Klopsiki - produkty z mięsa mielonego (mięsa lub ryby) w postaci kulek. Podobne potrawy pod różnymi nazwami znane są w tradycyjnych praktykach żywieniowych wielu ludzi pod różnymi nazwami.
Główne różnice między klopsikami:
- Klopsiki są obtaczane w mące z ziarnami (a nie w mielonej bułce tartej);
- w mielonym mięsie lub rybach mogą być obecne i inne produkty ( gotowany ryż , tłuczone ziemniaki , kawałki warzyw, grzyby, owoce);
- zazwyczaj gotowane w sosie lub podawane z sosem gotowanym osobno.
Przepis na klopsik z ryżem w sosie pomidorowym
Składniki:
- średnio rozdrobnione mięso mielone - 300 g;
- ryż, gotowany kruchy - 1 szklanka o pojemności 250 g;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki + trochę więcej do panierowania;
- cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- czerwona ostra papryka;
- olej roślinny lub tłuszcz (kurczak, wieprzowina);
Przygotowanie
Mięso mielone (najlepiej zmieszane, na przykład wieprzowina z kurczakiem), dobrze zbijane wokół stołu - powinno stać się plastyczne. Łączymy w misce roboczej mielone mięso, jaja i mąkę. Mieszanie.
Podgrzej olej lub tłuszcz na patelni.
Z mokrymi dłońmi za pomocą łyżki tworzymy klopsiki (o rozmiarze orzecha włoskiego), mielimy je na mące. Lekko podsmażyć klopsy przez 3-4 minuty, konieczne jest ich równomierne smażenie.
Na innej patelni gotujemy sos: smażymy lub podajemy na maśle cebulę, drobno siekamy, a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą do konsystencji kefiru. Doprawić gorącą czerwoną papryką. Możesz dodać sól do smaku. Przenieść smażone klopsiki na patelnię z sosem cebulowo-pomidorowym i gasić przez 20 minut przy najniższym ogniu pod pokrywką.
Możesz podawać bez dekoracji z posiekanymi ziołami i czosnkiem.
W ten sam sposób można przygotować klopsiki w sosie pomidorowym bez ryżu i ryżu lub innego naczynia bocznego do podania osobno.
Nie wszystkie jednak i nie zawsze odpowiedni sos pomidorowy. Więc, powiedzmy ci, jak przygotować lekkie sosy na klopsiki, te przepisy są proste.
Kremowy sos do klopsików - przepis
Składniki:
- mięso mielone - 400 g;
- Mąka pszenna - 3-5 łyżek;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- czarny pieprz mielony;
- gałka muszkatołowa starta;
- olej lub tłuszcz;
- śmietana naturalnego mleka - 100 ml.
Przygotowanie
Tworzymy klopsiki i smażymy je. Zmniejszamy ogień, wlewamy na patelnię krem przyprawiony przyprawami. Gulasz pod pokrywką przez 20 minut.
Preparat do sosu śmietanowego na receptę do klopsików, nie wymaga wrzenia śmietany - może się zemleć. W tej wersji, po wstępnym smażeniu klopsików, zgasić je (wlać trochę wody do patelni) lub doprowadzić do pary.
Aby przygotować kwaśny sos śmietanowy, przyprawiamy sezonowo kwaśną śmietaną z przyprawami i czosnkiem. Możesz chronić sos w kąpieli wodnej.