Mięso zrazy to popularne tradycyjne danie kuchni słowiańskiej. W dawnych czasach były odpychane, skręcane i dobrze przyprawione różnymi przyprawami mięsnymi. W dzisiejszych czasach istnieje wiele oryginalnych i smacznych przepisów na gotowanie mięsa. Spójrzmy na niektóre z nich przy sobie.
Zrazy ziemniaki z mielonym mięsem
Składniki:
- ziemniaki - 12 szt .;
- mięso mielone - 300 g;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- cebula - 1 szt .;
- mąka pszenna - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Jak gotować mięso zrazy? Bierzemy cebulę, obierzemy, opłuczmy i drobno pokroimy. Następnie podsmażyć na dobrze rozgrzanej patelni, z olejem roślinnym, do złotego koloru. Następnie dodaj do cebuli mielone mięso, sól, pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj. Obieramy ziemniaki, kroimy je w plastry, gotujemy w osolonej wodzie, aż ugotujemy, a następnie robimy puree. W schłodzonej masie ziemniaczanej, prowadź jajko i stopniowo wlej mąkę. Dokładnie mieszamy wszystko, formujemy małe kulki i kruszimy je w mące. Następnie każdą kulkę przyciska się dłonią i nadajemy im kształt płaskich ciastek, na środku każdej z nich rozprowadzamy przygotowane nadzienie mięsne i ostrożnie rozcinamy brzegi. Smażymy zrazy z ziemniaków z mięsem do skorupki na ogrzanym oleju roślinnym po obu stronach.
Zrazy mięsa z serem
Składniki:
- mięso mielone - 0,5 kg;
- jajko - 2 sztuki;
- manga - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt .;
- zielona cebula - do smaku;
- czosnek - 1 ząbek;
- olej roślinny - 20 ml;
- Masło - 20 g.
Do wypełnienia:
- ser twardych odmian - 100 g;
- jajko - 2 szt.
Przygotowanie
Jak gotować mięso zrazy? Jajka włamują się do głębokiej miski, dodają semolinę, sól i zmielony czarny pieprz, wszystko dokładnie wymieszaj, lekko ubijanie masy trzepaczką. Następnie delikatnie wlej mieszankę jajeczną do mięsa mielonego, dodaj wyciśnięty przez prasowany czosnek i drobno posiekaną zieloną cebulę. Do nadzienia gotujemy jaja, schładzamy je, myjemy je z muszli i przecieramy razem z serem na grubej tarce. Teraz, w naleśnikach wykonanych z mięsa mielonego, połóż trochę masła i farszu, obetnij dokładnie brzegi, nadaj kształtom i zwój w bułce tartej lub w przesianej mące. Smażyć zrazy z serem z mandarynki z mięsem na gorącej patelni, w oleju roślinnym, aż pojawi się apetycznie jasnobrązowa skórka.
Mięso zrazy z warzywami
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- wieprzowina - 200 g;
- jajko - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku;
- cebula - 1 szt.
Do wypełnienia:
- cebula - 2 szt .;
- jajko - 3 sztuki;
- ser twardych odmian - 50 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz - do smaku;
- zieleni - do dekoracji.
Przygotowanie
Kilkakrotnie przekręcamy mięso wieprzowe, wołowinę i obraną cebulę. Następnie gotowane
Możesz zamienić warzywa w zrazy np. Na grzyby. Gotowy zrazy z grzybami podawany jest z kwaśną śmietaną. Smak Bon!