Jeśli chcesz namoczyć ciasto lub uzupełnić ciastka, capkakes, inne desery, krem maślany z mlekiem skondensowanym jest odpowiedni do tego celu, jak to tylko możliwe. Każda słodka przekąska z takim wypełniaczem będzie najłagodniejsza i po prostu rozpuści się w ustach.
Jak zrobić krem z masła i skondensowanego mleka?
Krem ze skondensowanym mlekiem i masłem jest prawdopodobnie najłatwiejszym wypełniaczem deserów, który zajmie tylko kilka minut, jednak są pewne subtelności technologii tworzenia słodyczy.
- Masło, podobnie jak mleko skondensowane, powinno być wybrane z wysokiej jakości od sprawdzonego producenta, najlepiej z dużym procentem tłuszczu.
- Jeśli słodycze nie zawierają wystarczającej ilości skondensowanego mleka, użyj cukru pudru jako substancji słodzącej.
- Przed zaakceptowaniem jakiejkolwiek wybranej receptury kremu ze skondensowanego mleka i masła, konieczne jest wcześniejsze pobranie składników z lodówki i zachowanie co najmniej godziny w temperaturze pokojowej: produkty powinny osiągnąć tę samą temperaturę.
- Dodaj jeden składnik do drugiego małymi porcjami, za każdym razem ostrożnie mieszając masę lub ubijanie mikserem.
- Każdy krem na receptę można zmienić w razie potrzeby, dodając pożądany smak lub kolor.
Krem z gotowanego skondensowanego mleka i masła
Niezwykle popularny z kremem cukierniczym z zagotowanym skondensowanym mlekiem i masłem. Dzięki przyzwoitej jakości podstawowych składników delikatność zawsze jest delikatna, przewiewna, o doskonałych właściwościach smakowych. Ponadto impregnacja doskonale trzyma kształt, nie spływa z ciasta ciasteczkowego lub kapsułek i może być stosowana do ozdabiania dowolnych deserów. Aby uzyskać delikatniejszy smak i konsystencję kremu, można dodać trochę zwykłego skondensowanego mleka i jeszcze raz lekko ubić.
Składniki:
- gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
- masło - 200 g;
- Wanilia, koniak (opcjonalnie) - do smaku.
Przygotowanie
- Wymieszaj masło i zagotowane mleko skondensowane w temperaturze pokojowej, najpierw łyżeczką.
- Za pomocą miksera lub trzepaczki przełóż miksturę przez kilka minut, aby nabyć przewiewną teksturę.
- W razie potrzeby aromatyzować śmietanę olejową skondensowanym mlekiem lub brandy i ponownie ubić.
Custard ze skondensowanym mlekiem i masłem
Klasyczny krem ze skondensowanym mlekiem i masłem może być mniej kalorii poprzez przygotowanie go z dodatkiem kremu. W podobny sposób będzie można zwiększyć objętość gotowej impregnacji, która będzie szczególnie przydatna do smarowania ciastek Napoleona lub innego ciasta. Cukier waniliowy należy dodać do już przygotowanej, ale nadal gorącej mieszanki do zaparzania, a miękkie masło do schłodzonej temperatury pokojowej lub niewielkiej ilości ciepłej masy.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- mleko pełne - 1,5 filiżanki;
- mleko skondensowane - 200 g;
- masło - 300 g;
- cukier waniliowy - 20 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj jajka z cukrem i mąką, dodaj pełne mleko.
- Umieścić pojemnik z mieszaniną na piecu i ogrzewać z ciągłym mieszaniem do uzyskania grubości
- Wymieszaj skondensowane mleko, podgrzej trochę, mieszając trzepaczką.
- Dodać cukier waniliowy, a następnie schłodzić masę miękkim masłem i ubić krem maślany w mikserze skondensowanego mleka do uzyskania gładkości.
Krem do Napoleona ze skondensowanym mlekiem i masłem
Kolejna wersja przygotowania wypełnienia jest odpowiednia dla tych, którzy lubią bardziej satysfakcjonujące wersje popularnego Napoleona. Tłusty krem ze skondensowanym mlekiem na ciasto, w przeciwieństwie do poprzedniej receptury, przygotowywany jest bez bazy na bazie kremu, okazuje się być bardziej pożywny, kaloryczny a jednocześnie zadowoli trywialność technologii.
Składniki:
- mleko skondensowane - 1 garnek;
- masło - 250 g;
- Wanilia, koniak (opcjonalnie) - do smaku.
Przygotowanie
- Miękkie masło zmielone mikserem, aż stanie się białe i puszyste.
