Miłośnicy owoców morza, nasz artykuł tak po prostu, bo będzie mówił o kałamarnicy. Poniżej kilka interesujących przepisów na przygotowanie kalmarów, nadziewanych ryżem i grzybami. Dania są oryginalne, smaczne i, co najważniejsze, użyteczne.
Kałamarnica nadziewana ryżem i grzybami w piekarniku
Składniki:
- twardy ser - 50 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- ryż - 50 g;
- cebula - 2 kawałki;
- świeże pieczarki - 100 g;
- mąka - 20 g;
- masło - 20 g;
- krem - 70 ml;
- kalmary - 2 sztuki;
- zmiażdżony zielony koperek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Ułóż masło na patelni, dodaj mąkę, wymieszaj i lekko przyrumienij. Następnie wlej śmietankę i zagotuj mieszaninę. Sery trzy na małej tarce i wlać do ugotowanego sosu śmietankowego , dodać soli do smaku, dodać sok z cytryny i wymieszać.
Ryż gotować prawie aż do ugotowania. Cebulę pokroić w drobną kostkę, smażyć lekko w oleju roślinnym, rozprowadzać grzyby, pokrojone w kostkę i duszone przez 10 minut, następnie rozprowadzić ryż, zielenie, przyprawy i dobrze wymieszać. Składujemy tuszki kalmarów otrzymaną masą, układamy je na blasze do pieczenia, natłuszczamy olejem roślinnym, polewamy sosem i wysyłamy do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
Po kalmary nadziewane ryżem i grzybami
Składniki:
- kalmary - 6 sztuk;
- miód - 0,5 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sok z cytryny - 1,5 łyżki. łyżki;
- pieczarki - 150 g;
- ryż - 100 g;
- brokuły - 100 g;
- cebula - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Kalmary gotować w osolonej wodzie przez około 2 minuty po ugotowaniu. Cebulę i grzyby pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym. Brokuły zanurzamy w wrzącej wodzie i gotujemy przez około 3 minuty.
Produkujemy marynatę z miodu, oliwy z oliwek, soku z cytryny i czosnku. Wlewamy tuszki kalmarów i zostawiamy na 15 minut Brokuły drobno sieka się i miesza z grzybami i ryżem. Aby posmakować, dodaj sól i przyprawy. Nadziewamy kałamarnicę mieszanką i smażymy na patelni, aby z każdej strony stała się złocisto-brązowa. W procesie smażenia okresowo wlać kalmary marynaty.
Kałamarnica faszerowana ryżem i grzybami
Składniki:
- kalmary (małe) - 8 szt .;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- gotowany ryż - 0,5 filiżanki;
- jaja - 3 sztuki;
- grzyby - 100 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- sól, pieprz - do smaku;
- majonez.
Przygotowanie
Kałamarnice są czyszczone, uwalniane z grzbietu i folii. Posyp je solą, pieprzem i polej sokiem z cytryny. Pozostaw do marynowania na 20 minut, jajka gotowane na twardo, ryż - do momentu przygotowania. Zmiel cebulę i marchewkę, usmaż je na maśle, dodaj pokrojone w kostkę grzyby i smażyć przez kolejne 10 minut. Jajka pokroić w kostkę. Łączymy cebulę, marchew, grzyby, jajka i gotowany ryż. Wszystko to jest mieszane i solone do smaku.
Powstała masa jest wypełniona kałamarnicą. Otwórz dziury wykałaczką. Smaruj tusze majonezem, włóż w odporną na ciepło formę posmarowaną masłem. W temperaturze 220 stopni piec około 15 minut do złotego koloru.
Kałamarnica faszerowana ryżem i grzybami w multivarku
Składniki:
- kalmary - 5 sztuk;
- ryż - 100 g;
- grzyby białe - 100 g;
- masło - 50 g;
- zmiażdżony parmezan - 2 łyżki. łyżki;
- por - piętro łodygi;
- sól, curry - do smaku.
Przygotowanie
Kalmary, usuń z nich pręt. Ryż jest myte i gotowane do połowy gotowane. Czyścimy cebulę i grzyby, kroimy w małe kostki. Smażymy grzyby z cebulą na maśle przez około 10 minut, mieszając. Następnie dodaj ugotowany ryż, sól i curry do smaku. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj posiekany parmezan i ponownie wymieszaj. Wrzucamy kalmary przygotowywane z farszu. Patelnia multivarki jest przesmarowana masłem, kładziemy kalmary nadziewane ryżem, grzybami i serem, aw trybie "Pieczenia" gotujemy 30 minut.