Ten materiał pomoże poprawić umiejętności tych, którzy chcą gospodyń domowych, aby przygotować pyszne kotlety z różnych rodzajów mięsa. Dla Ciebie, odmiany receptur na najlepsze produkty z kurczaka, ryby i klasycznego mięsa mielonego.
Jak zrobić pyszne kotlety z kurczaka?
Know-how w kulinarnych ekspertach kulinarnych dowodzi, że tajemnica pysznego kotleta z kurczaka polega na odpowiedniej wstępnej obróbce mięsa. Jeśli produkt zamiast mielenia w maszynce do mięsa lub blenderze jest po prostu siekany średniej wielkości nożem, wówczas ostateczny smak gotowych produktów poprawia się czasem. Przygotujmy w ten sposób kotlety i pobierzmy próbkę dla porównania.
Składniki:
- mięso z kurczaka (filet) - 870 g;
- śmietana jest gruba - 95 g;
- Żarówka na białym - 135 g;
- zęby czosnkowe - 2 szt .;
- skrobia ziemniaczana - 65 g;
- jajko jest duże - 1 sztuka;
- przyprawy do wyboru;
- bazylia, pietruszka i koperek - 1 mała wiązka;
- sól;
- olej rafinowany słonecznikiem.
Przygotowanie
Tak więc miazga z kurczaka jest krojona w kostki o wielkości nie większej niż jeden centymetr i mieszana z tą samą cebulką z białą cebulką. Dodajemy również kwaśną śmietanę, mielone ząbki czosnku, doprawiamy wieloma ulubionymi przyprawami, solą i stapiamy rozpuszczone warzywa. Miesza się otrzymaną bazę kotletów i wkładamy je do lodówki na kilka godzin. Po upływie czasu dodaj do całkowitej masy jajka, wlej skrobię ziemniaczaną i wymieszaj.
Teraz wystarczy tylko udekorować kotlety i przygotować je na rozgrzanej patelni z oczyszczonym masłem. Aby to zrobić, przygotowaliśmy przygotowaną masę małymi porcjami łyżką i brązowieliśmy z obu stron.
Pyszne domowe kotlety rybne
W celu smakowania kotlet rybny znajdował się na odpowiedniej wysokości, podstawę mielonego mięsa należy wsiąknąć w mieloną bułkę tartą, a także dodatkowo usmażyć w cebuli olejowej, ewentualnie uzupełnionej marchewką.
Składniki:
- dowolna ryba (filet) - 540 g;
- biały chleb (miękisz) - 70 g;
- mleko - 50 ml;
- bulwa cebulowa - 140 g;
- marchewki - 140 g;
- mieszanka przypraw do ryb ;
- jajko jest duże - 1 sztuka;
- zieleni (opcjonalnie);
- pieprz;
- sól;
- krakersy do panierki - 140 g;
- olej rafinowany słonecznikiem.
Przygotowanie
W filecie z ryby zmielonym w maszynce do mięsa lub w blenderze dodajemy zmieloną i zmiażdżoną okruchę chleba, a także układamy uprzednio zaoszczędzone w oleju słonecznikowym i mielimy w taki sam sposób, jak cebulę rybną z marchewką. Dodaj kiełbasy, przyprawy i pieprz do podstawy kotletów, wjedź do jajka i dodaj świeże, świeże zioła, jeśli chcesz.
Zwilżonymi palmami dekorujemy produkty o pożądanym kształcie, patelni ze wszystkich stron w bułce tartej i brązowej w oleju słonecznikowym bez aromatu z dwóch stron.
Jak ugotować pyszne kotlety z mięsa mielonego?
Smak kotletów z mięsa mielonego zależy bezpośrednio od zawartości zawartych w nim tłuszczy i właściwych proporcji składników dodatkowych. Poniżej znajduje się najbardziej udana recepta produktów.
Składniki:
- Wieprzowina - mielona wołowina - 540 g;
- tłuszcz wieprzowy - 90 g;
- biały chleb (miękisz) - 120 g;
- mleko - 90 ml;
- bulwa cebulowa - 90 g;
- mieszanka przypraw do mięsa mielonego lub kotletów;
- jajko jest duże - 1 sztuka;
- pieprz;
- sól;
- krakersy do panierki - 140 g;
- olej rafinowany słonecznikiem.
Przygotowanie
Do mielonego mięsa dodajemy skręcony smalec i cebulę, wstępnie namoczone w mleku i sprasowane bułki tartej, masujemy masę do smaku solą, pieprzem i przyprawami na kotlety lub mięso mielone i dokładnie wymieszamy, lekko dodatkowe bicie.
Bezpośrednio przed smażeniem, widzimy kotlety o pożądanym kształcie, panierujemy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanej patelni po obu stronach.