Ciasto na placki smażone na jogurcie jest robione bardzo szybko. To prawda, że w niektórych przypadkach musi stać w chłodnym miejscu, ale z brakiem czasu można się bez niego obejść.
Lepiej jest wziąć masło do robienia warzyw pirozhki, bez zapachu i jest pożądane za każdym razem świeże, ponieważ po usmażeniu w oleju są cząstki produktów i mąka. Podczas następnego gotowania te cząstki będą się palić i trzymać się nowych produktów. W rezultacie nowe danie będzie miało zjełczały smak i nieestetyczny wygląd.
Napełnianie smażonych placek na kefirze może być bardzo różne, wszystko zależy od zestawu dostępnych produktów i wyobraźni hostessy. Najbardziej tradycyjne nadzienia to ziemniaki ze smażoną cebulą, puree ziemniaczane z cebulą i grzybami, kapusta z pomidorami , duszona kapusta z grzybami, puree z grzybów. Bardzo smaczny jako wypełniacz do mielenia mięsa, mięsa z grzybami, farszu z wątroby, tłuczonych ziemniaków z wątróbką, ryżu z mielonym, gotowanym jajkiem i zielonych piór cebulowych, gorącego czosnku i słodkich twarogowych nadzień, jabłek, gęstego dżemu i innych.
Szybkie smażone placki na kefirze
Składniki:
- 1% kefiru - 0,5 l;
- mąka pszenna - 2 filiżanki;
- soda - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni;
- sól - pół łyżeczki;
- cukier - 1 łyżka stołowa;
- jajko - 1 sztuka;
- olej roślinny;
- farsz z tłuczonych ziemniaków, mięsa, kapusty, twarogu, grzybów, dżemu owocowego itp.
Przygotowanie
Kefir miesza się z wodą sodową i odczeka, aż soda zgaśnie. Następnie dodajemy sól, cukier, napędzamy jajko, mieszamy. Stopniowo wylewaj mąkę, ciągle mieszając. Powinieneś dostać ciasto grubsze niż na naleśniki. Niech ciasto będzie strome przez około godzinę.
Na drewnianą deskę do krojenia wlej trochę mąki, łyżkę ciasta i rozwałkuj w mące rozrzuconej na stole. Rozciągnij się do ciasta. W środku płaskiego ciasta kładziemy trochę mięsa mielonego, łączymy przeciwległe końce ciasta i rozdzierajmy je. Tworzymy ciasta.
Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzej olej roślinny. Paszteciki ostrożnie wrzucają gorący olej i smażą się z obu stron do skórki o złotym kolorze.
Jeśli jest ochota i wolny czas, możesz gotować smażone placki na teście drożdżowym.
Smażone placki drożdżowe na kefirze
Składniki:
- mąka - 3 filiżanki;
- kefir - 1 szklanka;
- drożdże - 20 g;
- jajko - 1 sztuka;
- każdy gruby dżem lub dżem - 1 kubek;
- sól, cukier;
- nadzienie własnego wyboru.
Przygotowanie
Drożdże rosną w ciepłej wodzie. W osobnej misce przesiewamy mąkę, wylewamy do niej sól i cukier, napędzamy jajko, nalewa się kefir i rozpuszczamy drożdże. Ciasto jest zagniatane, aby nie przyklejało się do dłoni. Wstawiamy zimno na 2 godziny. Z ciasta i nadzienia formujemy ciasta. Smażyć na rozgrzanym oleju do uzyskania złotobrązowego koloru.
Do ciast z słonych farszów, kwaśną śmietaną lub gorącym sosem musztardowym jest bardzo dobry do smaku.
Kolejny niezwykły przepis na smażone placki na kefirze.
Sernik z jabłkami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 3-3,5 kubki;
- twarożek - 200 g;
- kefir - 1 szklanka;
- jajko - 1 sztuka;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - ćwiartka łyżeczki do herbaty;
- olej roślinny.
Do wypełnienia:
- jabłka - 5-6 sztuk;
- cukier - jedna czwarta szklanki;
- cynamon - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni.
Przygotowanie
Przesiany, aby nasycić powietrze mąką. Mieszamy z kefirem, jajkiem, solą, sodą, mielonym twarogiem i nie gotujemy twardego ciasta.
Obieramy jabłka ze skórki i rdzenia, kroimy na małe kawałki lub trzeć na dużej tarce i posypujemy cukrem i cynamonem. Tworzymy ciasta. Smażymy na maśle aż do zrumienienia. Gotowe ciasta układa się w miskę lub kosz, przykrywamy czystym ręcznikiem i odstawiamy na 15 minut. Zanim postawimy na stole, posyp cukrem pudrem.
Możesz wymyślić własne przepisy na ciasta. Spróbuj pysznych smażonych placek na kefirze będzie znakiem rozpoznawczym Twojej sztuki kulinarnej.