Wyobraź sobie, że ciecierzyca jest znana ludzkości od ponad 7 tysięcy lat. Uprawiano ją w starożytnej Grecji, Rzymie, a także we wszystkich krajach wschodnich. Nut jest najbliższym krewnym naszego "klasycznego" grochu i pod wieloma względami omija jego przyjaciela w kwestii praktycznego zastosowania - ponieważ kurczęta są stosunkowo łatwe do strawienia, a witaminy z pewnością nie ustępują grochowi.
Właściwie ciecierzyca, także groszek. "Baranas" lub turecki groszek, wielu znanych jest z międzynarodowych potraw - falafel, hummus, kichadi.
Ale użyteczne właściwości ciecierzycy pozwalają nam cieszyć się tym wszystkim, a zarazem słusznie uważają się za zwolenników zdrowej diety.
Przydatne właściwości ciecierzycy
Istnieje wiele prac dietetyków, którzy udowadniają, że ciecierzyca jest najbardziej uniwersalnym źródłem białka roślinnego. Oznacza to, że pisklę idzie dookoła nawet soi - słynne jedzenie dla wegetarian. Turecki groszek w połączeniu z owsianką ryżową wzbogaci Cię o pełen zestaw niezbędnych aminokwasów - cóż, jak nie zainspirować się, a nie pisać rozprawy na temat ciecierzycy!
Ciecierzyca tworzy mąkę. Jest stosowany w przypadku niektórych chorób, a także jako środek zapobiegawczy:
- zaleca się alergicznym pacjentom z nietolerancją laktozy jako źródła białka;
- Jest zalecany do zaburzeń żołądka, jako środek ściągający;
- Zalecany jest jako główny składnik owsianki dla niemowląt, ponieważ białko z ciecierzycy jest lepiej trawione niż z grochu;
- z mąki z orzechów włoskich wskazane jest przygotowanie masek na twarz - z oliwą z oliwek lub białkami jaj, w zależności od rodzaju skóry.
Przydatne właściwości ciecierzycy są określone przez jej skład:
- wapń, magnez, mangan, miedź, sód i żelazo;
- witaminy z grupy B;
- celuloza.
Mikroskładniki odżywcze w ciecierzycy mogą sprawić, że Twoja skóra będzie czysta i elastyczna, a witaminy z grupy B będą trwale pozbywać się zaburzeń nerwowych, wahań nastroju i depresji.
Ale włókno jest głównym powodem używania grochu do odchudzania.
Nakrętka do odchudzania
Ciecierzyca to ulubieniec wszystkich dietetyków, jak już powiedzieliśmy, wielu próbuje opisać urok tego produktu w swoich pracach naukowych. Tak więc w 2010 roku w amerykańskim czasopiśmie pojawiły się informacje, według których tylko 2 porcje roślin strączkowych dziennie mogą zmniejszyć nadmiar wagi. Dotyczyło to pacjentów otyłych, a utrata masy ciała występowała (choć w mniejszym stopniu) z roślin strączkowych, nawet jeśli w tym samym czasie reszta diety była, łagodnie mówiąc, nie dietetyczna.
Kolejny artykuł na korzyść ciecierzycy do utraty wagi i ponownie z Ameryki. Ciecierzyca, groch i soczewica to najlepsze pokarmy dla diet niskokalorycznych. Jak wiadomo, do diety wybieramy produkty o niższej wartości energetycznej, które przez długi czas zapewniają poczucie sytości. Tak więc, ciecierzyca w jednej porcji zawiera połowę dziennej normy błonnika i 14,5 g białka. Wszystko to, oczywiście, będzie satiate przez długi czas.
Jednocześnie, zamierzając użyć ciecierzycy w utracie wagi, spróbuj zastąpić mięso tym produktem o wysokiej zawartości białka. Jednak rośliny strączkowe i mięso nie są najlepszą kombinacją, a kaloryczna zawartość miski z gotowaną ciecierzycą może również nasycić się bez białka zwierzęcego - to około 269 kcal.
Przydatne właściwości orzechów i przeciwwskazania
Ciecierzyca jest bardzo satysfakcjonująca iw zasadzie ciężkim produktem. Aby ułatwić trawienie, pisklę należy napełniać wodą przez 10-12 godzin przed gotowaniem.
Nakrętka nie może być spożywana z tendencją do zaparć, ponieważ ten produkt robi na drutach. Ponadto, jeśli masz trudności z trawieniem, lepiej powstrzymać się od spożywania dużej ilości roślin strączkowych, a jeśli nigdy nie jadłeś ciecierzycy, zacznij od minimum 50 g jako dekor, a przy braku reakcji alergicznych stopniowo zwiększaj porcję.
Ciecierzyca nie jest zalecana w przypadku słabego krążenia krwi i zwiększonej lepkości krwi - kurczęta przyspieszają krzepnięcie krwi i mogą prowadzić do powstawania zakrzepów krwi, jeśli początkowo masz do nich tendencję.