Serniki z twarogu zaczęto gotować przez długi czas i praktycznie niemożliwe jest ustalenie, który z przepisów jest klasyczny w chwili obecnej. Jedni uważają klasę tylko za mąkę, inni są pewni, że autentyczna wersja twarogu wymaga użycia mangi. A zwolennicy zdrowych potraw są całkowicie przekonani, że klasyczne syrniki są gotowane w piecu, nawiązując do faktu, że zostały pieczone w rosyjskim piekarniku przez długi czas.
Nie ma znaczenia, która wersja jest najbardziej klasyczna, najważniejsze jest to, że jest niesamowicie smaczna i użyteczna.
Ser pleśniowy z serem pleśniowym - przepis z mandze
Składniki:
- twarożek - 415 g;
- zad. semoliny - 115 g;
- mąka pszenna - 105 g;
- Jajka wybrane - 2 szt .;
- cukier - 105 g;
- wanilina - szczypta;
- sól kuchenna;
- olej bez smaków do smażenia - 70 ml.
Przygotowanie
Technologia wstępnego przygotowania twarogu przed użyciem go do ciast serowych zależy od jakości samego produktu. Miękki, delikatny twaróg można natychmiast zmieszać z cukrem, solą, waniliną, semoliną i jajami selektywnymi, a suchy i ziarnisty trzeba wcześniej przetrzeć przez sito lub przetworzyć za pomocą blendera, aby nadać mu bardziej jednolitą teksturę.
Gotowe twaróg będzie podstawą naszego twarogu. Być może, jeśli ser wiejski jest nadmiernie mokry, konieczne będzie dodanie do niego trochę więcej mangi. Dajemy podstawę twarogu do zaparzenia przez godzinę w lodówce i możemy przystąpić bezpośrednio do smażenia skrzepu. W wilgotnych dłoniach tworzymy okrągłe produkty, układamy je w mąkę, wyciskamy trochę, nadając płaski kształt i umieszczamy na patelni ze wstępnie ogrzanym olejem roślinnym. Po zrumieniu syrnikov z dwóch stron rozprowadzamy je na talerzu i serwujemy z ulubionym dodatkiem.
Jak ugotować pyszne sery pleśniowe z twarogu?
Składniki:
- twarożek - 470 g;
- mąka pszenna na ciasto - 105 g;
- Mąka pszenna do panierowania - 105 g;
- Jajka wybrane - 2 szt .;
- cukier - 105 g;
- wanilina - szczypta;
- sól kuchenna;
- olej roślinny bez aromatu i śmietany do smażenia - na 50 g.
Przygotowanie
Twarogowy przygotowywany jest dokładnie tak, jak w poprzedniej recepturze, koncentrując się na oryginalnej teksturze, po czym miksujemy produkt z wybranymi jajami, solą, cukrem i waniliną i dodajemy wstępnie przesianą mąkę. Dokładnie mieszamy podstawę zsiadłego mleka, aby równomiernie rozprowadzić składniki między sobą, po czym zbieramy łyżkę stołową gotowanej twarogu i wkładamy do miski z mąką do panierowania. Składamy przedmiot ze wszystkich stron, nadając mu okrągły, spłaszczony kształt i umieszczamy go na patelni z rozgrzaną mieszanką warzyw i masła.
Gdy tylko zrumieniamy kwaśną śmietanę z dwóch stron, przenosimy je na talerz i podajemy ze śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem lub innym dodatkiem do smaku.
Jak zrobić ser pleśniowy z serem w piekarniku?
Składniki:
- twarożek - 510 g;
- mąka pszenna - 170 g;
- Jajka wybrane - 2 szt .;
- cukier - 105 g;
- wanilina - szczypta;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- soda - 5 g;
- sól kuchenna.
Przygotowanie
Do gotowania w piekarniku, wybierz niezbyt mokry ser wiejski, przetrzyj go cukrem, solą, waniliną i kurzymi jajkami. Miesza się również w sodzie bazowym, proszku do pieczenia i mąki i dobrze wymieszamy ciasto na ciasta serowe. Produkty można przygotować w formie ciastek lub na blasze do pieczenia. W tym ostatnim przypadku bardzo ważne jest, aby uzyskać wystarczająco ciasto na ciasto, tak aby uformowane produkty nie rozprzestrzeniały się przed ich upieczeniem. Jeśli twarożek jest zbyt miękki, możesz potrzebować trochę więcej mąki, aby uzyskać wymaganą konsystencję ciasta.
Przed włożeniem do piekarnika detali ciast serowych należy podgrzać je do temperatury 185 stopni. Szybkie przygotowywanie serów. Za trzydzieści minut przysmak zostanie przyrumieniony i będzie gotowy do użycia.