Na śniadanie, lunch lub popołudniową herbatkę w weekendy, dobrze jest gotować dla domu i gości ciastek. I chociaż nie wszyscy chcą się długo czepiać. Łatwo i szybko upiec prosty i smaczny tort "Zebra", znanych jest wiele wariantów takich receptur, ciasto jest zwykle gotowane na kwaśnej śmietanie i / lub kefirze lub niesłodzonym jogurcie. Oczywiście, aby stworzyć "efekt zebry" używamy kakao w proszku lub keroba.
Tort "Zebra" - przepis z kwaśną śmietaną
Składniki
:- mąka pszenna wysokiej jakości - 1, 5 filiżanek lub nieco więcej;
- kurczak z jajek - 3 sztuki;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- naturalna śmietana - 150 ml;
- masło - 50 g;
- soda - 1 szczypta;
- koniak lub rum - 1 łyżka. łyżka;
- wanilia lub cynamon - 2 szczypanie;
- kakao w proszku lub chleb świętojański - 2 łyżki. łyżki;
- orzechy posiekane orzechy lub orzechy laskowe - 1 szklanka.
Przygotowanie
Mieszanina czekolady. Wymieszaj w oddzielnym pojemniku 2 łyżki. Łyżki cukru, wanilii lub cynamonu, kakao w proszku. Dodaj 1 jajko i kilka łyżek kwaśnej śmietany. Mieszaj i miel ostrożnie (lepszy mikser).
Ciasto. Przesiej mąkę do miski roboczej, dodaj cukier, pozostałą śmietanę i 2 jajka, zmiękczone masło, koniak i sodę. Zagniatamy ciasto, mikser jest lepszy.
Dzielimy ciasto na dwie części (czyli wlewamy do różnych misek). W jednej z potraw dodaj czekoladową miksturę i dokładnie wymieszaj. Teraz mamy jasne i ciemne ciasto.
Nasmaruj olejem formę i wlej lekkie ciasto do spirali i wypełnij szczeliny czekoladą. Budzimy się z orzechami. Lub w inny sposób: wlać na dno warstwę lekkiego ciasta, następnie orzechy i warstwę czekolady na wierzchu, można powtórzyć. Nadal możesz wykonywać dodatkowe manipulacje, aby uzyskać piękne mieszanie warstw, ale nie mieszaj ich całkowicie. Pieczemy ciasto Zebra w piekarniku przez około 45 minut, najlepsza temperatura wynosi około 220 ° C. Gotowość zależy od rozprzestrzeniającego się aromatu, koloru i struktury skorupy i / lub przebicia meczu w środku (powinno pozostać suche). Po wyjęciu z formy wylej ciastko ze śmietaną lub polewą czekoladową i posyp je orzechami.
Przepis na krem "Zebra" wykonany z kwaśnej śmietany lub jogurtu o gęstej, niesłodzonej konsystencji
Składniki:
- śmietana gęsta lub jogurt - 100 ml;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
- dodatki smakowe w wariantach (rum-wanilia lub koniak-cynamon) - w ilości 1 łyżeczki;
- wodny mocno nasycony roztwór żelatyny - 20 ml.
Przygotowanie
Rozpuść 1 łyżkę stołową żelatyny w 50-80 ml lekko ogrzanej przegotowanej wody i pozostaw na 40 minut, następnie przecedz przez filtr siatkowy. Zmieszaj roztwór żelatyny ze śmietaną i 1 łyżeczką sproszkowanego cukru, dopraw do smaku rum z wanilią. Wlej tę mieszaninę do dwóch filiżanek do jednego z nich, dodaj kakao zmieszane z pozostałym cukrem w proszku. Dostaliśmy delikatną śmietanę (lub jogurtowy krem) w dwóch kolorach. Piękne jest usuwanie kremów z pięknych wzorów na powierzchni ciasta "Zebra", lekko posyp je orzechami i wstaw na godzinę lub dwie do lodówki.
Przy okazji, jeśli tort okazał się wysoki, można go pokroić z boku na dwa ciasta, posypać dolnym plackiem orzechami, przykryć śmietaną, ułożyć drugi na wierzchu, a następnie pracować nad powierzchnią.
Możesz przygotować ciasto "Zebra" na kefirze, w przybliżeniu zgodnie z powyższą recepturą (patrz wyżej), po prostu wymień kwaśną śmietanę z kefirem. Lepiej gotować na niesłodzonym jogurcie, więc ciasto okazuje się wyjątkowo delikatne i łatwe.
Powyższy przepis na ciasto "Zebra" nadaje się do gotowania w multivarku.
Przygotowanie
Przewiń instrukcje konkretnego urządzenia, przeczytaj artykuł "Pieczenie". Zamiast formy używamy miski roboczej multivarku. Wlewamy do miski dwa rodzaje ciasta (patrz wyżej). Ustaw tryb "Pieczenie" i czas - na 60 minut. Po automatycznym wyłączeniu urządzenia i sygnału odczekaj 10 minut, a następnie wyjmij ciastko.
Podajemy "ciasto Zebra" z herbatą, kawą, rooibos, karadą lub napojami z kwaśnego mleka.