Kotlety w piekarniku - doskonała alternatywa dla klasycznych smażonych potraw, pozbawiona szkodliwych substancji rakotwórczych i obfitość tłuszczu. Ponadto, metoda obróbki cieplnej wiatru wyeliminuje potrzebę długiego stania w piecu i kontroli nad smażeniem.
Jak gotować kotlety w piekarniku?
Do kotletów pieczonych w piekarniku, nie gorszych od charakterystyki produktów przygotowywanych w tradycyjny sposób, należy przestrzegać zalecanych proporcji składającego się mięsa mielonego i spełniać proste wymagania, które towarzyszą prawie każdemu ze wszystkich przepisów:
- Kotlety w piekarniku można gotować z dowolnej bazy: mięsa, ryb, warzyw lub z mieszaniny produktów spożywczych, które często są rozdrabniane za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub kombajnu.
- Przygotowany farsz miesza się w celu zagęszczenia z jajkiem, chlebem, mąką lub mango i odrzuca, podnosi i wrzuca z powrotem do miski.
- Zdobione przedmioty są pieczone na olejowanej blasze do pieczenia.
- W zależności od składu farszu i wielkości kęsów ich czas pieczenia może wynosić od 15 do 30 minut.
Kotlety z kurczaka w piekarniku - przepis
Delikatne, lekkie i dietetyczne otrzymuje kotlety z drobiowego kurczaka w piekarniku. Podstawę można wykonać z piersi, nóg lub ud. W pierwszym przypadku w farszu dodaj odrobinę masła lub skręconego tłuszczu dla soczystości. Spośród wskazanej liczby składników w 40-50 minut będzie w stanie przygotować 6 porcji.
Składniki:
- mielonka z kurczaka - 500 g;
- jaja - 2 sztuki;
- śmietana i masło - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Mięso drobiowe drobiowe zmieszane z cebulą.
- Dodaj ubite jajka, masło, śmietanę, dopraw do masy i wymieszaj.
- Produkty są wytwarzane z uzyskanej bazy, układane na olejowanej blasze do pieczenia i pieczone w ogrzewanym piekarniku przez 20 minut.
Soczyste kotlety z wołowiny w piecu - przepis
Aromatyczne i pożywne będą paszteciki z wołowiny w piekarniku. Soczysty i wyjątkowy urok produktów w tym przypadku da surowe ziemniaki, które dodaje się do mięsa mielonego wraz z cebulą. W razie potrzeby zamiast ziemniaków można użyć dyni, marchwi lub innego warzywnego nadzienia.
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- ziemniaki - 3 sztuki;
- cebula - 2 kawałki;
- zieloni - 1 pęczek;
- jaja - 2 sztuki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Wołowina skręca się przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i zieleniną.
- Ziemniaki obrane, zmielone na drobnej tarce i dodawane do mielonego mięsa.
- Przypraw podstawę solą, pieprzem, dodaj jajka, wymieszaj i zniechęć.
- Rozłóż kęsy i upiecz ciasto w piekarniku na blasze do pieczenia przez pierwsze 10 minut w temperaturze 220 stopni i kolejne 20 minut w 180 stopniach.
Kotlety z nadzieniem w piekarniku
Przygotowując kotlety z serem w piekarniku, zawsze będziesz odmawiał smażenia podobnych produktów na patelni. Otrzymany wynik zadowoli soczystość, apetyczny rumieniec i doskonałe walory smakowe ulubionego dania. W nadzieniu można dodać trochę czosnku, dzięki czemu smak potraw jest ostrzejszy i ostry.
Składniki:
- farsz - 1 kg;
- cebula i jaja - 2 szt .;
- ser twardy - 180 g;
- masło - 100 g;
- greens chopped - 4 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Pokrojone mięso miesza się z posiekaną cebulą i jajkami, solą i pieprzem.
- Zetrzeć ser, dodać miękkie masło, zielenie i wymieszać.
- Ułóż ciastka, włóż do środka trochę farszu i pieczęci.
- Piec kotlety z nadzieniem w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 185 stopni.
Kotlety kapustne w piekarniku
Zwolennicy wegetarianizmu lub szczupłego menu docenią następujący przepis. Kotlety w piekarniku będą w tym przypadku sporządzane z kapusty, która podobnie jak w przypadku mięsa jest mielona za pomocą kuchennych jednostek. Jako składnik wiążący w tym przypadku stosuje się semolinę, która jest parzona mlekiem, gdy wylewa się masę kapuścianą.
Składniki:
- kapusta - 1 kg;
- marchewki - 100 g;
- mleko - 200 ml;
- masło - 50 g;
- manga - 100 g;
- jaja - 3 sztuki;
- kolendra, sól, pieprz, bułka tarta.