- Dodaj skondensowane mleko, jeśli chcesz, smaki (wanilia lub koniak) i wymieszaj pyszną śmietanę z masłem i skondensowanym mlekiem, aż uzyskają przewiewną i jedwabistą teksturę.
Krem orzechowy ze skondensowanym mlekiem i masłem
Następujący krem z przepisu ze skondensowanym mlekiem i masłem będzie musiał się przydać, gdy będziesz musiał napełnić rumiane połówki orzechów z ciasta. Często kompozycję takich nadzień uzupełniają orzechy włoskie lub resztki ciasta pozostawione po upieczeniu płatków piasku. Jądra orzecha po oczyszczeniu w tym przypadku wstępnie lekko smażyć aż do pojawienia się smaku na suchej patelni lub w piekarniku, a dopiero po tym zmieleniu.
Składniki:
- Skondensowane mleko skondensowane - 1 słoik;
- masło - 125 g;
- orzechy włoskie - 0,5-1 szkła.
Przygotowanie
- Miękkie masło uderzać do momentu rozjaśnienia i gładkości.
- Dodaj zagotowane skondensowane mleko i jeszcze raz wymieszaj masę do blasku i jednolitości.
- Smażyć i posiekać orzechy włoskie, wlać do mieszaniny skondensowanego mleka i masła.
- Gotowy gęsty krem ze skondensowanego mleka i masła służy do napełniania orzechów.
Krem do eklerów ze skondensowanym mlekiem i masłem
Lekki i delikatny krem do profiteroli ze skondensowanym mlekiem i masłem przygotowuje się w kilka minut. Po opanowaniu tworzenia utwardzonych powietrzem kęsów, wystarczy napełnić je po ochłodzeniu przygotowaną słodką mieszanką torebką lub strzykawką i cieszyć się pysznym smakiem uzyskanego deseru. Koniak można zastąpić w przepisie wanilią lub innym aromatem.
Składniki:
- Skondensowane mleko skondensowane - 1 słoik;
- skondensowane mleko klasyczne - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- masło - 200 g;
- koniak - 1,5 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Miękkie masło jest bite na jedwabiste i wspaniałe.
- W małych porcjach dodaj zagotowane i zwykłe skondensowane mleko, wlej koniak lub ekstrakt z wanilii, wymieszaj masę do jednorodnej, bujnej i jedwabistej konsystencji.
Krem z twarogu, skondensowanego mleka i masła
Oszałamiająco smaczny i delikatny krem z masłem z mleka skondensowanego nadaje się do smarowania ciast, które mają uzupełniać lub dekorować świeżymi lub puszkowanymi jagodami, owocami. Jeśli ser wiejski zostanie użyty jako ziarnisty lub raczej suchy, lepiej jest użyć blendera do ubijania.
Składniki:
- twarożek - 400 g;
- mleko skondensowane - 1 garnek;
- masło - 200 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 25% - 200 g;
- wanilia.
Przygotowanie
- Twarogowy jest połączony ze śmietaną i przebijany do blendera o kremowej konsystencji.
- Dodaj skondensowane mleko, miękki olej, wanilię.
- Wlej śmietanę z kremem skondensowanym ze skondensowanym mlekiem i mikserem, aż uzyskasz bujną i przewiewną teksturę.
Krem do capkake z masła i skondensowanego mleka
Przygotowanie śmietanki skondensowanego mleka i masła do klusek różni się niewiele od technologii napełniania ciast. W tym przypadku proponuje się dodanie mieszanki głównych składników śmietany, które spowodują utratę kwaskowości, nadając smakowi delikatności bardziej harmonijną i harmonijną. W kompozycji nie zbędne będą orzechy, które powinny być prażone do bogatego smaku i dokładnie zmiażdżone.
Składniki:
- mleko skondensowane gotowane lub zwykłe - 1 garnek;
- masło - 200 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 25% - 200 g;
- orzechy - 200-300 g.
Przygotowanie
- Smażyć orzechy na suchej patelni lub w piekarniku, zmielić w bardzo mały miękisz w blenderze.
- Ubij masło, aż wybierze.
- Dodaj skondensowane mleko, tłustą kwaśną śmietanę i znowu dobrze ubij.
- Zmieszaj zmiażdżone orzechy ze śmietaną olejową ze skondensowanym mlekiem.
Śmietankowy olej ze skondensowanym mlekiem
Krem przygotowany na podstawie następującej receptury na bazie skondensowanego mleka i masła będzie doskonałą impregnacją dla dowolnego ciasta. Dodany do jej składu kwaśna śmietana doda dodatkowej bieli, blasku i przyjemnej kwasowości. Masę można wykorzystać nie tylko do rozmazywania ciast, ale także do dekorowania deserów.
