Paluszki wieprzowe z nadzieniem to małe rolki o wymiarach około 10 na 3 centymetry. Mogą być podawane zarówno jako danie główne, jak i jako zimna przekąska do świątecznego stołu. Cała oryginalność żywności znajduje się w nadzieniu, co zmniejsza smak pieczonego mięsa. Spójrzmy, jak robić paluszki wieprzowe.
Szpilki wieprzowe z grzybami
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 600 g;
- bułka tarta - 150 g;
- jajko - 2 sztuki;
- oliwki - 30 g;
- świeże pieczarki - 100 g;
- boczek - 50 g;
- żarówka - 1 szt .;
- sucha musztarda - szczypta.
Przygotowanie
Przede wszystkim stwórzmy podstawę dla naszego dania z tobą. Aby to zrobić, opłucz polędwicę pod zimną bieżącą wodą i starannie rozcieńczyć papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój mięso na cienkie plasterki, na przykład kotlety. Następnie pocierać kawałki wieprzowiny suchą gorczycą i wkładać je do lodówki na 40 minut. Następnie pobijamy to dobrze, dodamy trochę soli i pieprzu. Teraz przejdź bezpośrednio do wypełnienia. Pokroić na małe kawałki boczku i podsmażyć na patelni. Żarówka z pieczarkami drobno posiekanymi i passer wraz z boczkiem. Następnie mieszaninę chłodzi się i umieszcza w niej drobno posiekane oliwki. Bierzemy bazę mięsną, rozprowadzamy na niej farsz i wyłączamy wieprzowinę. Naprawiamy wszystko wykałaczkami, smarujemy ubitym jajkiem i kruszymy w bułce tartej. Smażyć mięso z wieprzowiny przez 6 minut z każdej strony w oleju. Następnie wkładamy je do naczynia do pieczenia i pieczemy w piekarniku przez 15 minut, ustawiając temperaturę na 170 ° C. Przed użyciem ostrożnie wyjąć wykałaczki i podać palce na stole.
Szpilki wieprzowe ze śliwkami
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 800 g;
- suszone śliwki bez pestek - 150 g;
- żarówka - 1 szt .;
- przyprawy;
- olej roślinny - 30 ml;
- liść laurowy;
- woda - 500 ml.
Przygotowanie
Miazgę wieprzową dokładnie myje się i kroi na cienkie plasterki. Następnie umieść je w torbie celofanowej i uderzaj dobrze. Następnie każdy plasterek wylewa się, zasypuje do smaku i odkłada na bok. Suszone śliwki są sortowane, myte, usuwane kości i moczyć suszone owoce w gorącej wodzie przez 15 minut. Po upływie czasu dla każdego kawałka wieprzowiny rozłóż kilka jagód i ostrożnie przekręć plastry mięsa w rolki, mocując krawędzie wykałaczkami lub mocując kulinarną nicią. Teraz wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej go. Układamy przygotowane półfabrykaty i smażymy je z każdej strony, aż pojawi się piękna skorupa. Potem przesuwamy palce do rondla. Oczyszczamy cebulkę, pierścienie shinkuyem, passeruem na pozostałym oleju i dodajemy pieczeń do mięsa. Wlać trochę wody, wrzucić liść laurowy i duszone mięso wieprzowe ok. 15 minut na małym ogniu.
Szpilki wieprzowe z serem
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 500 g;
- twardy ser - 100 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- przyprawy;
- majonez - 200 ml;
- kurczak z jajek - 3 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny do pieczenia.
Przygotowanie
Kotlet schabowy umyć, przetrzeć i pokroić w cienkie plasterki o grubości około 1 centymetra. Następnie pobijamy dobrze mięso, pocieramy solą i pieprzem do smaku. Na średniej tarce tniemy ser, mieszamy go z obranym i wyciśniętym czosnkiem, doprawiamy majonezem i wszystko miksujemy. Rozsypujemy przygotowany farsz na kotlet i zwijamy mięso wałkiem, ustalając krawędzie wykałaczką. Następnie zanurzamy najpierw palce w mące, następnie w ubitym jajku i smażymy w dużej ilości oleju na patelni, aż powstanie skorupa.