Bryłki to przepis, który można wykorzystać do przygotowania różnorodnych pysznych dań. Jeśli do tej pory tylko panierowane filety z kurczaka były panierowane i smażone w głębokim tłuszczu, dziś technologia ta jest stosowana do ryb, serów i ziemniaków. Tak, a składniki rzadkiego ciasta stały się bardziej różnorodne i nie ograniczają się do mąki, bułki tartej i jaj.
Jak gotować bryłki?
Samorodki w domu to nie tylko klasyczny przepis, w którym kawałki filetów z kurczaka są panierowane w jajach, mące i bułce tartej i smażone w oleju lub pieczone w piekarniku, ale inne opcje.
- Kurczak zastępuje się rybami, warzywami, serem i mięsem. Zamiast kawałków używać farszu, a bułki tartej są urozmaicone z frytkami, tartym serem i suchą zupą.
- Samorodki własnymi rękami to zawsze okazja, aby nadać potrawom niepowtarzalny smak i apetyczny wygląd. Tak więc kilka łyżek papryki lub kurkumy, dodanych do mąki, zmieni smak i kolor potrawy.
- Domowe bryłki z kurczaka gotowane są znacznie szybciej, jeśli kawałki filetów są nieco odradzane.
- Zawsze sprawdzaj temperaturę oleju przed smażeniem. Aby to zrobić, włóż jedną sztukę do pojemnika. Jeśli syknie i zacznie brązowieć - możesz zacząć gotować.
Bryłki z filetów z kurczaka
Nuggetsy z kurczaka w domu są smaczniejsze, podawane w fast foodach. Sekret tkwi w prawidłowym składzie żywności i technice gotowania. W pierwszym przypadku - filet z kurczaka, jajka, mąka, masło i herbatniki. Po drugie, wszystko sprowadza się do faktu, że kawałki są dwa razy butelkowane w lisinie i mące, zwijane w bułce tartej i smażone na oleju.
Składniki:
- filet z kurczaka - 450 g;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 200 g;
- krakersy - 180 g;
- woda 60 ml;
- olej - 250 ml.
Przygotowanie
- Filet z kurczaka lekko odbije i pokroi na równe kawałki. Sezon.
- Ubij jajka wodą i solą.
- Zanurz każdy kawałek do lyson, a następnie - do mąki, ponownie do lyson i zapadiruyte w bułce tartej.
- Smażyć bryłki z kurczaka w gorącym oleju przez trzy minuty.
Bryłki z mielonym kurczakiem
Bryłki z mięsa z kurczaka były prekursorami współczesności. Pierwsze samorodki stanowiły zmielony filet z kurczaka, ukształtowany "podkładkami", które (dla większej gęstości i chrupania) były dwukrotnie panierowane w mące, jajku i bułce tartej. Tak mocna panierka zapewniała chrupiącą skórkę, soczyste i miękkie centrum oraz idealny kształt.
Składniki :
- filet - 550 g;
- suszona bazylia - szczypta;
- jajko - 3 sztuki;
- mąka - 250 g;
- bułka tarta - 250 g;
- olej - 400 ml.
Przygotowanie
- Przełóż filet przez maszynę do mięsa.
- Pora, dobrze ugniataj i odeprzyj.
- Formuj kulki z mięsa mielonego, nadając im płaski kształt.
- Ułóż kulki w jajku, w mące i bułce tartej.
- Powtórz procedurę.
- Bryłki są receptą, w której produkty smażone są w dobrze ogrzanym oleju przez 5 minut z każdej strony.
Nuggets rybne - przepis
Nuggetsy rybne to dar niebios dla rodziców, którzy chcą uzupełnić dietę swoich dzieci. W przypadku bryłek ryb można to robić co najmniej codziennie, przy użyciu różnego rodzaju panierki i odmiany ryb. Filet z morza jest lepszy od wszystkich: nie musisz martwić się o kości i tracić czasu na cięcie. Dla większej soczystości lepiej jest pokroić większe ryby.
