Zarówno świąteczny, jak i codzienny stół są idealnymi potrawami z indyka i ziemniaków, których receptury proponujemy dalej.
Turcja, duszona z ziemniakami
Oczywiście najłatwiej upiec indyka z ziemniakami w rękawie, ale postanowiliśmy nie szukać trywialnych sposobów i gotować z curry z dodatkiem kilku niezwykłych składników.
Składniki:
- olej roślinny;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pasta curry - 2 łyżki. łyżki;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- gotowany indyk - 300 g;
- gotowane ziemniaki - 300 g;
- chutney z mango - 2 łyżki. łyżki;
- szczypta kolendry;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Zanim zgasisz indyka z ziemniakami, rozgrzej olej na patelni i usmaż na nim pokruszoną cebulę i bułgarski pieprz przez 3-4 minuty. Dodaj pastę curry i posiekany czosnek. Smaż wszystko razem przez kolejne 1-2 minuty. Napełnij ugotowanymi warzywami pomidory w ich własnym soku i przynieś wszystko do wrzenia. Odejmujemy ogień i nakładamy na składniki posiekany drób i ziemniaki. Gotujemy danie przez kolejne 2-3 minuty, po czym przyprawiamy do smaku i miksujemy z ostry sos z mango. Podajemy gorące danie z gotowanym ryżem.
W tym samym przepisie można gotować indyka i ziemniaki w doniczkach. Na początek wylej gotowy sos pomidorowy z przyprawami i chutney, dodaj indyka i ziemniaki i upiecz danie w 180 stopniach 15-20 minut.
Zapiekanka z indykiem i ziemniakami
Składniki:
- ziemniaki - 750 g;
- krem - 1/2 łyżki stołowej;
- sól, pieprz;
- kwaśna śmietana - 1/2 tabeli;
- masło - 1/4 wieku;
- mielony indyk - 500 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- rosół z kurczaka - 1 przedmiot;
- tarty twardy ser.
Przygotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 350 stopni. Ziemniaki gotuje się i wylewa ze śmietaną, masłem, solą i pieprzem. Mięso mielonego indyka smażyć do momentu przygotowania, nie zapominając doprawić do smaku. W razie potrzeby, wraz z mięsem, można również zapisać warzywa: łodyga selera, cebuli, marchwi i czosnku będzie idealnie pasować. Gdy mięso stanie się brązowe, dodaj mąkę i wlej bulion. Gulasz indyka, aż sos zgęstnieje.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż farsz na spód. Z góry rozprowadzamy tłuczone ziemniaki, a na nim nakładamy warstwę kwaśnej śmietany. Posyp danie serem i włóż do nagrzanego piekarnika. Po 25-30 minutach będzie gotowy indyk z ziemniakami w śmietanie. Może być podawany niezależnie lub z dodatkiem świeżych warzyw, sałatki lub zwykłego tosta.