Pyszne, obfite naleśniki , ugotowane w kwaśnym mleku, z pieczoną rumianą skórką, aromatyczne i obfite - idealne na śniadanie, lunch, kolację. To także świetna opcja do jedzenia w pracy lub w szkole - na przekąskę w przerwie. Przygotuj naleśniki mogą nawet początkujący kulinarne - przepis na to danie jest dość proste, nie wymaga specjalnych umiejętności.
Istnieje wiele sposobów gotowania urozmaiconych naleśników na kwaśnym mleku lub kefirze.
Delikatne naleśniki powietrzne
Najprostszym sposobem jest ugotowanie naleśników z kwaśnym mlekiem i drożdżami, aby były wspaniałe. Przygotuj ciasto i szybko wciśnij czerwone placki na śniadanie.
Składniki:
- kwas mlekowy - 0,7 l;
- cukier produkowany w krajach WNP - ½ szklanki;
- jajko - 2-3 kawałki;
- sól - 1 szczypta;
- wanilia cukrowa - 1 saszetka;
- świeże drożdże - 15 g;
- ciepła woda - 100 ml;
- mąka pszenna pełnoziarnistą - 1 miarka;
- rafinowany olej nieod zapachu słonecznika - 70 ml.
Przygotowanie
Najpierw ułóż rożen: w głębokiej misce pokruszone drożdże, wypełnij je cukrem (około garści), dodaj trochę mąki i pozwól ciepłej wodzie. Bądź ostrożny - temperatura wody nie powinna przekraczać 40 stopni, w przeciwnym razie drożdże umrą. Miksujemy i czekamy około 10 minut, aż opara zacznie aktywnie, w międzyczasie pocieramy jaja cukrem, które zostawiliśmy, i sól, dodajemy odrobinę cukru waniliowego lub waniliny do smaku, wlewamy kwaśne mleko. Wszystko miksujemy, następnie dodajemy zbliżoną szufelkę i stopniowo wlewamy przesianą mąkę. Gęstość ciasta można regulować, dodając trochę więcej mąki, jeśli mleko było płynne. Wrzuć patelnię do ognia i wlej trochę oleju. Kiedy zaczyna lekko palić - możesz smażyć placki, obracając je tak, jak brązowe.
Niesłodzone naleśniki
Drożdżowe naleśniki na kwaśnym mleku zawsze okazują się wspaniałe i smaczne, receptura może być modyfikowana poprzez dodanie różnych wypełniaczy, na przykład startych jabłek lub marchwi, dyni, drobno pokrojonych śliwek lub pestki wiśni. Możesz gotować i niesłodzone naleśniki z cukinią, na przykład słodką papryką lub po prostu zieleniną. Takie niesłodzone, ale również bardzo delikatne i obfite naleśniki z kwaśnym mlekiem gotowane są bez jajek.
Składniki:
- mała cukinia - 1 sztuka;
- papryka słodka "Paprika" lub gogoshara - 2 sztuki;
- sól - 1 łyżeczka;
- pietruszka - 1 mała paczka;
- kwaśne mleko - 0,8 l;
- soda spożywcza - 1/3 łyżeczki;
- Olej słonecznikowy nieodwoniony, bezbarwny - 30 ml + 30 ml;
- mąka pełnoziarnista - 2 filiżanki.
Przygotowanie
Cukinia, wytrzyj, wytnij końcówki i zmieszaj z tarką lub blenderem. Pieprz jest cięty, usuwaj nasiona i ściółki, kopnij i pokrój na małe kawałki. Moja pietruszka, pozwól jej się osuszyć i shinkoo, tak małe, jak to możliwe. Jeśli chcesz, możesz dodać parę ząbków czosnku. Warzywa i warzywa wkłada się do miski, zalewamy kwaśnym mlekiem, dodajemy połowę oleju roślinnego, soli i odpowiednio wymieszamy. Stopniowo przesiewaj i mieszaj mąkę z ciastem. Położyliśmy go na gorącej patelni, wlewając do niego
Podobnie przygotowujemy naleśniki z kwaśnym mlekiem z jabłkami i są wspaniałe, ponieważ soda reaguje z kwasem w mleku, tworzą się pęcherzyki powietrza i nadają naleśnikom powiew świeżości. Szpinaki jabłkowe można gotować z cukrem i bez, dodając do nadzienia inne owoce, w tym banany lub daktyle zamiast jaj.