Kurczak marynowany w kefirze okazuje się być szczególnie delikatny i soczysty, a sam można się przekonać, korzystając z poniższych przepisów.
Kurczak marynowany w kefirze i pieczony z ziemniakami w piecu - przepis
Składniki:
- uda lub nogi kurczaka - 950 g;
- kefir - 450 ml;
- bulwy ziemniaka - 1,2 kg;
- czosnek - 5-6 zębów;
- cebulki cebulowe - 1-2 szt .;
- dwa świeże średnie pomidory;
- mieszanka pachnących włoskich ziół;
- zmielona mieszanka pięciu papryki;
- sól;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Po pierwsze, porozmawiajmy o tym, jak zaliczyć kurczaka w kefirze. Do tego uda, nóg lub w razie potrzeby wszelkie inne części ptaka są dobrze umyte i wysuszone. Kefir miesza się z obranymi i posiekanymi talerzami czosnku (dwa zęby), mielony z mieszanką papryki, aromatycznych włoskich ziół i soli. Niższe mięso z kurczaka do powstałej mieszaniny kefiru i dokładnie wymieszać, lekko ocierając. Zostawiamy ptaka do marynowania przez kilka godzin w lodówce.
W tym czasie odpowiednio przygotujemy warzywa. Mój, obieramy bulwy ziemniaków i kroimy na plasterki. Czyścimy również cebulki i strzępki lub półmiski i usuwamy pozostałe łuski czosnku z łuski i zostawiamy je w całości. Pokroić na ćwiartki lub plasterki wstępnie umytych pomidorów.
Po przetarciu mięsa i przygotowaniu warzyw przystępujemy do dalszego gotowania. Na dole oleistej formy do pieczenia układamy przygotowane ziemniaki, cebulę i goździki czosnku i łączymy warzywa z mieszanką aromatycznych włoskich ziół, oleju roślinnego i soli. Możesz również dodać kilka gałązek świeżych zielonych. Rozkracamy plasterki marynowanego kurczaka i plastry pomidora, wylewamy resztki marynaty i kładziemy danie na środkowym poziomie rozgrzanego piekarnika . Przygotowanie kurczaka z ziemniakami w temperaturze 200 stopni przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut.
Filet z kurczaka marynowany w jogurcie - przepis
Składniki:
- filet z kurczaka - 650 g;
- kefir - 350 ml;
- dwa duże ząbki czosnku;
- dwie duże żarówki;
- pachnące zioła do wyboru;
- czarny mielony pieprz;
- sól;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Pierwszą rzeczą, którą robimy, jest marynowanie filetu z kurczaka w kefirze. Aby to zrobić, umyte mięso pokroić w kostkę lub brusochki, włożyć do miski, zalać kefirem, dodać szczyptę soli i zmielonego pieprzu, a także masę
Po jakimś czasie w rafinowanym oleju mielimy obrane i pokrojone w kostkę cebulki na złoty odcień, a następnie na chwilę wyrywamy cebulę w misce, dodajemy kolejny olej i rozprowadzamy plasterki kurczaka, wyjmując je z marynaty. Następnie zwracamy cebulę na patelnię, zalewamy marynatą, w której mięso marynujemy i masujemy. Zmniejszamy intensywność ciepła do najniższego poziomu, przykrywamy pojemnik pokrywką i gotujemy naczynie przez kolejne dziesięć minut.