Dla wielu miód z kwaśną śmietaną to ulubiony domowy deser, który nie ma konkurencji. Taka pasja jest całkiem zrozumiała: delikatne, roztapiające się w ustach ciasta z subtelnym, ledwo wyczuwalnym aromatem miodu, są harmonijnie uzupełnione impregnacją światłem.
Jak ugotować "Medovik" z kwaśną śmietaną?
Upiecz ciasto z ciasta miodowego z kwaśną śmietaną możliwe jest według klasycznej receptury lub z pewnym odchyleniem od autentycznej wersji.
- Tradycyjne ciasta są zwijane i pieczone na osobnych arkuszach pergaminu, co znacznie upraszcza proces.
- Ciastka po pieczeniu pozwalały parzyć co najmniej 12 godzin.
- Śmietana jest gwarantowana, jeśli użyjesz dobrej jakości śmietany o zawartości tłuszczu powyżej 25% i wymieszaj ją z cukrem przez co najmniej 5 minut.
Klasyczny miód z kwaśną śmietaną - przepis
Autentyczny przepis "Medovika" z kwaśną śmietaną oznacza podgrzewanie bazy miodu na łaźni wodnej. Jednakże, jeżeli masa jest stale mieszana i utrzymywana jest jednolity cichy ogień, można zrobić i skierować ogrzewanie na piec. Soda nie wymaga dodatku octu i jest hartowana jakościowo w tym przypadku z naturalnym miodem.
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 400 g;
- cukier - 200 g;
- olej - 50 g;
- woda 20 ml;
- miód - 100 g;
- soda - 10 g;
- śmietana - 700 g;
- wanilina;
- proszek - 200 g.
Przygotowanie
- Rozpuść miód z sody.
- Dodaj wodę, cukier, podgrzej mieszaninę do odcienia karmelu.
- Wyjmij pojemnik z ognia, włóż olej, jajka, mąkę.
- Ciasto jest podzielone na 7-8 porcji, rozwijane.
- Piec ciasta w temperaturze 180 stopni przez 3-5 minut.
- Smaruj śmietankami ciastka bitą śmietaną z cukrem i śmietaną waniliową.
- Po 12 godzinach delikatny, namoczony duży "Medovik" z kwaśną śmietaną jest gotowy do podania.
Ciasto miodowe "Ryzhik" z kwaśną śmietaną
Podstawowe przygotowanie domowego ciasta miodowego z kwaśną śmietaną "Ryzhik". W impregnacji część cukru lub proszku można zastąpić miodem, który nie tylko napełni masę dodatkowym smakiem, ale także nada mu przyjemny kremowy kolor. Często śmietankę uzupełniają pokruszone orzechy lub suszone owoce.
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 450 g;
- cukier - 400 g;
- olej - 100 g;
- miód - 140 g;
- soda - 20 g;
- śmietana - 700 g;
- krem - 300 g.
Przygotowanie
- Połączyć jajka, cukier (200 g), miód, sodę i masło, podgrzać w łaźni wodnej aż do karmelowego koloru.
- Dodaj mąkę, podziel ciasto na porcje, wstaw na 30 minut na zimno, rozwałkuj, upiecz ciasto.
- Ubij śmietanę z cukrem i śmietaną z miodem, wymieszaj, wymieszaj z mieszanką ciast.
- Ciasto miodowe pozostawić ze śmietaną do impregnacji.
Ciasto biszkoptowe z kwaśną śmietaną
Miękkie i powietrzne ciastko z miodem z kwaśną śmietaną po pierwszej degustacji podbije serca wszystkich słodyczy i stanie się najlepszym domowym deserem. Cieszy się nie tylko niesamowitą kombinacją lekkich ciast i klasycznej impregnacji, ale także prostą realizacją technologii tworzenia przysmaków.
Składniki:
- jaja - 6 szt .;
- mąka - 2,5 szklanki;
- cukier - 300 g;
- miód - 150 g;
- soda - 15 g;
- śmietana - 700 g;
- proszek - 200 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj żółtka i białka, dodając cukier równomiernie.
- Ciepły miód z wodą sodową do rozwodu karmelowego.
- W żółtkach dodać połowę białka, mąki, miodu, a następnie resztę białek.
- Upiec biszkopt o 180 stopniach i 50 minutach.
- Ubij śmietanę z proszkiem, posmaruj śmietaną.
- Najsmaczniejszy biszkopt "Medovik" z kwaśną śmietaną będzie w ciągu jednego dnia.
"Medovik" na patelni z kwaśną śmietaną
Po prostu i niezbyt misternie przygotowane ciasto "Medovik" na patelni z kwaśną śmietaną. Pomimo niekonwencjonalnego gotowania ciasta są miękkie i delikatne. Przed podzieleniem na porcje ciasto jest ważne do dobrego chłodzenia, a po rozwinięciu każdej śpiączki mąki, umieść pozostałe kulki w lodówce.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 400 g;
- cukier - 250 g;
- miód - 60 g;
- olej - 100 g;
- soda - 5 g;
- śmietana - 700 g;
- proszek - 120 g.
Przygotowanie
- Rozgrzej cukier, miód i olej w kąpieli wodnej.
