Ciasto na ciasto to prosty przepis, który pomoże szybko i skutecznie stworzyć wspaniały domowy przysmak. Ciekawe pomysły można zrealizować bez kłopotu z określeniem tylko opcji pieczenia: ciastek, piasku lub ciasta francuskiego i odebrania dobrego, odpowiedniego nadzienia.
Jak zrobić ciastka na ciasto?
Pyszne ciasta na ciasto są podstawą całego deseru, który decyduje o ostatecznym smaku, strukturze i wyglądzie przyszłego deseru. Do procesu pieczenia należy podchodzić odpowiedzialnie i jasno przestrzegać dobrej, sprawdzonej receptury.
- Biszkopt do ciasta - biszkopty, są przygotowywane tylko z 3 składników: jajek, cukru i mąki. Ważne jest, aby smażyć białka aż do trwałych pików i nie łamać tekstury mąką. Piec ciastka przez co najmniej 50 minut, piekarnika nie można otworzyć podczas gotowania.
- Ciastka czekoladowe najlepiej przygotować z ciasta z ciasta, zastępując równoważną porcję mąki kakao w proszku.
- Ciastka z piasku często są gotowane na "Medovik", można je upiec zarówno tradycyjnie w piekarniku, jak i na patelni. W drugim przypadku baza wypadnie miękko i łatwiej wsiąknie w krem.
- Do ciasta francuskiego "Napoleon" stosuje się szybkie ciasta, są one wykonane z gotowego ciasta.
- Ciasto na ciasto w multivarku to prosty przepis, który pomoże przygotować herbatniki lub inne bujne podłoże, które po schłodzeniu można pokroić na 2-3 części i namoczyć odpowiednim kremem.
Torty biszkoptowe na ciasto - przepis
Torty biszkoptowe na ciasto - nie najłatwiejszy przepis, ale wykonalne nawet dla początkujących, jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń. Ważne jest, aby prawidłowo ubić białka, muszą one być wstępnie schłodzone, a następnie pracować z cukrem, aż powstanie bujny, twardy krem. Ważne jest, aby dokładnie połączyć merengue z resztą składników: żółtka i mąkę.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- cukier puder - 200 g;
- mąka - 200 g;
- proszek do pieczenia.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek, a drugi potrząśnij i odstaw na bok.
- Białka biją w uporczywe szczyty, wlewając proszek.
- Połącz obydwie mieszanki jaj, delikatnie włóż mąkę przesianą proszkiem do pieczenia.
- Piec biszkopt 50 minut w temperaturze 170 stopni.
- Potnij ciasto po pełnym ochłodzeniu, nie nakładaj zbyt gęstego kremu.
- Ciasto z biszkoptów moczy się przez 2 godziny.
Torty czekoladowe na ciasto
Niesamowicie pyszne ciasta na ciasto na kefir są uzyskiwane, jeśli uzupełniasz proste ciasto kakao w proszku. Można namoczyć deser kremem ganache, kremem lub śmietaną, dobrze komponuje się z kremową bazą śmietankowego sera, ale znajdzie się tam także proste skondensowane mleko, na całej czekoladowej torcie - uniwersalna podstawa, w połączeniu z dowolnym nadzieniem.
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 150 g;
- masło - 100 g;
- mąka - 200 g;
- kefir - 150 ml;
- kakao - 3 łyżki. l.;
- proszek do pieczenia, wanilina.
Przygotowanie
- Pokonaj jajka cukrem, dodaj miękkie masło.
- Dodaj kefir, wanilinę i proszek do pieczenia.
- Wlać kakao, a następnie mąkę.
- Piec przez 30 minut, kroić po ostudzeniu.
Ciasta miodowe na ciasto - przepis
Ciasta na miodowe ciasto to prosty przepis, który od czasów radzieckich jest znany wielu kulinarnym specjalistom. Wyśmienicie pyszne "Medovik" lub "Red" staną się prawdziwą ozdobą uroczystej uczty. Doskonała delikatność zostanie uzyskana, jeśli zrobisz ciasto za pomocą łaźni parowej, robiąc miód z cukrem i masłem, więc smak bazy będzie zmaksymalizowany, ważne jest, aby nie dopuścić do zagotowania masy, a nie przekształcenia jej w karmel.
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 150 g;
- miód - 3 łyżki. l.;
- masło - 50 g;
- proszek do pieczenia;
- mąka - 2-3 łyżki.
Przygotowanie
- Połącz masło, cukier i miód, włóż do kąpieli wodnej. Gotuj, mieszając, aż kryształy się stopią.
- Jedź jednym jajkiem, szybko wymieszaj.
- Wprowadzić proszek do pieczenia i mąkę, zagnieść gęste, nielepkie ciasto.
- Podziel na 6 części, rozwałkuj, upiecz ciastka do złotego koloru.
- Ciasta miodowe na ciasto namoczone kremem lub kwaśną śmietaną, deser podawany po 2-3 godzinach.