Składniki:
- odparowane mleko - 200 g;
- masło - 200 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 25% - 200 g;
- wanilin - szczypta.
Przygotowanie
- Chłodzona kwaśna śmietana jest ubijana z dodatkiem wanilii do gęstości i blasku 5 minut.
- Podawaj ze skondensowanym mlekiem i jeszcze raz wymieszaj.
- Dodaj miękki olej, wymieszaj ponownie przez kilka minut, aż uzyskasz jednolitą gładkość.
Krem ze śmietaną, skondensowanym mlekiem i masłem
Najdelikatniejszą z możliwych konsystencji i smaku jest krem skondensowanego mleka, masła i śmietany. Te ostatnie powinny zawierać co najmniej 30% tłuszczu, co pozwoli im jakościowo włamać się do bujnej i przewiewnej pianki, która zmieni ostateczny smak deseru. Zwykle mleko skondensowane jest najkorzystniejsze w tym przypadku, jednak gotowane mogą być używane.
Składniki:
- mleko skondensowane - 1 garnek;
- masło - 300 g;
- śmietanka o zawartości tłuszczu co najmniej 30% - 300 g.
Przygotowanie
- Pokonaj mikserem aż do wybielenia oleju.
- Dodaj skondensowane mleko i wymieszaj do uzyskania grubej masy.
- W osobnym pojemniku wymieszaj dobrze schłodzony śmietanę z bujną pianą.
- Mieszankę masła i zagęszczonego mleka stopniowo dodaje się do kremowej masy i delikatnie miesza.
Krem z czekoladą, skondensowanym mlekiem i masłem
Gęsty i bogaty krem czekoladowo-maślany ze skondensowanym mlekiem skutecznie dopełni ciasto lub capkake. Stosując proponowane proporcje, można uzyskać niezmywalny i niezbyt słodki smak przysmaków. W razie potrzeby można dodać trochę cukru pudru. Jeśli zwiększysz ilość skondensowanego mleka, tekstura wypełnienia stanie się słodsza, ale bardziej płynna.
Składniki:
- mleko skondensowane - 0,5 słoiki;
- masło - 200 g;
- kakao w proszku - 0,5 filiżanki.
Przygotowanie
- Miękkie masło bije mikser przez 5 minut.
- Dodaj porcje skondensowanego mleka, wymieszaj za każdym razem.
- Ten ostatni jest leczony kakao w proszku i ponownie dokładnie ubijany aż do uzyskania jednolitej tekstury i koloru gotowego kremu.
Tłusty krem z masą uszczelniającą i skondensowanym mlekiem
Aby uzyskać właściwy krem do masła, masła, skondensowane mleko w tym przypadku powinno być bardziej niż kiedykolwiek jakości. Możesz użyć zwykłego skondensowanego mleka, jak w poniższym przepisie, lub ugotować, w razie potrzeby, zwiększając jego ilość. W razie potrzeby mieszanina jest aromatyzowana waniliną lub cukrem waniliowym.
Składniki:
- mleko skondensowane - 140 g;
- Masło - 200 g.
Przygotowanie
- Miękkie masło dokładnie bij, aż do odmłodzenia.
- Lekko dodaj skondensowane mleko, za każdym razem mieszając dobrze mikser.
- Rozłóż powierzchnię ciasta kilkoma kremami w kilku przejściach, umieszczając za każdym razem, gdy produkt zostanie zmiażdżony przez 30 do lodówki.
Krem tłusty ze skondensowanym mlekiem do dekoracji ciast
Jeśli istnieje potrzeba zrobienia kremu olejowego ze skondensowanym mlekiem, aby udekorować ciasto , nadszedł czas, aby skorzystać z proporcji proponowanych składników i zaleceń dotyczących wdrożenia technologii. W tym przypadku należy wybrać mleko skondensowane, o grubej zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 8%. Ustaleniem wyniku będzie jakość oleju, który musi być koniecznie naturalny, o zawartości tłuszczu 82%.
Składniki:
- mleko odparowane - 380 g;
- Masło - 300 g.
Przygotowanie
- Masło o kremowej temperaturze pokojowej miesza się z mikserem aż do rozjaśnienia i jedwabistości.
- Dodaj trochę skondensowanego mleka o tej samej temperaturze, za każdym razem uzyskując jednolitość i świetność.
- Gotowy krem schładza się bardzo mało przed użyciem, po czym jest akceptowany do dekorowania ciasta i tworzenia wszelkiego rodzaju wzorów na jego powierzchni.