Składniki:
- filet z pangi - 550 g;
- mąka - 125 g;
- jajko - 2 sztuki;
- krakersy - 200 g;
- olej - 150 ml;
- przyprawy dla ryb do smaku.
Przygotowanie
- Potnij filety rybne w paski o szerokości 3 cm.
- Roluj każdy kawałek mąki, jajka i bułki tartej.
- Bryłki rybne są receptą, w której produkty smażone są przez 2 minuty i układane na papierowym ręczniku w celu usunięcia nadmiaru oleju.
Bryłki z indyka - przepis
Nuggetsy domowe - opcja dla tych, którzy szukają różnorodności produktów. Indyk zajmuje drugie miejsce po kurczaku, więc nie jest dziwne, że gospodynie są zainteresowane kwestią zachowania soczystości mięsa w diecie. Bryłki są idealnym sposobem na zachowanie soczystości. Zwłaszcza jeśli używasz gęstej panierki z krakersów.
Składniki:
- filet z indyka - 650 g;
- jajko - 2 sztuki;
- Krakersy - 250 g;
- papryka i suszony czosnek - 1 łyżeczka;
- olej - 300 ml.
Przygotowanie
- Pokrój filety małymi stekami i lekko uderzaj nimi.
- Przełóż krakersy w blenderze w miękiszu i wymieszaj z przyprawami.
- Zanurz kawałki indyka w lizzie i miękiszu.
- Nuggets - przepis, który obejmuje pieczenie plastrów z indyka przez 5 minut.
Bryłki z serem
Nuggetsy z kurczaka z serem to idealna przekąska. Połączenie delikatnego i soczystego mięsa z lekko roztopionym serem ze złotą skorupą - jest smaczne, proste, satysfakcjonujące i bardzo apetyczne. Jednocześnie proces gotowania nie różni się zbytnio od klasycznego przepisu: wystarczy zrobić nacięcie w kawałku filetu i włożyć go do sera.
Składniki :
- filety - 600 g;
- ser - 180 g;
- jajko - 2 sztuki;
- krakersy - 150 g;
- olej - 300 ml;
- Przyprawy do kurczaka - 20 g.
Przygotowanie
- Potnij pierś z kurczaka na steki o grubości 3 cm, a ser na małe talerze.
- Wykonaj nacięcie w każdym kawałku filetu i umieść w nim talerz sera. Cóż, sezon.
- Zanurz w ubitych jajach i biszkoptach i smaż przez 3 minuty z każdej strony.
Bryłki w płatkach kukurydzianych
Pieczenie bryłek ma na celu ochronę mięsa przed wysychaniem podczas smażenia i utworzenie chrupiącej skorupy. Jak się okazało, najlepszym sposobem na poradzenie sobie z tym są płatki kukurydziane, które mogą być nie tylko obfitym śniadaniem, ale również panierowane. Takie bryłki muszą jeść szybko, ostudzone, tracą chrupkość.
Składniki:
- filet - 550 g;
- jajko - 3 sztuki;
- mąka - 250 g;
- płatki kukurydziane bez cukru - 600 g;
- sos sojowy - 120 ml;
- olej - 500 ml.
Przygotowanie
- Posiekać filety z kurczaka w kostkę i marynować w sosie sojowym przez 30 minut.
- Pokrój płatki kukurydziane w okruchy.
- Odcedź, włóż do mąki, jaj i płatków kukurydzianych i smaż w dobrze rozgrzanym oleju przez 2 minuty.
Nuggets ziemniaczane
Prawy rak na bryłki jest w stanie udekorować dowolny farsz, nawet jeśli jest zrobiony z tłuczonych ziemniaków. Puree to podstawa bryłek ziemniaka. Taka spójność pozwala na zróżnicowanie bryłek z różnymi komponentami, dzięki czemu są znacznie smaczniejsze. Jeśli chodzi o ciasto - lepiej użyć piwa. Doda blasku i lekkości.
Składniki:
- ziemniaki - 6 szt .;
- szynka - 120 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 120 g;
- piwo - 150 ml;
- olej - 400 ml;
- przyprawy do smaku.
