Około 90% Rosjan z jakiegoś powodu regularnie spożywa gotowe (czyli bezużyteczne dodatki) majonez. Poziom konsumpcji tego cudownego sosu w Rosji i niektórych innych krajach WNP na jednego mieszkańca uważany jest za jeden z najwyższych na świecie (rosyjski rynek majonezu ustępuje jedynie rynkowi USA). Byłoby miło, gdyby jedliśmy domowej roboty majonez, smaczne i stosunkowo przydatne. Przygotuj się, przy okazji, wcale nie jest to trudne. A jeśli nie jesteś tak gęsty jak gotowy, dodaj skrobię. Bez chemicznych dodatków, na pewno można się bez tego obejść. Jednak wybór należy do Ciebie.
Pomysłowi obywatele przestrzeni poradzieckiej wymyślili, jak gotować z majonezem różne gadżety, na przykład kotlety lub placki.
Ciasto z majonezem na ciasto
Składniki:
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- majonez (stosunkowo gruby) - 250 g;
- mąka pszenna wysokogatunkowa - 1,5-2 kubki;
- soda oczyszczona, wygaszona sokiem z cytryny lub octem - 1 szczypta.
Przygotowanie
Z trzepaczką lub widelcem możemy zestrzelić jajka z majonezem do stanu jednorodności, a następnie dodać sody oczyszczonej. Stopniowo wlewaj i mieszaj mąkę, koniecznie przesianą. Gotowe ciasto o konsystencji powinno przypominać dość gęstą śmietanę. Sól nie jest konieczna do dodania: w majonezie wystarczy.
Ciasto z kapustą z ciasta na majonezie
Do gotowania, oprócz ciasta, które już ugniataliśmy (patrz wyżej), nadal potrzebujesz nadzienia.
Składniki:
- kapusta biała - 1 mała główka;
- cebula - 1-2 szt .;
- Pieprz i inne suszone przyprawy mielone - według Twojego gustu;
- olej roślinny;
- sól.
Przygotowanie
Drobno pokrojoną kapustę zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 5-10 minut, zagotujemy. Po tym czasie wyrzucimy go z powrotem do durszlaka.
Na patelni lekko podsmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać przyprawy, trochę ochłodzić i wymieszać z kapustą. Teraz upiecz ciasto. Rozprowadzamy warstwę ciasta na dnie natłuszczonej, ognioodpornej formy, a następnie układamy warstwę wypełniacza i wypełniamy drugą warstwą ciasta. Pieczemy ciasto w rozgrzanym przez wiatr wietrze
Możesz upiec ciasto rybne z ciastem majonezowym, do tego używamy ryb mielonych z ryb morskich (morszczuka, dorsza, okonia, mintaja, błękitka, plamiaka) jako nadzienia. Jeśli nadzienie jest dość suche, możesz dodać do niego 1 jajko kurze. Pieczemy w ten sam sposób.
Ciasto z ziemniakami w majonezie - kolejna odmiana, jako farsz używamy tłuczonych ziemniaków . Takie ciasta są robione szybko i są pyszne, a dzięki farszowi możesz eksperymentować coraz więcej.