Twaróg dostarcza organizmowi wapnia i białka, jagody zawierają witaminy i pierwiastki śladowe, żelatyna wzmacnia stawy i chrząstkę - to wielka zaleta.
Łatwa słodycz
Aby uzyskać ciasto twarogowe z truskawkami, użyj przepisu na smakołyki z herbatnikiem i twarogiem.
Składniki:
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- biała produkcja krajowa cukru pudru - 2 filiżanki;
- Truskawka duża - 1 kg;
- twarożek bez ziaren, miękki - 0,7 kg;
- mąka w / z pszenicą - 230 g;
- "Chłop" zmiękczał olej - 100-120 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu powyżej 25% - 200-250 ml;
- Bita śmietana - 1 butelka;
- Natychmiastowa żelatyna lub w płytkach - 30 g.
Przygotowanie
Aby zrobić ciastko z truskawkami i kremem twarogowym, najpierw upiecz ciastko. Ochłodzić jajka i podzielić je na białka (ubić, aż zmienią się w stabilną pianę) i żółtka. W piance białkowej, bez zatrzymywania się do bicia, stopniowo - w 3-4 razy - wlać połowę cukru, gdy się rozpuści, dodać żółtka. Przesianą mąkę dodaje się również w porcjach i delikatnie miesza z łopatką, aby masa nie straciła blasku. Gotowe ciasto przenosi się do postaci natłuszczonej i pieczemy nasz biszkopt przez około ćwierć godziny lub 20 minut w temperaturze 200 stopni. Podczas pieczenia ciastek, od 200 g truskawek, zamienił się w tłuczone ziemniaki i pół szklanki konfitury z cukrem. Po ugotowaniu nadzienia około 5-7 minut, umieść pojemnik z nim w misce z lodem i ochłodzić. Schłodzone biszkopty przeciąć na pół i natłuścić każde ciasto konfiturą. Żelatynę moczyć w ciepłej wodzie i pozostawić na pół godziny, następnie lekko rozgrzać (maksymalnie do 80 stopni) i przefiltrować. Pozostały cukier, 2/3 truskawek, twaróg, śmietanę i masło umieszcza się w blenderze i bitą do uzyskania gładkości. Dodaj żelatynę i wymieszaj. Zbieramy ciasto: ciasto, krem, drugie ciasto. Dekorujemy ciasto pozostałymi truskawkami i bitą śmietaną. Aby zrobić ciasto czekoladowe z truskawkami i śmietaną twarogową, dodaj do ciasta z mąki 3 łyżki. łyżki wysokiej jakości kakao, aw śmietanie - roztopiona czekolada, do smaku - biała, czarna lub kremowa - 2 duże płytki. Ciasto z kremem twarogowym i truskawkami podawane jest schłodzone, jeśli ciasto nie zostanie zjedzone, należy je przechowywać w lodówce.
Bez biszkoptu
Jeśli na zewnątrz jest gorąco, a pomysł włączenia piekarnika nawet na pół godziny jest po prostu nie do zniesienia, przygotuj ciasto z truskawkami bez pieczenia. Ten przepis jest jeszcze prostszy.
Składniki:
- dowolne ciasteczko kruche , na przykład "Minuta" - 400-550 g;
- olej "Chłop" lub "Rolnik" - 1 opakowanie;
- domowy miękki twaróg - 0,6-0,8 kg;
- krajowa produkcja cukru - 2 filiżanki;
- galaretowate płytki - 4 sztuki;
- Truskawka - 0,7-1,2 kg;
- krem o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 200 ml;
- galaretka truskawkowa - 2 saszetki.
Przygotowanie
Rozpoczynamy przygotowywanie deseru od przygotowania formy: forma rozszczepiona o wysokiej granicy jest wyłożona pergaminem, rozcinamy przedmioty oddzielnie dla dna i boków. Aby uzyskać podłoże, zamień ciasteczko w okruchy. Można to zrobić za pomocą blendera, maszynki do mielenia mięsa lub zmiażdżenia. Okruchy mieszają się z połową zmiękczonego oleju. Oleje mogą wymagać trochę więcej - w zależności od rodzaju herbatnika. Otrzymaną masę rozprowadza się równomiernie na dnie formy i przenosimy do lodówki. Żelatyna jest namaczana, ogrzewana, a po rozpuszczeniu filtrowana. Truskawki podzielone są na 3 części. Pierwsza część jest pocięta na połówki, druga jest zmiażdżona, a trzecia pocięta na talerze. Rozpuszczamy w ciepłej wodzie galaretka truskawkowa (przepis zazwyczaj znajduje się na opakowaniu).
Gotowanie śmietany. Twarożek przeciera się przez częste sito, wkłada do blendera i ubij z połową cukru, pozostałym masłem, puree truskawkowym, żelatyną i śmietaną. Jeśli chcesz zrobić kremowy ser z truskawkami, weź 500 ml śmietanki. Kiedy masa stała się kremowa i jednorodna, zbieramy ciasto. Wzdłuż boku formy układamy połówki truskawki, resztę kładziemy na podłożu. Od góry rozprowadzić śmietankę twarogową, nałożyć na nią plastry jagód i wypełnić truskawkową galaretkę. Przesyłamy ciasto do lodówki na czas wystarczający do zamrożenia galaretki (zwykle 3-5 godzin). Twaróg z truskawkami i galaretką jest gotowy.