Skrzydełka z kurczaka nie da się zepsuć, ale niektóre z nich nadal się udają. To jest dla góralskich kucharzy, że nasz następny przepis na skrzydełka z kurczaka w cieście jest zamierzony. Po pierwsze, ciasto chroni mięso przed wysuszeniem podczas smażenia, a po drugie nadaje naczyniu przyjemną konsystencję. Skrzydełka z kurczaka z ulubionym sosem - idealna przekąska na piwo dla dużej firmy.
Skrzydełka z kurczaka przepis w cieście
Składniki:
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- rozmaryn - 4-5 gałęzi;
- woda - 4 ½ sztuki;
- cytryna;
- skrzydełka z kurczaka - 16 sztuk;
- mąka - 3 przedmioty;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- papryka - 2 łyżki. łyżki;
- pieprz cayenne - 2 łyżeczki.
- proszek do pieczenia - 2 łyżki. łyżki;
- maślanka - 2 przedmioty;
- olej roślinny.
Przygotowanie
W rondlu rozgrzej olej i usmaż na nim posiekaną cebulę i czosnek na około 3-4 minuty. Sól z warzyw, dodaj rozmaryn i gotuj wszystko razem przez kolejne 30 sekund. Wlać do wody rondel, dodać sok z cytryny i doprowadzić wszystko do wrzenia. Usuwamy patelnię z ognia, jej zawartość schładza się, a następnie sikamy w blenderze.
Powstały puree z cebuli miesza się ze skrzydłami i pozostawia do marynowania przez 8-24 godziny. Marynowany kurczak myte zimną wodą, suszone.
W misce połącz mąkę, paprykę, sól, pieprz cayenne, proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki i zalej maślankę. Pokrój gęste ciasto do gładkości i zanurz w nim skrzydła. Smażyć usmażone skrzydełka, podgrzać do 180 stopni oleju do rudego.
Skrzydła w cieście piwnym
Składniki:
Do marynaty jogurtowej:
- jogurt - 3 przedmioty;
- sól, pieprz - do smaku;
- pieprz cayenne - 3 łyżeczki.
- skrzydełka z kurczaka - 10 szt.
Do piwa:
- mąka - 1 ½ łyżki;
- Suszony czosnek - 3 łyżeczki.
- pieprz cayenne - 1/2 łyżki. łyżki;
- piwo - 350 ml;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz skrzydełka w cieście, zrobimy marynatę: w misce wymieszaj jogurt, sól, pieprz czarny i pieprz cayenne. W
W osobnej misce wymieszać mąkę, suszony czosnek i odrobinę czarnego pieprzu cayenne. Wlać piwo i ostrożnie wymieszać bordo na skrzydełka z kurczaka , aby nie pozostały żadne grudki.
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Zabieramy kurczaka z marynaty i wycieramy go papierowymi ręcznikami z nadmiaru jogurtu. Zanurzamy skrzydła w klusce piwnej i pozwalamy, by nadmiar wypłynął. Usmaż skrzydełka na złoty kolor i podawaj z sosem.