Przygotowanie kiełbasy z kurczaka w domu nie jest trudne. Dzięki temu będziesz dokładnie wiedzieć, które produkty zostały użyte w procesie produkcyjnym i jak dokładnie to się stało. W ten sposób otrzymasz przydatny i pożywny, samoprodukowany produkt, ugotowany w zdrowy sposób. Kiełbasa domowa wytwarzana jest z filetów z kurczaka (używamy mięsa z piersi i ud).
Ci, którzy nie lubią się bawić, możesz działać w prosty sposób iw końcowym etapie gotowania wystarczy owinąć nadzienie w folię, zawinąć cukierek, upiec lub ugotować.
W bardziej złożonej wersji (i warto) możesz użyć specjalnej dyszy na maszynce do mięsa (kupić w sklepie z artykułami gospodarstwa domowego) i przygotować (umyć, umyć) jelita (kupić na rynku z handlarzami mięsa lub w dziale mięsnym sklepu).
Kiełbasa z kurczaka - przepis
Najpierw przygotujemy farsz. Obliczanie składników dla 1-2 kiełbas o średniej wielkości.
Składniki:
- filet z kurczaka - 500-600 g;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- tarty twardy ser - 150 g;
- koniak - 2-4 łyżki. łyżki;
- słodka czerwona papryka - 1 szt .;
- czosnek - 2-4 ząbki;
- masło naturalne (można zastąpić gęstym kremem) - 150 g;
- sól - łyżka 1-godzinna;
- pieprz pikantny czerwony mielony, pieprz czarny mielony i inne suche przyprawy - według własnego gustu;
- zielona pietruszka i kolendra - kilka gałązek.
Przygotowanie
Filet z kurczaka i czosnek pokruszony za pomocą maszynki do mielenia mięsa (dysza wybierana jest średnio lub duża). W powstałym nadzieniu dodaj jajko, koniak, zmiękczone masło, tarty ser, sól, suche przyprawy, posiekany drobno słodki pieprz i rozdrobnione zielenie. Dokładnie wymieszaj.
Jak gotować kiełbaski z kurczaka? W takim przypadku wykonaj następujące czynności. Układamy farsz (oczywiście w formie kiełbasy) na natłuszczonej folii i zawijamy. Jesteśmy zapakowani od brzegów jak cukierek, następnie zapakowani w folię celofanową (nie polietylen!) I zabandażowani sznurkiem szefa kuchni w dwóch, trzech lub czterech miejscach i na brzegach. Piec w piekarniku przez 40-50 minut w temperaturze 180-200 stopni lub gotować (na przykład w agrestu) przez 30-40 minut. Schłodź i wstaw do lodówki na 5-8 godzin. Po tym czasie możesz rozwinąć kiełbasę, pokroić w plastry i
Taki produkt można przechowywać w dobrej lodówce przez 4-6 dni. Jeśli chcesz gotować produkt przez dłuższy okres przechowywania, wyklucz z niego warzywa, zielenie i czosnek. Ponadto, jeśli gotujesz dużo mięsa mielonego do gotowania kiełbasek za pomocą naturalnych wnętrzności.
Oczywiście możesz wymyślić inne przepisy na gotowanie kiełbasy z mięsa mielonego kurczaka.
Gotową kiełbasę można podawać z tłuczonymi ziemniakami , kaszą gryczaną z grzybami , jedząc z sałatką lub przekładając kanapkę.