W latach 70. ubiegłego wieku główną przyczyną dietetyki była utrata wagi przy pomocy błonnika. Później jednak diety wysokowłókniste zostały zastąpione dietami o niskiej zawartości węglowodanów i elastycznymi programami żywnościowymi, które obiecują utratę wagi natychmiastowych wyników.
Dziś dieta bogata w błonnik, pewnie wraca na miejsce zdrowego odżywiania - jako sekret utraty nadwagi dla pokolenia nowego tysiąclecia. Dowiedzmy się dokładnie, co celuloza jest tak dobra dla utraty wagi.
Włókno i utrata masy ciała
Włókno (inne nazwy - włókna roślinne, celuloza) jest jednym ze składników pokarmów roślinnych. Aby to strawić i strawić, nasze ciało nie jest w stanie. Włókno dzieli się na rozpuszczalne i nierozpuszczalne.
Rozpuszczalne błonnik, w kontakcie z żołądkiem i cieczą, zamienia się w rodzaj galaretki - która wypełnia żołądek, pozostawiając uczucie sytości przez długi czas. W ten sposób włókno działa na odchudzanie, sprzedawane w postaci tabletek lub kapsułek.
Nierozpuszczalny błonnik opuszcza ciało w tej samej postaci, w jakiej weszło. Absorbująca ciecz i obrzęk, nierozpuszczalne włókno działa jak miotła - oczyszcza jelita i usuwa wszystkie toksyczne odpady i kwasy, które nagromadziły się w ciele wraz z jego zawartością.
Należy zauważyć, że praktycznie wszystkie warzywa, owoce i ziarna zawierają oba rodzaje błonnika. Ale dieta, obliczona ściśle na utratę wagi, lepiej jest budować w taki sposób, aby zawierała 75% nierozpuszczalnego błonnika i 25% - rozpuszczalnego.
Źródła nierozpuszczalnego błonnika: orzechy i nasiona, otręby, sałatki i warzywa o barwie ciemnozielonej, warzywa korzeniowe, owoce (przede wszystkim - ich skórka), całe ziarna.
Źródła błonnika rozpuszczalnego: pomarańcze, jabłka, grejpfruty, suszone śliwki i inne suszone owoce, winogrona, cukinia, brokuły, fasola, chleb wieloziarnisty.
Ile błonnika potrzebujesz dziennie?
Zrównoważona dieta wymaga, aby każdego dnia podawać Twojemu organizmowi 25-35 gramów błonnika.
Wymieńmy 5 produktów-mistrzów na utrzymanie błonnika, które są niezastąpione w diecie do uprawy cienkiej:
- awokado (1 średniej wielkości) - 11,84 gramów;
- pszenica pełnoziarnista (1 filiżanka) - 19,9 grama;
- czerwona (meksykańska) fasola (1 filiżanka) - 13,3 grama;
- czerwona gotowana soczewica (1 szklanka) - 15,6 grama;
- owies (1 szklanka) - 12 gramów.
Dieta na włóknie przemysłowej produkcji
Ci, którzy chcą schudnąć, mogą również stosować dietę na tłuszczu syberyjskim. Jest to gotowy do użycia produkt bez żadnych dodatków chemicznych. Jego podstawą jest włókno zbóż, do których dodaje się włókna roślinne owoców lub jagód. Wykorzystanie włókna syberyjskiego w ciągu dnia jest nieograniczone. Ta dieta jest również dobra, ponieważ ma wyraźny efekt terapeutyczny.
Wraz z syberyjskim, w sprzedaży znajduje się pszenica z włókna, która jest również przeznaczona do odchudzania. W tym przypadku mówimy o produkcie naturalnym, w którym dodawane są różne zioła, orzechy, jagody i owoce.
Te diety opierają się na fakcie, że gotowe włókno (3-4 łyżki stołowe) rozpuszcza się w szklance jakiejkolwiek cieczy (mleko, wywary, herbaty, soki) i jest używane na śniadanie, podwieczorek lub kolację.
Podsumowując, dodajemy:
- Jedz błonnik na śniadanie - to ważne dla utraty wagi. Badania sugerują, że po śniadaniu bogatym w błonnik spożywamy o 175 kalorii mniej w następnym posiłku.
- Naukowcy z Uniwersytetu w Oksfordzie stwierdzili, że kobiety stosujące dietę o wysokiej zawartości błonnika mają wskaźnik masy ciała wynoszący 21,98. Podczas gdy te kobiety jedzą mięso i trzymają się diety niezbyt bogatej
włókno, mają wskaźnik 23,52. - Nie idź gwałtownie do diety wysokobłonnikowej. Jeśli cierpisz na zespół jelita drażliwego lub zauważysz, że po jedzeniu błonnika odczuwasz dyskomfort - taki jak biegunka, wzdęcia i uczucie zgagi, zwiększ stopniowo spożycie błonnika, dodając do diety 5 dodatkowych gramów tygodniowo.
- Zbyt wysoka zawartość błonnika w diecie może powodować wzdęcia, mdłości i bóle brzucha. Jednak, aby uzyskać tego rodzaju problemy, użycie włókna powinno przekraczać 45 gramów dziennie. W każdym razie woda zmniejsza te niepożądane objawy.