Myśleliśmy, że klasyczną charlotte można łączyć tylko z jabłkami, ale w rzeczywistości ten klasyczny tort jest gotowy na przyjęcie całej gamy dodatków do owoców i jagód. Pyszna charlotte z brzoskwiniami to bezpośredni dowód.
Charlotte z brzoskwiniami i recepturami wiśniowymi
Składniki:
- konserwy - 1 przedmiot;
- szampan - 1 przedmiot;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 1/4 wieku;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- brioche - 1 bochenek (350 g);
- brzoskwinie - 4 szt .;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- skórka z cytryny - 1/2 łyżeczki;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki.
- sól - 1/8 łyżeczki;
- bita śmietana do serwowania.
Przygotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 180 ° С. W rondlu rozprowadź kwiaty wiśni, polej je szampanem, dodaj łyżkę miodu i zagotuj mieszankę na średnim ogniu. Poczekaj, aż rondel powstanie syrop (12-15 minut), który następnie należy schłodzić. Małe okrągłe formy są smarowane olejem i posypane cukrem. Bierzemy bochenek brioche (lub jakikolwiek inny słodki chleb), kroimy skórkę i kroimy miękisz na plasterki. Posmarować okruchy olejem z jednej strony i pokroić w paski o grubości 2,5 cm Rozkładamy chleb na dnie przygotowanych form, odetniemy nadmiar.
Brzoskwinie są złuszczane z kości i skórki, mieszamy plasterki ze skrobią, skórką z cytryny, sokiem, cukrem i miodem. Dodaj czereśnie do brzoskwiń i rozprowadź mieszankę owoców na bazie chleba. Posyp cukrem.
Piec charlotte przez 30-40 minut, a następnie odczekać 10 minut przed podaniem. Podawany z bitą śmietaną.
Charlotte z jabłkami i brzoskwiniami
Składniki:
- brzoskwinie - 300 g;
- jabłka - 200 g;
- mąka - 1 1/2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- sól - 1/4 łyżeczki.
- Mielona gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki.
- masło - 6 łyżek. łyżki;
- cukier - 3/4 pozycji + 3 przedmioty;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - pół wieku;
- cynamon - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 180 ° С. Posmaruj formę do pieczenia olejem i przykryj kartką pergaminu.
Brzoskwinie są oczyszczane z pestek i skórki, jabłka są również obierane i usuwane z rdzenia. Kroimy owoce na cienkie plasterki. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i gałką muszkatołową. Olej ubić cukrem, dodać jajko, a następnie wysuszyć składniki, na przemian z mlekiem.
Wlej ciasto do formy, włóż jabłka i brzoskwinie do środka, posyp charlotte mieszaniną cynamonu i 3 łyżkami cukru. Pieczemy charlotte przez 40 minut.
Jeśli chcesz przygotować charlotte z brzoskwiniami w multivarku, użyj trybu "Pieczenie" na 1 godzinę.
Jak ugotować charlotte z brzoskwiniami w puszkach?
Składniki:
- mąka - 1 1/3 artykułu;
- soda - 1 łyżeczka;
- soda - 1/4 łyżeczki.
- sól - 1/4 łyżki. łyżki;
- masło - 6 łyżek. łyżki;
- cukier - 1 przedmiot;
- jaja - 2 sztuki;
- skórka pomarańczowa - 1 1/2 łyżeczki.
- ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki;
- kefir lub jogurt - 2/3 wieku;
- Brzoskwinie konserwowane - 100 g;
- malina - 3/4 łyżki.
Przygotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 180 ° С. Wymieszaj naczynie do pieczenia z masłem i połóż pergamin na dnie.
Przesiewamy mąkę i mieszamy ją z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Osobno ubij masło cukrem, dodaj jajka, skórkę, wanilię i wymieszaj do uzyskania gładkości. Wymieszaj składniki mokre i suche, aż utworzy się gładkie, jednorodne ciasto. Rozdzielamy masę zgodnie z przygotowaną formą, układamy brzoskwinie i maliny (pokrojono i wstępnie zanurzono w niewielkiej ilości skrobi), a następnie włożono charlotte do piekarnika na 45-50 minut.
Po upieczeniu ciasto powinno ostygnąć przez 10-15 minut, a następnie można je podawać do stolika kremowego lub samodzielnie. Smak Bon!