- Dodaj sody, po jednym jajku.
- Wymieszaj 2 łyżki kwaśnej śmietany i mąki, mieszaj na zimno przez 2-4 godziny.
- Podzielić bazę na 6-7 porcji, przyrumienić placki na suchej patelni.
- Ubij kwaśną śmietanę proszkiem i wanilią, odfajkuj ciasta.
- Ciasto miodowe pozostawić ze śmietaną do impregnacji.
Czekolada "Medovik" z kwaśną śmietaną
Kolejny przepis zostanie entuzjastycznie przyjęty przez wielbicieli czekoladowego wypieku. W tym przypadku przygotowuje się miodowe ciasto z kwaśną śmietaną z dodatkiem oleju czekoladowego i kakao w proszku. Początkowo płynne ciasto zamraża się w lodówce i nadaje się do walcowania z mąką.
Składniki:
- jaja - 5 szt .;
- mąka - 3,5 filiżanki i posyp;
- cukier - 200 g;
- miód - 100 g;
- olej - 100 g;
- masło czekoladowe - 50 g;
- kakao - 60 g;
- soda - 10 g;
- śmietana - 1 l;
- proszek - 200 g.
Przygotowanie
- Cukier, miód, dwa rodzaje masła i kakao wymieszać i rozgrzać przed kwitnieniem.
- Zamieszaj w sodzie, a po 10 minutach jajek i mąki.
- Przesłać ciasto na 8 godzin na zimno.
- Podziel podstawę na porcje, rozłóż.
- Upiec ciasta o temperaturze 140 stopni, pokrój.
- Pobij kwaśną śmietanę proszkiem, posmaruj ciasta.
- Pozostaw ciasto czekoladowe "Medovik" z kwaśną śmietaną do impregnacji.
Ciasto miodowe z kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem
Jeszcze bardziej bogate będą właściwości deseru, jeśli przygotujesz ciasto miodowe z kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem . Corgi na przemian chybiła z obydwoma kremami, zapewniając odpowiedni kontrast i równoczesną harmonię lub łącząc oba kremy razem. Lekkie kremowe nuty w smaku przysmaków nadają mu szczególnego uroku.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 600 g;
- cukier - 300 g;
- miód - 150 g;
- olej - 250 g;
- soda - 10 g;
- śmietana - 0,5 l;
- proszek - 200 g;
- mleko skondensowane - 1 słoik.
Przygotowanie
- Pokonaj jajka cukrem.
- Dodaj miód, sodę i 50 g oleju, podgrzej w łaźni wodnej aż do karmelowego koloru.
- Dodaj szklankę mąki.
- Po 2 minutach wyjmij pojemnik z talerza, włóż resztę mąki.
- Oddziel kostkę na porcje, wstaw do lodówki na godzinę.
- Rozwałkuj kawałki ciasta, piecz przez 2 minuty, odetnij brzegi.
- Przygotuj śmietanę ze skondensowanym mlekiem na miód, na który początkowo pokonałeś śmietanę z pudrem.
- Ubij masło, dodając skondensowane mleko.
- Połącz dwa kremy razem lub użyj naprzemiennie ciastek promazyvaya.
Ciasto "kulki miodu" z kwaśną śmietaną
Pyszny miodowy tort ze śmietaną można ugotować i bez żmudnego wyjmowania z ciasta. Przygotowane ciasto w tym przypadku służy do pieczenia pachnących, rudych kul, które będą stanowić podstawę do dodania impregnatu, do którego w razie potrzeby dodajemy orzechy i suszone owoce.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 600 g;
- cukier - 150 g;
- miód - 150 g;
- olej - 125 g;
- soda - 20 g;
- śmietana - 1,2 l;
- cukier do śmietany - 300 g.
Przygotowanie
- Olej, cukier i miód są stapiane w kąpieli wodnej.
- Dodaj wodę sodową, wymieszaj.
- Wymieszaj ubite jajka i mąkę.
- Po 30 minutach kulki są zwijane z ciasta i pieczone na pergaminie.
- Ubij śmietanę z cukrem i wanilią, wymieszaj z kulkami i włóż do pojemnika pokrytego folią.
- Po dniu moczenia na mrozie, obróć ciasto na talerz, zdejmij folię i posyp czekoladą.
Przepis na "Medovika" z kwaśną śmietaną w multivarku
Łatwo i łatwo przygotować "Medovik" ze śmietaną w multivarku . Ciasto w tym przypadku jest wypiekane z jedną skórką i jest najbardziej podobne w fakturze do ciastek. Potnij ją na warstwy wsadowe dopiero po całkowitym schłodzeniu, najlepiej chłodząc dodatkowo w lodówce.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 240 g;
- cukier - 200 g;
- miód - 70 g;
- olej - 30 g;
- soda - 5 g;
- śmietana - 800 g;
- proszek - 200 g.
Przygotowanie
- Rozpuść miód na kuchence z sodą.
- Dodaj cukier, masło, na przemian jajka i mąkę.
- Piec biszkopt przez 1 godzinę na "Piec", ostudzić, pokroić.
- Ubij śmietanę z proszkiem i wanilią, posmaruj ciasto, namocz.