Jeśli chcesz serwować obfite gorące danie, które będzie się cieszyć całą rodziną i nie wymaga dużych nakładów - wybór padnie na zapiekanki. Dzisiaj rozważymy oryginalne receptury kalafiorów kalafiorowych.
Przepis na zapiekankę z kalafiora
Zapiekanka warzywna z kalafiorem może być uzupełniona dowolnymi warzywami: brokułami , marchewką, papryką - będzie idealnie pasować. Postanowiliśmy zachować przepis tak prosty, jak to tylko możliwe, i dodaliśmy tylko pora do kapusty.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- pory - 1 sztuka;
- mąka - 1/4 sztuki;
- mleko - 2 sztuki;
- kalafior - 1 głowa;
- żółtka - 2 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Na patelni rozgrzewamy oba rodzaje oleju i podsmażamy drobno posiekaną białą porę porów, dodając szczyptę soli. Posyp cebulę mąką, wzmocnij ogień i kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 minuty. Napełnić zawartość patelni mlekiem i doprowadzić do wrzenia. Głowę kalafiora rozmontowuje się w małe kwiatostany i dodaje do gotującego się sosu z mleka. Po 3-4 minutach wyjmij patelnię z ognia, pozwól, aby jej zawartość ostygła i dodaj żółtka. Wlewamy mieszaninę do naczynia do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 minut przez 25-30 minut.
Taka kalafiorowa zapiekanka jest łatwo przygotowywana w wielowarstwowej, wybierz tryb "Pieczenie" na 30-35 minut, a po chwili delektuj się pysznym daniem.
Zapiekanka z mięsa z kalafiorem
Składniki:
- olej roślinny - do smażenia;
- mielona wołowina - 250 g;
- kalafior - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- pomidory - 800 g;
- pietruszka;
- panierka chleba - 2/3;
- Parmezan - 1/4 wieku;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Na rozgrzanym oleju usmażyć farsz z pełną gotowością. Osobno usmażyć kwiatostan kalafiora na złoty kolor, nie zapominając przyprawić solą i pieprzem. Smażymy cebulę z czosnkiem do miękkości, polewamy je sosem pomidorowym i dodajemy przygotowane mielone mięso, kapustę i pietruszkę. Przytnij wszystko razem na około 5-7 minut, po czym umieścimy je w naczyniu do pieczenia. Posyp składniki mieszaniną bułki tartej i sera, a następnie wstaw do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 30 minut. Wyśmienita zapiekanka z kalafiora z mielonym mięsem jest gotowa!
Lenten zapiekanka z kalafiora
Składniki:
- kalafior - 1 głowa;
- Ser Tofu - 200 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- mieszanka włoskich ziół - 2 łyżeczki;
- margaryna - 1/4;
- mąka - 1/4 sztuki;
- tahini - 1 łyżka. łyżka;
- mleko migdałowe - 1 sztuka;
- pomidory w swoim własnym soku - 700 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Głowa kalafiora jest rozłożona na kwiatostany i gotowana do miękkości.
W przypadku czerwonego sosu pomidory są tłuczone i duszone z czosnkiem aż do uzyskania gęstej masy. Przyprawa do smaku sosu
W przypadku białego sosu na minutę podsmażyć mąkę na stopionej margarynie, dodać tahini i napełnić je mlekiem migdałowym lub sojowym. Gotuj również sos na małym ogniu, aż będzie gęsty.
Tofu jest suszone i kruszone. Wymieszaj okruchy z sokiem z cytryny i mieszanką ziół. Rozsypywamy ser na dnie naczynia do pieczenia, rozprowadzamy nad nim kalafior, napełniamy go sosem mlecznym i kończymy danie sosem pomidorowym. Wkładamy zapiekankę do nagrzanego piekarnika do 200 stopni przez 30-35 minut.
Wielkopostne i jednocześnie zapiekanka z kalafiora jest gotowa! Aby uzyskać większą teksturę, górę naczynia można posypać świeżą bułką tartą. Przed podaniem danie należy odstawić na 15 minut, a następnie pokroić w plastry i podawać osobno.