń z bulionu, posiekaj, smaż w oleju aż do rumienia.
- W bulionie leżał namoczony groszek.
- Umieść pojemnik na kuchence i gotuj po zagotowaniu pod pokrywką, aż groch ugotuje się.
- Podsmażyć osobno cebulę z marchewką, położyć rumiane mięso, czosnek, zielenie, przyprawy, wymieszać.
- Wymieszaj puree z grochu z mięsem i warzywami, podane na stole.
Puree z zielonego groszku
Pyszne puree z grochu, którego receptura jest zrobiona z zielonego groszku, stają się świeże do smaku, z przyjemną słodką nutą. Możesz podawać ten rodzaj dekoracji potrawami z ryb, pieczonym lub smażonym mięsem. Jako materiał podstawowy nadaje się do stosowania jako produkt zamrożony i świeży.
Składniki:
- zielony groszek - 600 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 1 ząb;
- śmietana i masło - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Cebula to smażona cebula i czosnek.
- Dodaj zielony groszek, trochę rozgrzej, mieszaj.
- Wlać śmietanę, dodać sól, pieprz, ogrzewać przy ciągłym mieszaniu, aż ciecz zagotuje.
- W razie potrzeby przebij masę blenderem, dodając krem, aby uzyskać odpowiednią gęstość.
Puree ziemniaczano-grochowe
Przecier z grochu, którego dostępny przepis na dodatek zawiera ziemniaki, okazuje się być bardziej delikatny, a jednocześnie pikantny do smaku i zaskoczy jego charakterystyką nawet tych, którzy wcześniej odmawiali jedzenia potraw z grochu. Możesz podawać taki posiłek z dowolnym suplementem mięsnym lub ze smażonym tłuszczem.
Składniki:
- groszek - 0,5 kg;
- ziemniaki - 700 g;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 3 zęby;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- papryka - 2 łyżeczki.
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Namoczyć groszek z góry, umyć.
- Wypełnij zadek wodą i gotuj przez około godzinę
- Dodaj ziemniaki, w razie potrzeby wylej wodę.
- Składniki warzenia przed miękkością grochu, blendera.
- Aby uczynić najlepsze puree z grochu jeszcze smaczniejszym, dodaj cebulę, czosnek, paprykę, sól, pieprz, wymieszaj smażyć na oleju.