Dla nikogo nie jest tajemnicą, że smak tortu zależy od tego, który krem wybierzesz do zaimpregnowania ciasta . Na pewno wypróbowałeś produkty ze śmietaną lub impregnacją na bazie skondensowanego mleka. A dziś oferujemy warianty kremu, w którym łączymy te dwie wspaniałe bazy. Słodkość skondensowanego mleka łagodzi kwaśność i kremowy smak kwaśnej śmietany, tworząc pyszny duet smakowy.
Krem do miodu z gotowanym skondensowanym mlekiem, śmietaną i masłem - przepis
Składniki:
- mleko odparowane - 380 g;
- masło - 175 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 25% - 200 g.
Przygotowanie
Dostajemy wcześniej kremowe masło z lodówki i dajemy mu trochę czasu na zmiękczenie. Następnie połącz ją z zagotowanym skondensowanym mlekiem w głębokiej misce i ubij mikserem, aż uzyskasz bujną, jednolitą i błyszczącą masę. Następnie dodaj dobrze schłodzoną śmietanę i wymieszaj ponownie, aż będzie przewiewna. Gotowy krem schładza się w lodówce, a dopiero potem smaruje placki.
Krem do Napoleona ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną
Składniki:
- mleko skondensowane - 250 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu powyżej 30% lub śmietany - 550 g;
- sok z cytryny - 30 ml;
- koniak lub rum - 20 ml.
Przygotowanie
Śmietana z tłuszczem, pamiętaj, aby umieścić trzydzieści procent lub więcej w głębokiej misce i ubić ją mikserem do blasku. Bez przerywania procedury ubijania, dodaj skondensowane mleko i sok z połowy cytryny w małych porcjach. Pod koniec ubijania wylewamy koniak, rum lub ekstrakt waniliowy na smak i dodatkowy smak. Krem ten może być używany do impregnowania nie tylko Napoleona, ale także innych ciastek lub ciastek miodowych.
Jak zrobić krem z twarożku na biszkopt ze śmietaną i skondensowanym mlekiem?
Składniki:
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 30% - 450 g;
- twarożek - 450 g;
- mleko odparowane - 380 g;
- cukier waniliowy - 75 g.
Przygotowanie
Twarożek zmielić drobnym sitkiem lub zmiażdżyć blender do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodaj śmietanę, wymieszaj i ubij mikserem lub blenderem, aż będą puszyste i przewiewne. Teraz dodaj cukier waniliowy i skondensowane mleko i jeszcze raz wymieszaj. Taki krem doskonale łączy się w biszkoptowe ciasto z kawałkami świeżych lub konserwowanych owoców lub jagód.
Śmietana na ciasto ze skondensowanym mlekiem, śmietaną i bananami
Składniki:
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 30% - 450 g;
- dojrzałe banany - 400 g;
- Mleko skondensowane - 380 g.
Przygotowanie
Śmietana dokładnie ubijano, aż puszyste, dalej trzepiąc, dodając skondensowane mleko i wstępnie obrane i rozgniecione do stanu puree bananów. Pobijamy jeszcze kilka minut i od razu możemy zacząć impregnować kremowy tort śmietaną.