Klopsiki w sosie to bardzo popularne danie w wielu krajach świata. Jak wiemy, są to kulki wielkości orzecha włoskiego z mięsa, kurczaka, indyka lub ryby z mięsa mielonego, gotowane w bulionie lub smażone.
Jak gotować klopsiki?
Jak gotować klopsiki w sosie? Oczywiście najpierw musisz ugotować sobie klopsiki. Następnie zrób sos i polej kulki. Możesz na przykład gotować klopsiki w sosie pomidorowym - to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie. Dobra pasta pomidorowa bez konserwantów zawiera dużo składników odżywczych. Niektórzy ludzie błędnie wierzą, że klopsy mogą być duszone w sosie. Może jednak być bez obróbki cieplnej. Zazwyczaj sosy gotuje się oddzielnie od głównego dania, a następnie wlewają tylko gotowe potrawy.
O klopsikach z sosem
Sos jest półpłynną (czasami stosunkowo gęstą) substancją, która została poddana obróbce termicznej. Dlatego mowa w tym przypadku może dotyczyć przygotowania klopsików z sosem. Jest to dość proste: najpierw gotujemy klopsiki, następnie gotujemy sos na patelni, a my wrzucamy do niego klopsiki - jest też bardzo smaczne. Mięso jest dobrze (głęboko) zaimpregnowane sokami i aromatami sosu. Dzięki tej metodzie gotowania możesz delikatnie grillować klopsiki. Dopóki ich gotowość się nie skończy, opamiętają się już w sosie.
Klopsiki z sosem pomidorowym
Więc klopsiki w sosie pomidorowym. Przepis jest prosty i szybki.
Składniki:
Do klopsików:
- 600 g niskotłuszczowej wołowiny;
- 1 cebula;
- kilka gałązek koperku;
- 1 jajo kurze;
- 1-2 łyżki wysokogatunkowej mąki pszennej;
- czarny pieprz mielony.
Do sosu:
- 2-5 łyżek pomidorowej pasty;
- 60 ml białego wina (wino stołowe, można również użyć wermutu);
- sok z jednej cytryny;
- 2-3 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
- 2 ząbki czosnku;
- mielona czerwona papryka.
Przygotowanie
Przez mięso rozdajemy mięso wraz z obraną cebulą i koprem. Dodaj mąkę, jajo kurze, pieprz i solone. Mielone mięso dokładnie wymieszać i wybić (na stole lub na stole roboczym). Formujemy kulki klopsa z mięsa. Gotujemy je we wrzącej wodzie po 3-5 minutowym spływie. Wyciągamy hałas. Jeszcze lepiej, gotuj klopsiki dla pary. Rozłóż na półmisku i przygotuj sos.
Sos pomidorowy
Wrzucamy czosnek przez prasę ręczną. Wymieszaj wszystkie składniki sosu. Podlewamy im klopsiki i zieleninę. Na klopsiki można podawać niemal każdy dodatek (ryż, ziemniaki, rośliny strączkowe, gryka itp.).
Klopsiki z sosem
A tutaj jest przepis na klopsiki z sosem. Zwykle gotują z pomidorem, a my dla odmiany - z pikantnym sosem curry. Klopsiki robią to samo, co w powyższym przepisie. Oczywiście można używać nie tylko wołowiny, ale także każdego innego mięsa, czyli wieprzowiny, jagnięciny, cielęciny itp.
Składniki:
- Odpowiednie są 100 ml białego wina (wermut, madera i sherry);
- 2-4 łyżki stołowe oliwy z oliwek (lub słonecznika bez wyraźnego zapachu);
- 1-2 łyżki zmielonych orzechów (dowolne);
- 1 łyżka suszonego przyprawowego curry;
- sok z 1 cytryny.
Przygotowanie
Klopsiki są przygotowywane jak w przepisie podanym powyżej. Ogrzewamy olej na patelni, mieszamy zmielone orzechy, przyprawy, sok z cytryny i wino. Po chwili gotujemy i wkładamy tu klopsiki. Podgrzewamy to wszystko pod pokrywą na małym ogniu, czasami obracając, przez około 8-16 minut. Wydajemy gotowe klopsiki z hałasem. Dodaj pozostały czosnek na patelni i wyciśnij klopsiki. Rozróżniamy zieleniny i podchodzimy do stołu. Również w sosie czasami dodajemy 2-3 łyżki naturalnego mleka śmietankowego - będzie jeszcze smaczniej. Klopsiki można przygotować z innymi sosami - eksperymentować, próbować i cieszyć się.