Ciasta na ciasto Napoleona
Ciasta na ciasto, których prostą recepturę opisano poniżej, lepiej jest przygotować się na zakup testu bez użycia batalionu. Cały proces polega na podziale bazy i upieczeniu złotych warstw. Możesz zaimpregnować klasyczną śmietanką lub suplementem z nowymi składnikami. Jeden upieczony placek należy pokruszyć i posypać gotowym deserem.
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 kg.
Przygotowanie
- Rozmraż półprodukt, pocięty na ciastka o wymaganym rozmiarze.
- Rozwiń cienko.
- Połóż na blachy do pieczenia, przekłuć widelcem.
- Piec przez 10 minut w temperaturze 200 stopni.
- Ciasto z warstwowych ciast jest zaimpregnowane kremem mlecznym lub skondensowanym mlekiem. Domagaj deser przez 3-4 godziny.
Ciasta z piasku na ciasto - przepis
Ciasto z piasku na ciasto - prosty przepis, dostępny i raczej budżetowy. Ciasto można ugotować w klasyczny sposób - przy użyciu zamrożonego masła i późniejszego schładzania, lub nie można zastosować technologii i zrobić szybką podstawę, ciasta okażą się bardziej puszyste, miękkie, ale również kruchy.
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 150 g;
- olej - 100 g;
- mąka - 2 przedmioty;
- proszek do pieczenia, wanilia.
Przygotowanie
- Opłucz olej cukrem, prowadź jajka.
- Dodaj proszek do pieczenia i wanilinę.
- Wprowadź mąkę, zagniatając gęste i nie lepkie ciasto.
- Rozwałkuj ciasta o pożądanym kształcie, nie większe niż 0,5 cm.
- Piec ciasta z papryką przez 15 minut w temperaturze 190 stopni.
Placki z kwaśną śmietaną
Kremy na kwaśnej śmietanie do ciasta są pompatyczne, miękkie i łatwo zaimpregnowane kremem. W razie potrzeby można zrobić deser z dwoma opcjami ciasta - białym i czekoladowym. Przed dodaniem mąki ciasto dzieli się na 2 części i jedną wylewa się kakao w proszku, zastępując ekwiwalent porcji mąki, piecząc ciastka oddzielnie.
Składniki:
- śmietana - 300 ml;
- proszek do pieczenia;
- cukier - 150 g;
- mąka - 350 g;
- jaja - 3 szt.
Przygotowanie
- Pokonaj jajka cukrem, dodaj śmietanę, proszek do pieczenia.
- Dodaj mąkę, ciasto zamieni się w płyn.
- Piec przez 35 minut w temperaturze 190 stopni.
Białe ciasta na ciasto Raffaello
To ciasto na ciastka na placku można śmiało nazwać dietetycznym, jeśli zastąpisz cukier w przepisie stewią lub sztucznym substytutem. Bazę o niskiej zawartości węglowodanów uzupełnia odpowiednia śmietanka, dzięki czemu otrzymujesz doskonałą ucztę z bogatym, jasnym aromatem orzechowo-kokosowym. Skórki się rozluźniają, trzeba je starannie ułożyć, ale szybko się też namoczą, co pozwala w zaledwie godzinę przygotować deser.
Składniki:
- golenie orzecha kokosowego - 250 g;
- mąka migdałowa - 100 g;
- jaja - 6 szt .;
- cukier - 300 g.
Przygotowanie
- Połącz jajka, cukier i umieść w łaźni wodnej. Rozgrzej do 60 stopni, mieszając.
- Usuń ze struktury, uderzaj do bujnej piany i chłodzenia.
- Wprowadź wióry i mąkę migdałową.
- Wlać do formy pergaminowej, piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
Ciasto na ciasto na patelni - przepis
Ciasta na ciasto na patelni najlepiej przygotować z klasycznego ciasta kruchego, są bardziej miękkie i dobrze nasycone prawie każdym kremem. Ważne jest, aby wyciąć mniejszą podstawę niż patelnię, aby ułatwić obracanie ciasta, piec je bez dodawania oleju, a to wystarczy w teście.
Składniki:
- miękki olej - 100 g;
- cukier - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia, wanilina;
- mąka - 2 łyżki.
Przygotowanie
- Rub olej z cukrem, wprowadź jaja, proszek do pieczenia i wanilii.
- Dodaj mąkę, zagnieść ciasto, owinąć folią, wyjąć na 1 godzinę na zimno.
- Rozwałkować ciasto, pokroić kółka, piec na gorącej, suchej patelni, aż będą złote po obu stronach.
Ciasta na ciasto w multivarku
Każdy przepis na ciasta w domu może być przystosowany do gotowania w multiwarkcie. Ciastka są najlepsze w urządzeniu, wyjdą one bujne, gęste i drobno porowate. Aby ciasto nie okazało się mokre, należy wyjąć zawór, aby uzyskać swobodny wylot pary, i należy go obciąć, tak jak klasyczny, po całkowitym schłodzeniu.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 150 g;
- olej - 150 g;
- proszek do pieczenia, wanilia;
- mąka - 1 łyżka.
Przygotowanie
- Pokonaj jajka cukrem, dodaj miękki olej.
- Wlać proszek do pieczenia, wanilię, a następnie mąkę.
- Wlać do miski, gotować na "Piec" 1 godzinę.