Formularze do ciasteczek są używane przez wiele gospodyń domowych podczas pieczenia w piekarniku. Ich celem jest, aby płynne ciasto nie rozprzestrzeniało się i nie uzyskało pożądanego kształtu.
Rodzaje formularzy do wycinania ciasteczek
- Stałe formy, które są podzielone na:
- żeliwo - ten materiał jest uważany za nieco przestarzały, ale ma wiele zalet: pleśń zostanie rozgrzana równomiernie, dzięki czemu ciasto nie będzie wilgotne wewnątrz, a ciasteczko nie będzie się palić;
- ceramiczne - formy te są równomiernie ogrzewane, a jednocześnie mają estetyczny wygląd. Ale wadą jest niezdolność do wytrzymania ostrych zmian temperatury i kruchości (może pęknąć podczas upadku);
- stal - mocna, ma dobre przewodnictwo cieplne, więc pieczenie jest przygotowywane szybko, odporne na zmiany temperatury;
- metal - mieć nieprzywierającą powłokę.
Formy na pierniki i ciasteczka
Za pomocą formularzy do pierników i ciasteczek, które nazywa się "wycinaniem", wycinamy z ciasta różne figury. Korzystanie z sadzonek sprawia, że pierniki i ciasteczka są schludne i gładkie. Są one stosowane w następujący sposób: ciasto jest rozwijane, figury są wycinane za pomocą foremek, układane są na blasze i pieczone.
Wysokiej jakości sadzonki są wykonane ze stali nierdzewnej, dzięki czemu nie mają wpływu na smak produktów. Formy nie zginają się, nie zmieniają kształtu, mogą być używane przez bardzo długi czas. Aby wykluczyć możliwość odniesienia obrażeń, krawędzie sadzonek są traktowane w specjalny sposób. Kolejną zaletą form jest to, że są łatwe do mycia.
Formularz do ciastek "Madeleine"
"Madeleine" to francuski ciasteczko, które przygotowuje się za pomocą specjalnego kształtu, który ma wgłębienia w postaci muszli. Forma silikonowa do pieczenia ciasteczek "Madeleine" ma 9 komórek. Rozmiar formy wynosi 6,8x4,8x1,5 cm, a ponadto takie urządzenie może być również użyte do wykonania dekoracji czekoladowych.
"Orzechy" i "grzyby" w formie ciasteczek
Wielu pamięta smak dzieciństwa, kiedy wspomina się o "orzechowych" ciasteczkach gotowanych w specjalnych formach, które wówczas były bardzo powszechne. Były metalowe , wykonane w dwóch wersjach: dla pustych lub pełnych ciasteczek. Ciasteczka mogą być tego rodzaju: orzechy, szyszki, grzyby, muszle.
Obecnie do przygotowania takich ciasteczek wytwarzane są formy elektryczne ze specjalnymi komórkami na herbatniki. Forma jest wstępnie smarowana olejem roślinnym, ciasto wkłada się do niej na jedną trzecią, a następnie piecze się ciastka. Gotowe wypieki są wyciągane i wypełniane kremem.
Formy na świąteczne ciasteczka
Formy do rzeźbienia ciasteczek świątecznych pomogą udekorować każdy świąteczny stół w oryginalny sposób. W tej chwili najbardziej rozpowszechnionymi produktami na rynku są Tescoma, który oferuje wybór zestawów składających się z wielu modeli. Liczby dla wygody są przechowywane na specjalnym pierścieniu. Formy mogą być wykonane z różnych materiałów: metalu, silikonu lub tworzywa sztucznego. Asortyment reprezentowany jest przez postacie w postaci gwiazdek, kwiatów, serc, jodeł, różnych zwierząt.
W ten sposób możesz zdecydować, które kształty ciasteczek Ci odpowiadają i je kupić.