Jednak zwykle nie zawracamy sobie głowy badaniem, jaki rodzaj owoców jest najbardziej witaminą C. Spróbujmy zrozumieć to pytanie.
Kto jest liderem witamin?
Kiedyś wierzyliśmy, że większość witaminy C zawarta jest w owocach cytrusowych, w szczególności w cytrynach. W rzeczywistości są bogate w kwas askorbinowy, ale nie pierwszy na liście właścicieli jego największej liczby. Badania wykazały, że owoce o zawartości witaminy C są znacznie gorsze od jagód. A przede wszystkim nie można znaleźć w egzotycznych owocach, ale w najbardziej zwyczajnej psiej róży, gdzie zawartość witamin w porównaniu z cytryną przekracza czterdzieści razy! To prawda, że pies nie jest owocem, ale to nie zmniejsza jego zwycięstwa.
Jeśli chodzi o same owoce, wśród nich cytryna i inne cytrusy są naprawdę wiodące. Na naszym stole są inne owoce, które zawierają witaminę C w znacznych ilościach, ale są one zwykle uprawiane w krajach o gorącym klimacie i docierają do nas po długich podróżach. Wśród nich: papaja, gwajawa, mango, kiwi i inne.
A jakie owoce rosną w naszym regionie, zawierają witaminę C - naturalne pytanie. O wiele mniej askorbinowy można znaleźć w naszych jabłkach, ale są one dość przystępne i pochłaniają słońce z ich rodzinnych miejsc, więc bez wątpienia będą nie mniej przydatne niż egzotyczne owoce. Dużo witaminy C w jagodach: czarna porzeczka , rokitnik, jarzębina, truskawka.
Dlaczego potrzebujemy witaminy C?
Ale czy ta witamina jest dla nas ważna? Życie pokazało, że człowiek nie może się bez niego obyć, tym bardziej, że ludzkie ciało nie może samodzielnie wytwarzać kwasu askorbinowego, a jego obecność jest niezwykle ważna:
- witamina C zapobiega awitaminozie, zwiększa odporność organizmu na infekcje, wirusy;
- pozytywnie wpływa na aktywność układu nerwowego;
- spożywanie owoców zawierających witaminę C wspomaga wzmocnienie naczyń krwionośnych. Stają się trwałe i elastyczne;
- Witamina jest silnym przeciwutleniaczem.