Fasola szparagowa, podobnie jak wszyscy jej krewni, jest bogatą spiżarnią białka roślinnego, która jest dostępna do spożycia o każdej porze roku, ponieważ w sezonie fasola może być kupowana jako świeża, aw zimnej porze zamrożona. O tym, jak zrobić fasolkę szparagową, porozmawiamy w kolejnych przepisach.
Fasola szparagowa marynowana w języku koreańskim
Składniki:
- fasola szparagowa - 500 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- olej z nasion sezamu - 40 ml;
- sos sojowy - 85 ml;
- cukier - 3 g.
Przygotowanie
Zanurz fasolkę sznurkową na 4-5 minut, po czym natychmiast napełnimy ją lodowatą wodą. Przygotowujemy prostą marynatę z sosu sojowego, masła, czosnku i cukru. Zalej fasolę marynatą i pozostaw ją w lodówce na co najmniej godzinę.
Sałatka ze szparagami z orzechami włoskimi
Dania z fasoli szparagów są tym, czego potrzebujesz, by świętować wiosnę. Lekka sałatka z orzechami, fasolą i serem feta pomoże poczuć świeżość ciepłych dni.
Składniki:
- fasolka szparagowa - 210 g;
- ser feta - 100 g;
- garść orzechów włoskich;
- kalafior - 50 g;
- sok z cytryny i oliwa z oliwek.
Przygotowanie
W osolonej wrzątku bledniemy małe kwiatostany kalafiora i strąki fasoli. Rozłóż warzywa w miseczce do sałatek i zalej prosty dressing z masła i cytryny do smaku, tak by wchłonęły smak, aż się ochłodziły. Przed podaniem posyp lekką sałatkę z serem i orzechami.
Sałatka z fasoli szparagów
Składniki:
- Suszone ciecierzyca - 150 g;
- fasola szparagowa - 250 g;
- pietruszka;
- rzodkiewka - 45 g;
- ząbek czosnku;
- majonez;
- sok z cytryny.
Przygotowanie
Dzień przed przygotowaniem sałatki namoczyć ciecierzycę w zimnej wodzie i pozostawić do puchnięcia. Gotuj spęcznioną fasolę, aż będzie miękka. Zanurz fasole szparagowe we wrzącej wodzie na około 4 minuty, następnie wylej strąki lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Jeśli fasola jest zbyt duża, pokrój ją na pół lub trzy kawałki. Gdy ziarna i ciecierzyca są jeszcze ciepłe, wymieszaj je razem, dodaj pietruszkę i pokrojone rzodkiewki. W stupie pocierać czosnek szczyptą morskiej soli i czarnego pieprzu, mieszać czosnek z majonezem, sokiem cytrynowym do smaku i wodą, w którym blanszowana jest fasola. Przypraw sałatkę i podawaj natychmiast.
Zupa z fasolką szparagową - przepis
Jeśli chcesz ugotować potrawy z mrożonych fasolek szparagowych, lepiej nie wybierać opcji zupy. Od razu o dwóch smacznych przepisach poniżej
.Składniki:
- masło - 42 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- por - 95 g;
- biała cebula - 90 g;
- seler - 85 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 820 g;
- bulion warzywny - 500 ml;
- marchewki - 70 g;
- szpinak - 50 g;
- fasola szparagowa - 130 g;
- ser.
Przygotowanie
Spuluj cebule z czosnkiem, marchewką, selerem i porami, dodaj do nich pomidory w swoim własnym soku, wylej bulion i wymieszaj. Kiedy płyn dojdzie do wrzenia, zredukuj ciepło do średniej i zostaw wszystko, aby zapadło się pod pokrywką przez 20 minut, 5 minut przed gotowaniem, włóż fasolkę szparagową i na minutę garść świeżego szpinaku. Podawaj zupę z dużą ilością zieleni i startym serem na wierzchu.
Zupa z fasolką szparagową i boczkiem
Składniki:
- masło - 25 g;
- boczek - 300 g;
- biała cebula - 90 g;
- ziemniaki - 200 g;
- bulion - 1 l;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- biała fasola (puszkowana) - 200 g;
- fasola szparagowa - 200 g;
- szpinak - 300 g.
Przygotowanie
Na roztopionym maśle usmażyć plasterki bekonu na chrupnięcie, przenieść na talerz, a na utopiony tłuszcz mijamy cebulę i czosnek. Po 2 minutach smażenia dodajemy ziemniaki i wypełniamy bulionem. Kolejne 10 minut i można umieścić fasolki w puszce ze szpinakiem i strąki fasoli szparagów. Dodaj przyprawy i ubij zupę blenderem. Podawaj z chrupiącym boczkiem.