Pieczony w piecu karp jest o wiele bardziej przydatny niż opcje smażonej ryby na patelni. Ponadto, w piekarniku, produkt można gotować z warzywami, zapewniając sobie natychmiast i przydatne i smaczne danie. Poniżej proponujemy wariacje przepisów dotyczących tego przygotowania karpia.
Jak pięknie piec świeżego karpia w piekarniku w całości w piekarniku w folii?
Składniki:
- karp z całym tuszy - 1,3-1,8 kg;
- cebula - 160 g;
- marchewki - 85 g;
- majonez (najlepiej domowa) - 125 g;
- mieszanka przypraw i przypraw do ryb - kilka szczypt;
- cytryna - 80 g;
- Olej słonecznikowy bez aromatu - 40 ml;
- mieszanka papryki (świeżo zmielony groszek) - kilka szczypt;
- sól duża jodowana - kilka szczypczyków;
- zieloni (do wyboru) - do smaku.
Przygotowanie
Aby kupić karpia do wypieku, w wyspecjalizowanych punktach lepiej jest sprzedawać świeże ryby, których pracownicy zapewniają dodatkowe lub wliczają się w koszty czyszczenia i patroszenia ryb. Dzięki temu masz gwarancję zakupu świeżego produktu, który jest również odpowiednio przetworzony i częściowo przygotowany do pieczenia. W domu musisz tylko spłukać karpia, wytrzeć suchą ścierkę i możesz zacząć ją zbierać.
Najpierw posyp zwłok z zewnątrz i wewnątrz świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, po czym pocieramy go ze wszystkich stron mieszaniną soli, przypraw i przypraw do ryb i świeżo zmielonej papryki. Tuszkę pozostawiamy w spokoju na dziesięć do piętnastu minut, a tymczasem zaczynamy przygotowywać składniki warzywne.
Cebule są obrane z łusek o średniej grubości za pomocą pierścieni, a marchewki są pocięte na cienkie półkola lub po prostu przechodzą przez dużą tarkę. Rozgrzej patelnię olejem słonecznikowym, włóż do niej połówki cebuli i po 5 minutach marchewki. Smaż warzywa do miękkości, nie zapominając o ich posmakowaniu solą jodowaną i świeżo zmieloną mieszanką różnych papryczek. Po schłodzeniu wymieszaj patelnię z domowym majonezem i wypełnij powstałą masą brzucha karpia. Część pozostałych krążków cebuli jest rozprowadzana na natłuszczonym arkuszu folii, a od góry rozprowadzamy tuszę z nadziewanych ryb. Od góry rozmazujemy go olejem słonecznikowym bez smaku i pokrywamy pozostałymi krążkami cebuli. Uszczelnij brzegi folii i umieść rybę na blasze do pieczenia, która jest określana w nagrzanym do 195 stopni piekarniku.
Ile czasu zajmuje pieczenie całego karpia w piekarniku? Odpowiedź na to pytanie zależy przede wszystkim od tego, jak duża jest twoja ryba i jakie możliwości ma twój piekarnik. Średnio zajmuje ci to około trzydziestu minut. Jeśli ryba jest duża, zwiększ czas o kolejne dziesięć minut.
Jak piec karpia w piekarniku w całości z kwaśną śmietaną i warzywami - przepis
Składniki:
- karp z całym tuszy - 1,3-1,8 kg;
- cebula - 220 g;
- marchewki - 220 g;
- bakłażany lub cukinia - 320 g;
- papryka słodka bułgarska - 220 g;
- kwaśna śmietana domowej roboty - 190-230 g;
- mieszanka przypraw i przypraw do ryb - kilka szczypt;
- cytryna - 80 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- zielenie (koperek i pietruszka) - 1 wiązka;
- rafinowany olej słonecznikowy - 75 ml;
- mieszanka papryki (świeżo zmielony groszek) - kilka szczypt;
- duża jodowana sól - kilka szczypt.
Przygotowanie
Oczyszczone i myte karpia karpia hojnie natłuszczają na zewnątrz i wewnątrz mieszankę śmietany, czosnku, soli, pieprzu, przypraw i przypraw dla ryb, a także wypełniają brzuch drobnymi świeżymi ziołami.
Podczas gdy ryba jest namaczana przez zapachy, zajmijmy się warzywnym nadzieniem naczynia. Obrane cebulki, oberżyny z marchwi pokrojone w kubki i bułgarskie plasterki papryki lub duże słomki. Smażyć na patelni przez kilka minut z pierwszą cebulą i marchewką, po czym wkładamy warzywa do pojemnika do pieczenia. Następnie pieczemy bułgarski pieprz, a następnie kubki z bakłażanem. Sezon w procesie smażenia warzyw solą i pieprzem, a gdy jest gotowy do układania warstw na cebuli z marchewką. Na górze mamy karmelizowany karp w kwaśnej śmietanie, wykonujemy kilka przekrojów na grzbiecie i wkładamy w każdą połowę plasterka cytryny.
Pozostaje tylko piec danie w rozgrzanym do 195 stopni piekarniku przez trzydzieści do czterdziestu minut i można cieszyć się jego doskonałym smakiem i doskonałym połączeniem składników.