Kapusta jest dobra jako świeża w sałatkach i duszona z mięsem i innymi warzywami. Takie danie może być samodzielnym daniem na obiad lub kolację i uzupełniać dania mięsne jako dodatek, jeśli gotowane bez mięsa.
Z poniższych przepisów nauczysz się, jak smażyć świeżą kapustę z mięsem i gotować w ten sam sposób kiszoną kapustę z ziemniakami.
Jak pysznie jest wyłożyć świeżą kapustę na patelni z mięsem?
Składniki:
- świeża kapusta, biała kapusta - 980 g;
- wieprzowina (miąższ) - 420 g;
- marchewki - 125 g;
- cebulki cebulowe - 170 g;
- pasta pomidorowa - 65 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- pachnący i czarny pieprz - do smaku;
- sól dużej soli kuchennej - 10 g;
- liście laurushka - 1-2 szt.
Przygotowanie
Aby przygotować to danie, oprócz produktów z listy składników, potrzebujemy głębokiej patelni z grubym dnem. Ogrzamy je na kuchence, dodajemy rafinowany olej roślinny i układamy wcześniej oczyszczone cebulki cebulowe. Po trzech minutach dodaj obrane i przetworzone na dużej marchewce i smaż w tym samym czasie. Teraz pokrój wstępnie umyte i wysuszone mięso na średniej wielkości plastry i rozłóż je na warzywa. Smaż wieprzowinę z cebulą i marchewką przez około pięć minut, po czym redukujemy ciepło pod patelnią do minimum, przykrywamy pojemnik pokrywką i osłabiamy zawartość przez kolejne kwadrans.
W tym czasie przygotuj świeżą kapustę. Oczyszczymy głowę z górnych liści, strzępimy się raczej i rozkracimy ręce, doprawiamy solą, przed oddzieleniem soku. Rozprowadź warzywo na resztę składników, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut. Teraz dodaj pastę pomidorową, groszek słodkiego i czarnego pieprzu, liście laurowe i, jeśli to konieczne, sól, wymieszaj i dmuchaj przez kolejne pięć minut.
Jak smacznie gasić kiszoną kapustę z ziemniakami?
Składniki:
- kiszona kapusta - 280 g;
- bulwy ziemniaka - 650 g;
- filtrowana przez wodę - 210 ml;
- cebulki cebulowe - 125 g;
- sos pomidorowy - 20-30 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- groszek papryki słodkiej - 2 szt .;
- liście laurushka - 1-2 kawałki;
- pieprz świeżo zmielony czarny - do smaku;
- kurkuma - 2-3 szczypanie;
- sól jest duża - do smaku;
- cukier granulowany - do smaku.
Przygotowanie
Ten przepis o tym, jak ugasić kapustę w połączeniu z ziemniakami. Do jego wykonania ogrzewa się w grubościennej patelni olejek rafinowany warzywami, kładziemy w nim obrane i pokrojone w kostkę cebule i smażymy, aż uzyskamy złoty odcień. Jeśli kiszona kapusta jest nadmiernie kwaśna lub słona, opłucz ją pod bieżącą wodą, wyciśnij i dodaj do cebuli. Tomim zawartość miski, mieszając, aż miękko, dodając pożądania i smaku granulowanego cukru, aw międzyczasie, oczyścić i pokroić w kostkę pożywki
Wstawiamy kawałki warzyw do kotła lub głębokiego rondla, zalewamy gorącą wodą zmieszaną z sosem pomidorowym, dodajemy brzoskwinia pachnącego pieprzu, liście laurowe i rozprowadzamy duszoną kiszoną kapustę. Potrzyjmy naczynie kurkumą, przykrywamy pokrywką i gotujemy w umiarkowanym cieple przez 10 minut. Następnie wymieszać kapustę i ziemniaki i doprowadzić do gotowości i miękkości wszystkich warzyw, dodając w razie potrzeby więcej wrzącej wody i odlewając do smaku.
Danie można uzupełnić posiekanymi grzybami melenko, wstępnie je usmażyć na patelni i dodać do ziemniaków z duszoną kiszoną kapustą.