Kotlety są dość zwyczajnym i zwyczajnym daniem. A czasami chcesz go jakoś urozmaicić. Sugerujemy gotować pyszne kotlety z serem. Okazują się niezwykle delikatne, pachnące i po prostu roztapiające się w ustach.
Przepis na kotlety z serem
Składniki:
- cebula - 0,5 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- mięso mielone - 300 g;
- jajko - 2 sztuki;
- bułka tarta - 5 łyżek. łyżki;
- mąka - 50 g;
- ser - 100 g;
- olej roślinny - 50 ml.
- sól, pieprz - do smaku;
Przygotowanie
Spójrzmy na prosty sposób wytwarzania kotletów z serem. Bierzemy cebulę, obierzemy, posiekamy i podajemy na oleju roślinnym do miękkości przez 5 minut. Włóż zmielone mięso do głębokiej miski, wymieszaj je dobrze, aby uzyskać gładszą konsystencję. Następnie dodaj schłodzoną cebulę do farszu, przełóż jedno jajo kurze i wylej kilka bułeczek tartych. Otrzymaną mieszaninę dzieli się na około 10 identycznych części, każda nieco spłaszczona i umieszcza kawałek sera w środku. Teraz tworzymy mielonego klopsa, tak aby ser był w środku. Dalej każdy kotlet jest posypany mąką, natłuszczony ubitym jajkiem i panierowany w pozostałych okruchach. Na patelni zalać olejem roślinnym, ostrożnie rozłożyć starannie schludne kotlety i smażyć na małym ogniu najpierw z jednej strony, a następnie z drugiej, aż pojawi się rumiany złoty brąz. Podajemy kotlety z gorącym serem z duszonymi warzywami, gotowanymi ziemniakami lub ryżem.
Kotlety ze stopionym serem w środku
Składniki:
Do nadziewania:
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- stek wieprzowy - 300 g;
- przetworzony ser - 100 g;
- zieloni koperku.
Do panierowania:
- mąka - 3 łyżeczki.
- bułka tarta.
- W przypadku lezonów:
- mleko - 50 ml;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Stek wieprzowy cienko pokroić w warstwach, starannie odeprzeć każdy, sól i pieprz do smaku. Następnie wkładamy do środka plasterki stopionego schłodzonego sera, drobno posiekany koper i tworzymy kotlety. Teraz przygotowujemy lezony - płynną mieszankę jaj z mlekiem lub bitą śmietaną. To z jego pomocą odbywa się garść jedzenia, co przyczynia się do lepszej panierki, a także do poprawienia smaku potrawy. Tak więc, aby przygotować lezison, w naczyniu z grubym dnem, przełamać surowe jajo kurze, lekko ubić je trzepaczką, wlać stopniowo zagotowane ciepłe mleko i postawić na wolnym ogniu. Zagotuj masę do grubości, a następnie delikatnie przesącz przez gazę. Kotlety w kolejności kruszenia - najpierw w mące, następnie zanurzono w Llezon, a następnie w bułce tartej, ponownie w lezones i ponownie w bułce tartej. Kładziemy je na gorącej patelni i smażymy kotlety z serem i zieleniną w dużej ilości oleju roślinnego, obracając je w trakcie pieczenia.
Kotlety w piekarniku z serem
Składniki:
- wołowina - 300 g;
- wieprzowina - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- masło - 70 g;
- jajko - 1 sztuka;
- ser - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Wołowinę i wieprzowinę przekręcamy przez maszynę do mięsa, dodajemy rozdrobnioną cebulę, czosnek, ubijamy jajko, wkładamy sól, pieprz do smaku i wszystko dobrze mieszamy do uzyskania gładkości.
Masło i ser pokroić w te same małe kostki. Teraz weź kawałek mięsa mielonego i uformuj go w kotlet. Robimy w nim małą depresję, w której najpierw wkładamy masło, a następnie kawałek sera. Następnie ostrożnie zalepllyaem kotlety, że ser był w środku, i umieścić je na wysmarowanej blachy do pieczenia. Wszystko wkładamy do piekarnika, podgrzewa do 200 stopni i pieczemy przez około 35 minut, aż będzie gotowe.