Przygotowanie
- Ubij mąkę z piwem i 80 ml masła. Daj 30 minut lepkiego naparu.
- Obierz oczyszczone ziemniaki i przetrzyj je przez sito.
- Wymieszaj z jajkiem, przyprawami i kawałkami szynki.
- Uformuj okrągłe brusochki i zanurz je w cieście.
- Bryłki to ziemniaki - przepis, który obejmuje pieczenie produktów na chrupiącą skórkę.
Smażone w głębokim tłuszczu bryłki
Bryłki z piersi kurczaka mogą być smażone, pieczone lub smażone w głębokim tłuszczu. Ta ostatnia metoda jest bardziej popularna, ponieważ gwarantuje wyraźne sto procent. Musisz tylko zadbać o grubościenny garnek, który może podtrzymywać olej w temperaturze 150 stopni. W niskich temperaturach bryłki wchłaniają olej, aw wysokich temperaturach wypalają się.
Składniki:
- pierś z kurczaka - 350 g;
- olej - 1 l;
- krakersy - 250 g;
- białko jaj - 2 szt.
Przygotowanie
- Pociąć pierś na kawałki i przyprawić.
- Ubij białych.
- Zanurz kawałki kurczaka w wiewiórki, ciastka i smaż przez 2 minuty w podgrzewanej frytkownicy.
Bryłki w piekarniku
Miłośnicy zdrowej diety, odmawiając przekąsek z powodu kaloryczności, mogą przyrządzić kurze kawałki kurczaka. Mają też legendarną skórkę, ale nie smażyć w oleju, co czyni je bardziej dietetycznymi. Ta metoda gotowania jest nie tylko bardziej użyteczna, ale także wygodniejsza, ponieważ pomaga natychmiast upiec dużą ilość bryłek.
Składniki:
- pierś z kurczaka - 450 g;
- Parmezan - 125 g;
- roztopione masło - 200 g;
- bazylia - 10 g;
- bułka tarta - 250 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj ser, okruchy i bazylię.
- Pokrój filety z kurczaka na małe kawałki.
- Zanurz je na maśle, obtaczaj w bułce tartej i piecz w 200 stopniach 20 minut.
Jak gotować bryłki w kuchence mikrofalowej?
Bryłki w kuchence mikrofalowej to jeden z najszybszych sposobów, aby uzyskać trafne aptayzery przy stole. Szybkość i wygoda przewyższają nawet półprodukty sklepów, chociaż te ostatnie są również przygotowywane w ciągu kilku minut. W takim przypadku wybór przepisu pozostaje dla hostess. Jedynym wymaganiem jest marynowanie mięsa przez 30 minut.
Składniki:
- filet - 250 g;
- sos sojowy - 100 ml;
- białko jaj - 2 szt .;
- krakersy - 80 g;
- sól - 5 g.
Przygotowanie
- Marynuj kawałki filetu w sosie sojowym przez 30 minut.
- Ubijaj białka szczyptą soli.
- Zanurz kawałki w wiewiórki i ciastka.
- Gotuj ruszt do mikrofalówki z mocą 1000 W przez 5 minut.
Bryłki na wielu odmianach
Istnieje wiele powodów, aby nuggetsy z kurczaka w multivark. Głęboka misa urządzenia chroni przed rozbryzgami oleju, ma teflonowe dno, które nie pozwala na spalanie bryłek, a co najważniejsze - utrzymuje ustawioną temperaturę przez długi czas, więc olej nie schładza się, a bryłki okazują się chrupiące, tak jak powinny podczas gotowania w głębokim tłuszczu.
Składniki:
- filety - 500 g;
- jajko - 2 sztuki;
- płatki kukurydziane - 550 g;
- kefir - 300 ml;
- olej - 1, 2 litry.
Przygotowanie
- Marynować kawałki filetu w kefirze przez 20 minut.
- Ustaw tryb "Pieczenie" na maksymalną temperaturę, wlej olej.
- Zanurz kawałki w ubite jajko, tłuczone płatki i smażyć aż się rumienią.