W okresie obfitości truskawki nowy przepis na pieczenie lub deser z udziałem tej jagody ogrodowej jest zawsze radością. Oferujemy gotować niezwykle smaczne, oszałamiająco pachnące i delikatne ciasto z truskawkami z ciasta krótkiego. Alternatywnie można go przygotować z kwaśną śmietaną lub bezą . O tym będziemy dalej dyskutować.
Otwórz ciasto z truskawkami i śmietaną z ciasta kruchego - przepis
Składniki:
Do testu:
- przesianą mąkę pszenną - 260 g;
- średniej wielkości jajo kurze - 1 szt .;
- cukier z piasku - 65 g;
- kremowy olejek chłopski - 130 g;
- sól - 1 mała szczypta;
- proszek do pieczenia - 1 saszetka;
Aby wypełnić:
- średniej wielkości kurze jaja - 3 szt .;
- śmietana - 290 g;
- skrobia ziemniaczana lub kukurydza - 35 g;
- mąka przesiana z pszenicy - 30 g;
- wanilia cukrowa - 20 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- świeże truskawki - 520 g.
Przygotowanie
Krótkie ciasto na taki produkt można przygotować z góry, wyrabiając np. Wieczorem lub nawet dzień przed proponowanym wypiekiem ciasta. Aby to zrobić, połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem, a następnie ułóż zimne masło na sucho i zacznij posiekać nożem. Po uzyskaniu małych cząstek, zmiel je mąką na drobniejsze okruchy. Teraz rozprowadzamy jajko kurze w misce do jednorodności, wlewamy do miski z mąką i masłem, i ostrożnie i pospiesznie mieszamy, aż otrzymamy plastikową komę z mąki, którą zawijamy folią i umieszczamy ją na półce w lodówce do chwili potrzeby.
Rozpoczynamy projekt ciasta, myjemy, czyścimy i kroimy (jeśli duże) truskawki, a także przygotowujemy nadzienie z kwaśnej śmietany. W tym celu wymieszaj śmietanę z jajkami kurzymi, cukrem i cukrem waniliowym, dodaj mąkę pszenną i skrobię i starannie przetrzyj mieszaninę mikserem, aż stanie się jednorodna i puszysta.
Teraz ułóż ciasto wzdłuż dna i ścian odpowiedniego naczynia do pieczenia, rozłóż jagody truskawkowe na wierzchu i napełnij je mieszaniną śmietany. Teraz pozostaje tylko przynieść ciasto do gotowości w gorącym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez czterdzieści minut.
Ciasto z truskawkami i bezą - przepis
Składniki:
Do testu:
- przesianej mąki pszennej - 220 g;
- żółtka - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 45 g;
- kremowa margaryna lub olej - 110 g;
- śmietana - 60 g;
- proszek do pieczenia - 20 g;
Aby wypełnić:
- białka z kurzych jaj - 2 szt .;
- skrobia ziemniaczana lub kukurydziana - 30 g;
- wanilia cukrowa - 25 g;
- cukier piaskowy - 115 g;
- świeże truskawki - 280 g.
Przygotowanie
W przypadku krótkiego ciasta, pocierać zmrożoną kremową margarynę lub masło na tarce i układać ją na przesianej mące pszennej. Dokładnie pocieramy masę dłońmi, aby uzyskać drobny miękisz, następnie dodajemy śmietanę, cukier, proszek do pieczenia i żółtka jaj i dokładnie zagniatamy, aż powstanie jednorodne, nielepkie, ale miękkie ciasto. Rozsypujemy powstałą bryłkę w olejowanym pojemniku do pieczenia i rozprowadzamy ją wzdłuż dolnej i bocznych ścian. Teraz często przekłuwamy podstawę tortu i wysyłamy
Przesuwamy jagody truskawek w skrobię w rumianą formę piasku, rozprowadzamy masę białka z góry i umieszczamy na dziesięć minut w tej samej temperaturze co ciasto.