Często zdarza się, że kupując puszkę konserw z fasoli w sklepie z pomidorami, jesteśmy zawiedzeni z powodu jej gotowanej konsystencji lub, co gorsza, nieprzyjemnego, obcego zapachu. Dlatego, aby uniknąć takich nieprzyjemnych incydentów, sugerujemy, abyś sam zrobił tę wspaniałą przekąskę.
Sałatka z fasoli w puszkach w pomidorach z warzywami - przepis, jak w sklepie
Składniki:
- biała fasola - 800 g;
- cebula - 800 g;
- czerwona papryka - 700 g;
- marchewki - 600 g;
- pomidory - 1 kg;
- olej słonecznikowy - 280 ml;
- ocet stołowy - 120 ml;
- cukier - 2 łyżki deserowe;
- sól kuchenna - 1 łyżka deserowa.
Przygotowanie
Nie za dużo fasoli, moczyliśmy się przez około 12 godzin w czystej, zimnej wodzie. Ponadto, ta woda jest odprowadzana, ziarna są przenoszone do rondla i wylewa na nią zimną wodę trzy palce nad roślinami strączkowymi. Przez 35 minut gotować na średnim ogniu. Po wrzuceniu ziaren do durszlaka, do pozostałej w nim wody ze szkła.
Pomidory są dokładnie myte, napełniamy je gotującą się wrzątkiem, natychmiast usuwamy z nich cienką skórkę i ostrożnie wycinamy miejsca z szypułek. Obrane pomidory umieszczane są w misce miksera i ubijane aż do zmiksowania. Czyścimy cebulę ze skórki, a pieprz z łodyg i nasion. Dzielimy warzywa na 4 części i mielimy każdą z nich na cienkie słomki. Oczyszczone marchewki wcierają się w największą tarkę. Na patelni z gotowanym olejem smażyć, aż miękka marchew natychmiast z cebulą i papryką. Następnie wchodzimy w puree z pomidorów, dodajemy cukier, sól kuchenną i odstawiamy na 10-12 minut. Teraz ułóż białą fasolę na patelni i mieszając ją z całkowitą masą, gasz sałatkę przez 40 minut. 5-8 minut przed przygotowaniem wprowadzamy ocet stołowy. Rozprowadzamy gotową przekąskę na sterylnych szklanych słoikach i zwijamy je do oporu za pomocą pokryw.
Konserwy z pomidorów szparagowych - przepis na zimę
Składniki:
- strąki fasoli szparagowej - 1,5 kg;
- sok pomidorowy - 1 l;
- cebula - 500 g;
- olej słonecznikowy - 80 ml;
- cukier - 3 łyżeczki.
- dobrze sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Usuwamy wszystkie cebule i miażdżymy je jak małe kostki. Na dużej patelni rozgrzewamy olej do mgły i wkładamy do niego cebulę. Gdy stanie się przezroczysty, wlać przygotowany świeży sok pomidorowy. Dodaj cukier do słodyczy z pomidorów, dla równowagi dodajemy sól i duszemy nasz sos 7-8 minut.
Strąki świeżej fasoli szparagowej są dokładnie myte i krojone na mniej więcej tej samej długości, nie przekraczającej 5 centymetrów. Przesuwamy fasolę na patelnię z już gotującą się wodą, a tym samym blanszujemy ją przez 4 minuty. Następnie wrzucamy go do dużego durszlaka i spłukujemy pod bieżącą wodą. Rozsypywamy fasolę na pieczonych słojach w piekarniku, a następnie polewamy ją sosem pomidorowo-cebulowym. Sterylizuj nieporównywalnie smaczne fasole szparagowe przez około 15 minut, a następnie zwiń wszystkie pojemniki za pomocą pokryw.