Zapiekanka ziemniaczana może być sklasyfikowana jako posiłek rodzinny. Prawdopodobnie w każdej rodzinie jest przepis na pyszne zapiekanki z mięsa mielonego. Cały urok tego dania to pozostałości po tłuczonych ziemniakach, a przy niewielkiej ilości mięsa i wyobraźni można ugotować pełny obiad na kolację.
Zapiekanka z kurczakiem
Składniki:
- mielone mięso z kurczaka - 700 g;
- ser - 200 g;
- jaja - 6-7 sztuk;
- ziemniaki - 700 g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 sztuka;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Obierz ziemniaki i ugotuj je. W mięsie mielonym dodać śmietanę, drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz. W razie potrzeby można dodać zielenie i czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj. Włóż farsz do głębokiego naczynia do pieczenia. Z gotowanych ziemniaków powstają gęste puree ziemniaczane. Wlać tłuczone ziemniaki na farsz i wygładzić. Delikatnie wsuwaj dołki w rozdrobnionym naczyniu, w zależności od liczby jaj. W każdej dziurce wlać jajko, posolić i pieprzyć. Na wierzchu z serem, tartym na dużej tarce. Piec w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Zapiekanka z mielonym mięsem i warzywami
Ta zapiekanka może być gotowana przy użyciu dowolnych sezonowych warzyw. Nie potrzebuje dodatkowych składników, takich jak ser, majonez czy keczup, ponieważ jest już pyszny kosztem warzyw.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- farsz - 700 g;
- bakłażan - 2 kawałki;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- pomidory - 2 szt .;
- kalafior - 300 g;
- śmietana - 100 g;
- cebula - 1 sztuka;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 100 g;
- sól, pieprz;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Obierz ziemniaki, pokrój je w okrągłe kształty i włóż do głębokiego naczynia do pieczenia. Mięso drobiowe podsmażyć drobno posiekaną cebulą, solą i pieprzem i włożyć do formy na ziemniaki. Bakłażany pokroić, jak ziemniaki, a następnie położyć je na wierzchu mięsa mielonego i trochę soli. Pokrój pomidory i paprykę na plasterki. Pokrój kalafior z kwiatostanami i połóż wszystko na bakłażanie. Dodaj sól i przyprawy do smaku, przykryj folią na wierzchu i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut. Gdy zaparzacz jest już prawie gotowy, wyjmij go z piekarnika i zdejmij folię. Przygotuj wypełnienie. Wymieszaj jajka, śmietanę mleczną, posyp trochę i wlej potrawę na wierzch. Piec przez kolejne 20 minut, aż będzie całkowicie gotowy.
Zapiekanka z mielonym mięsem i pomidorami
Składniki:
- farsz - 600 g;
- ryż - 300 g;
- pomidory - 1 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- masło - 50 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- pietruszka - 1 pęczek;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- chleb na grzanki - 3 plastry;
- oregano;
- sól, pieprz;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Ugotuj ryż i ugotuj mięso mielone. Drobno posiekaj czosnek i cebulę, usmaż na oleju roślinnym. Dodaj mięso mielone, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz i oregano. Mieszaj stale, aż się ugotuje. Pokrój pomidory na plasterki. W głębokiej, naoliwionej formie ułóż warstwy - mięso mielone, ryż, pomidory, nie zapominając o odrobinie pieprzu i soli. Ostatnią warstwą powinny być pomidory. Zmiękczyć chleb do tostów w wodzie i wycisnąć. Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki, zmiękczone masło i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę. Mieszaninę układa się na wierzchu pomidora i posypuje oliwą z oliwek. W nagrzanym piekarniku do 200 stopni pieczemy przez 35-40 minut.
Zapiekanka z mielonym mięsem i serem
Składniki:
- farsz - 500 g;
- ser - 250 g;
- majonez - 150 g;
- jaja - 3 sztuki;
- ocet 9%;
- cebula - 2 kawałki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Drobno posiekaj cebulę. Rozcieńcz ocet wodą w stosunku 1: 1 i zalej cebulę przez 15 minut. Zetrzeć ser na tarce i wymieszać z majonezem i jajkami. Zamieszaj sól, pieprz i dobrze wymieszaj, połóż na blasze do pieczenia. Na wierzchu ułożyć marynowaną cebulę w occie i zalać je mieszanką sera i majonezu. Piec w piekarniku przez 30 minut.