Aby zrobić kotlety jeszcze bardziej soczyste, ugotuj je z sosem! Otrzymuje się nie tylko rewelacyjnie pyszne, ale również przyzwoicie wygląda na stole. Sos sprawi, że kotlety będą pachnące i apetyczne. A jako dodatek do nich można podawać makaron lub tłuczone ziemniaki.
Przepis na kotlety z sosem
Składniki:
- mięso mielone - 615 g;
- cebula - 65 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- biały chleb - 95 g;
- mleko - 55 ml;
- świeże warzywa;
- przyprawy.
Do sosu:
- cebula - 65 g;
- sos pomidorowy - 35 ml;
- bulion - 405 ml;
- mąka - 10 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz kotlety z sosem, przygotuj farsz. Aby to zrobić, czosnek jest czyszczony i wyciskany przez prasę. Żarówka jest przetwarzana i drobno rozdrabniana. Kromki białego chleba nalewano do ciepłego mleka i pozostawiano na 15 minut, a następnie skręcano przez maszynę do mięsa. Mięso mielone przenosi się do miski, dodaje soli do smaku i dodaje przygotowane warzywa i miąższ chleba. Łączymy wszystko dobrze i formujemy małe kuleczki z masy, które są lekko spłaszczone przez dłonie. Wkładamy przedmioty do patelni i smażymy z obu stron. Następnie delikatnie przesuwamy gorące kotlety na talerzu, a na patelni mijamy drobno posiekaną cebulę. Jak tylko stanie się półprzezroczysta, wyrzuć trochę mąki, zamieszaj i brąz przez kilka minut. Następnie wlej sos pomidorowy i gorący bulion. Wymieszać zawartość, zająć 5 minut, a następnie umieścić kotlety w sosie, przykryć pokrywką i gotować przez kolejne 15 minut. Gotowe jedzenie jest ozdabiane, jeśli to pożądane, posiekanymi zielonymi koperkami.
Kotlety z kurczaka w piekarniku z sosem
Składniki:
- pierś z kurczaka - 715 g;
- cebula - 75 g;
- masło - 65 g;
- jajko selektywne - 2 szt .;
- biały bochenek - 55 g;
- Dodatkowa sól i mielony pieprz - szczypta;
Do sosu:
- bulion mięsny - 65 ml;
- przyprawy;
- śmietana - 145 ml.
Przygotowanie
Z piersi kurczaka pokrój mięso i zmiel je w misce miksera, aż będzie gładkie. Cebule są czyszczone, krojone na pół-pierścienie i zarumienione na oleju roślinnym. Chleb wlewa się wrzącą wodą i pozostawia do namoczenia przez 15 minut. W blenderze układamy pieczeń, moczymy bochenek i zbijamy wszystko do jednorodnej konsystencji. W otrzymanej wadze łamiemy jajka i przyprawiamy przyprawy do smaku. Dodaj zmiękczone masło i wymieszaj. Z mięsa mielonego kotletowego nakładamy na ciasta i rozprowadzamy je w równych rzędach na posmarowanej olejem blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika na 15 minut. Podczas pieczenia kotletów wymieszaj niskotłuszczową śmietanę z ciepłym bulionem z sosem i dodaj sól do smaku. Po 15 minutach wyjmujemy blachę do pieczenia z piekarnika i napełniamy kotlety kwaśną śmietaną, a następnie gotujemy danie przez kolejne 20 minut.
Kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym
Składniki:
- mąka - 35 g;
- ziemniaki - 605 g;
- jajko selektywne - 2 szt .;
- olej roślinny - 105 ml;
- przyprawy.
Do sosu:
- suszone grzyby - 55 g;
- cebula - 55 g;
- woda - 245 ml;
- mąka - 20 g;
- śmietana - 105 ml;
- masło - 55 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Ziemniaki są czyszczone i gotowane do miękkości w lekko osolonej wodzie. W osobnej misce namoczyć suszone grzyby, a następnie
Grzyby posiekane plastry i rumiane razem z cebulą na maśle. Na innej małej patelni mijamy kilka łyżek mąki na tłuszczu roślinnym, a następnie wlewamy bulion grzybowy. Gotować sos przez 5 minut, podsalivaya do smaku, a następnie dodać pieczeń z pieczarek i umieścić kwaśną śmietanę.
Z tłuczonych ziemniaków formujemy płaskie kęsy i smażymy je w oleju roślinnym. Następnie przenieś je do sosu grzybowego i duszimy patties na patelni przez 10 minut.