Mastyk to stosunkowo prosty sposób dekorowania ciast, ale w żadnym wypadku nie najtańszy. Sprawa dotyczy nawet ceny produktu, ale złożoności w jego wyszukiwaniu, ponieważ nie można go znaleźć nigdzie poza wyspecjalizowanymi sklepami.
Alternatywnie można przygotować ciasto bez mastyksu, które może być również dekorowane na różne sposoby. Podzielimy się pomysłami i klasami mistrzowskimi poniżej.
Piękne ciasta bez mastyksu
Zacznijmy od ogólnych pomysłów dotyczących wystroju ciast przy pomocy kremu i dostępnych słodyczy.
Na pierwszy ogień przychodzi wystrój z różnymi dyszami do torebek. Za pomocą standardowej dyszy w kształcie gwiazdy o dużej średnicy, kremu olejnego i minimalnego asortymentu barwników do żywności, cała powierzchnia ciasta może być ozdobiona ozdobnymi wzorami przypominającymi różowe pąki.
Za pomocą płaskiej dyszy, boki ciasta mogą być pokryte koronką w zaledwie kilka minut, po prostu rozprowadzając pasy kremu falującego.
Wciel się w arsenał pomysłów na wystrój ze słodyczami, piankami, goframi i innymi przysmakami, które można znaleźć w każdym supermarkecie. Podkreśl niedbałe zaniedbanie ze strony współczesnych cukierników. Rozłóż śmietanę na powierzchni ciasta i połóż garść różnych słodyczy na środku góry i zalej je czekoladą - prosto, ale równie skutecznie.
Ciasto bez mastyksu z jagodami i owocami - absolutny klasyk, którego wcielenie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, wystarczy przykryć ciasto kremem ze wszystkich stron i ułożyć jagody na bokach każdego poziomu.
Kolejny pomysł dotyczący dekoracji ciast dwuwarstwowych bez mastyksu jest również niezwykle popularny wśród współczesnych cukierników na całym świecie. Takie placki przykrywają śmietaną tylko między ciastami, a zewnętrzna część pozostawia się nagą, lub minimalistycznie ozdobioną kwiatami i owocami.
Jeśli wolisz prosty i młodzieńczy wystrój słodyczy, następnie przykryj ciastka idealnie równomierną warstwą ganache, a na powierzchni niechlujnie posyp paski z kolorowej czekolady.
Jak ozdobić ciasto własnymi rękami bez mastyksu?
Minimalistyczne ciasto z małymi różowymi pąkami stanie się godnym gościem na święta na każdą okazję, zwłaszcza, że łatwiej jest go ozdobić.
Krem do malowania kwiatów o trzech różnych kolorach: jasnym i ciemnym różu. Pozostaw trzecią porcję na biało, a czwarty na zielono.
Używając małej końcówki do kremu z gwiazdową dyszą, połóż płatki róż na pergaminie, po prostu poruszając się w kółko.
"Ogony" kremu należy delikatnie wygładzić za pomocą pędzla nasączonego wodą, aby pączki wyglądały schludnie.
Zrób to samo z kremem białym i ciemnoróżowym.
Zdejmij płatki cienką dyszą. Oddaj kwiaty ze śmietanki, aby zamrozić w zamrażarce przez około 10-15 minut.
Przykryj ciasto podstawową warstwą śmietany, a następnie ostrożnie, za pomocą pacy patisserie lub noża olejowego, przenieś kwiaty na powierzchnię.
| | |
Placek dla dzieci bez mastyksu
Tęczowe ciasto dziecięce można gotować, używając tylko jednej dużej okrągłej dyszy. Do dekoracji tutaj używamy również kremu olejowego, ubijanego różnymi barwnikami.
Przykryj gotowe ciasto podstawową warstwą śmietanki, aby zebrać wszystkie okruchy. Z kolei otsadytowe porcje kremu o różnych kolorach. Następnie za pomocą szpatułki delikatnie rozłóż połowę kremu, aby uzyskać kształt podobny do płatka.
Powtarzaj z kolejną porcją kremu i tak dalej aż do samego końca, aż pokryjesz wszystkie boczne powierzchnie ciasta.
Dekorowanie końcówki jest łatwiejsze: umieszczasz fragmenty kremu w kółku i smarujesz od krawędzi do środka, i tak dalej, aż cała powierzchnia zostanie wypełniona.
| | |
