Oczywiście, produktów wędzonych nie można przypisać zdrowiu i diecie, jednak ponieważ ludzie nauczyli się używać ognia, palą papierosy jako sposób gotowania i konserwowania. Ogólnie rzecz biorąc, zdecydowana większość ludzi czasami je wędzone, w tym mięso wędzone. Należy zauważyć, że obecnie nie dzieje się tak dlatego, że nie ma alternatywnych sposobów na zachowanie produktów, ale z powodu ustalonych tradycji kulinarnych i dla przyjemności. W każdym razie używanie wędzonego 1-2 razy w miesiącu nie stanowi szczególnego zagrożenia, a czasem pożądane jest zjedzenie czegoś smacznego. Na przykład możesz zrobić pyszną sałatkę z wędzonym mięsem.
Wybierając produkty mięsne wędzone, uważaj, niektórzy pozbawieni skrupułów producenci i struktury handlowe dostarczają produkty, które nie są wędzone klasyczną technologią, ale są ugotowane z tak zwanym "płynnym dymem" i / lub przelewają mięso mieszanką solanki i zatrzymujących wodę nieżywnościowych.
Powiedz nam, jak sprawić, by sałatka z wędzonym mięsem była mniej szkodliwa: zbilansujemy recepturę, w tym składniki użytecznych świeżej żywności.
Sałatka z wędzonego mięsa wieprzowego
Składniki:
- Mięso wędzone wieprzowiną (mniej lub więcej tłuszczu - tak ci się podoba) - około 300 g;
- słodka papryka - 2 szt .;
- czerwona ostra papryka;
- cebula - 1 szt. (najlepiej czerwony);
- awokado - 1-2 kawałki;
- oliwki młode pestki - 8-16 sztuk;
- świeże ogórki - 1-2 szt. (zależy od rozmiaru);
- czosnek - 2 ząbki;
- świeże liście sałaty;
- Świeże zielenie są różne;
- olej roślinny z pierwszego tłoczenia na zimno;
- ocet, naturalny sok owocowy lub sok z cytryny.
Przygotowanie
Mięso pokroić w małe małe paski, obrane cebule - ćwiartki, słodka papryka - słomki, ogórek - brusochkami. Cielę awokado ekstrahuje się łyżką i kroi w małe kostki, a oliwki - kółka. Zieloni i czosnek drobno posiekany nożem, arkusze zielonej sałaty rozdarła ręce. Połączymy wszystkie produkty w salaterce.
Teraz tankowanie. Wymieszaj olej z octem w stosunku 3: 1 i dopraw do ciepłej czerwonej papryki.
Wlać sałatkę i wymieszać. Alternatywnie możesz wypełnić sałatkę naturalnym klasycznym niesłodzonym jogurtem . Dajmy lekkie wino stołowe do sałatki, najlepiej różowej.
Korzystając z tego samego przepisu (patrz wyżej), można przygotować łatwiejszą sałatkę z wędzonym mięsem z kurczaka. Zastępujemy mięso wieprzowe kurczakiem (lepiej używać piersi, jest mniej tłusto).
Aby zwiększyć sytość można dodać do takich sałatek, fasoli, zielonego groszku, gotowanych ziemniaków lub kukurydzy w puszkach.