Czarna porzeczka to niesamowity deser, który doskonale odświeży Cię w upalne lato i przypomni o ciepłych dniach mroźnej zimy. Dowiedzmy się, jak to ugotować i zadowolić gości, niezależnie od pogody na zewnątrz domu.
Sorbet z czarnej porzeczki i wiśni
Składniki:
- czarna porzeczka - 250 g;
- cukier granulowany - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- wiśnia - 150 g.
Przygotowanie
Jagody są myte, usuwamy łodygi, kości i za pomocą blendera zamieniamy się w tłuczone ziemniaki. Następnie przecieramy przez sito, zalewamy cukrem i usuwamy gotowe puree ziemniaczane z zamrażarki. Po 3 godzinach rozprowadzamy sorbet z porzeczki na kremankach, a z pozostałego makuchu można ugotować smaczne i zdrowe morskie.
Sorbet z czarnej porzeczki i kiwi
Składniki:
- cukier granulowany - 250 g;
- woda 100 ml;
- czarna porzeczka - 300 g;
- kiwi - 2 szt .;
- likier - 2 łyżki. łyżki;
- czerwone wino stołowe - 125 ml;
- szampan - 125 ml;
- biały rum - 1 łyżka. łyżka;
- białko jaj - 2 szt.
Przygotowanie
Ogrzamy wodę w rondlu z cukrem, gotujemy przez około 5 minut, a następnie schładzamy. Porzeczki są myte, suszone, kładziemy kilka jagód do dekoracji, a pozostałe są oczyszczone z gałązek i ugniatane. Kiwi jest czyszczone, krojone w plastry i ugniatane. Następnie w każdym purée wprowadzamy połowę syropu cukrowego. Następnie wlewamy trunek i czerwone wino do masy porzeczki, szampana i rumu w kiwi. Otrzymaną mieszaninę przenosi się do metalowych mis, zamkniętych i zamrożonych w zamrażarce. Ubij białka, aż powstają szczyty i delikatnie wlej do tłuczonych ziemniaków. Zamrażamy na następną godzinę, a następnie oddzielamy czerwone i zielone kulki sorbetu porcjowaną łyżką, wkładamy je do waz i dekorujemy je jagodami.
Przepis na sorbet z czarnej porzeczki
Składniki:
- czarna porzeczka - 400 g;
- cukier - 200 g;
- gotowana woda - 2 łyżki. łyżki;
- jogurt - 500 ml;
- ekstrakt z wanilii - 1 łyżka. łyżka;
- kremowy alkohol - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
W rondelku nakładamy mrożoną porzeczkę, polewamy cukrem, zalewamy przegotowaną wodą i podpalamy. Ciągle mieszając, doprowadzić masę do wrzenia i gotować przez 15 minut, a następnie jagodę ochłodzić do temperatury pokojowej, włożyć do blendera i dokładnie ubić do stanu puree. Czyste porzeczki filtrują przez sito, przelewamy puree z jagód do miski, dodajemy jogurt, ekstrakt waniliowy i wlewamy trunek. Wszystko wymieszaj silikonową szpatułką, wlej masę do lodziarni, mieszaj przez około 30 minut, aż uzyskasz jędrną konsystencję, usuń ją na chwilę w zamrażarce, a następnie podawaj deser na stole, dekorując świeżymi jagodami.