Przygotowanie
- Kapustę i marchewkę zmielono, zastawiono na patelni z masłem, zalano gorącym mlekiem i prasowano przez 5 minut.
- Wlej mango, wymieszaj masę i pozostaw pod pokrywką, aż ostygnie.
- Dodaj 2 jajka i żółtko, przypraw podstawę.
- Wyłóż półwyroby, zwiń bułką tartą, rozłóż na blasze do pieczenia.
- Piec placki warzywne w piekarniku przez 20 minut, smaruj białkiem i daj kolejne 10 minut na brązowienie.
Kotlety rybne w piekarniku - przepis
W dzień ryby, na obiad lub kolację, możesz przygotować kotlety z mintaja w piekarniku. W razie potrzeby można dodać marchewkę smażoną razem z cebulką w oleju, co nie tylko przyniesie nowość w smaku, ale także uczyni cięcie produktów bardziej interesującymi i apetycznymi. Po spędzeniu godziny na twoim stole będzie pyszne danie dla czterech osób.
Składniki:
- filety mintaja - 1 kg;
- biały chleb - 200 g;
- cebula i jaja - 1 szt .;
- mleko - 150 ml;
- majonez lub kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 zęby;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa.
Przygotowanie
- Zmiel filet razem z chlebem, cebulą i czosnkiem zmoczonym w mleku.
- Dodaj jajko do bazy, przyprawy.
- Udekoruj kęsy okrągłe, rozłóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia i posmaruj majonezem lub śmietaną.
- Upiecz paszteciki rybne z mięsa mielonego w piekarniku w temperaturze 180 stopni 20 minut.
Kotlety z ziemniakami w piekarniku
Czasami dodaje się ziemniaki do mielenia w celu uzyskania soczystości, a w tym przypadku tłuczone ziemniaki są uzupełniane zmielonym mięsem, aby uzyskać bardziej atrakcyjne właściwości smakowe żywności. Tak naprawdę można nazwać takie kotlety leniwymi zrazami, które po upieczeniu w piekarniku są o wiele bardziej użyteczne niż ich klasyczna odmiana.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- mięso mielone - 200 g;
- cebula i jaja - 1 szt .;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Ziemniaki są czyszczone, gotowane, wcierane masłem, aż się zmiksuje, ostygnie.
- Dodaj mięso, jajko, przyprawy pokręcone cebulą.
- Wykonaj detale, połóż je na natłuszczonym arkuszu do pieczenia.
- Piec placki ziemniaczane w piekarniku, podgrzane do 180 stopni przez 20 minut.
Kotlety w piekarniku z sosem
W celu uzupełnienia dekoracji w postaci kotletów okazało się najbardziej soczyste, można gotować z sosem. Danie w tym wykonaniu jest zawsze miękkie, delikatne i może być wykonane z dowolnego, nawet tłustego, mięsa, które szczególnie ucieszy zwolenników zdrowej diety. Aby wyżywić się na obiad lub kolację, cztery osoby muszą spędzić tylko godzinę.
Składniki:
- mięso - 600 g;
- cebula - 150 g;
- czosnek - 2-3 zęby;
- kromka chleba - 1 szt .;
- mleko - 50 ml;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- bulion - 500 ml;
- wawrzyn - 1-2 sztuki;
- sól, pieprz, przyprawy, olej.
Przygotowanie
- Mięso mielimy z cebulą, czosnkiem i chlebem moczonym w mleku.
- Przypraw podstawę, zrób z niej puste miejsca i nadaj mu kształt.
- Przełóż mąkę na oleju, dodaj pomidor, gorący rosół, przyprawy, liść laurowy, zagotuj i wylej smakowe produkty w formie.
- Smaczne soczyste kotlety w piekarniku przez 30 minut przy średnim ogniu.
Kotlety wątrobowe w piekarniku
Kotlety w piekarniku, których receptura poznasz później, są przygotowywane z wątroby. Nadaje się jako cielęcina lub wieprzowina lub kurczak jako produkt uboczny, które należy usunąć z folii i dokładnie umyć przed dalszą obróbką. Aby produkty były dobrze utrzymane, zmielone płatki owsiane dodawane są do skręconej podstawy, dzięki czemu danie będzie bardziej przydatne.
Składniki:
- wątroba - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- płatki owsiane - 1 szklanka;
- ser - 100 g;
- sól, pieprz, kolendra, bułka tarta, masło.
Przygotowanie
- Wątroba jest skręcona cebulą, ziemniakami i płatkami.
- Dodaj przyprawy, tarty ser, udekoruj produkty, zmiksuj w mące, rozłóż na olejowanym arkuszu.
- Piec naczynie przez 20 minut w 200 stopniach.